解析“健康甜蜜蜜”探寻蜂业发展“推进剂”

乞永艳

本文的诞生源于在一般人眼里再普通不过的两期健康电视节目，它引发了笔者深深的思考和痛苦的忧虑。虽然酝酿此文的过程五味俱全，但如拙作能唤起蜂业同仁们的共鸣，并给大家提供些许发展的启发，也算得上对那些“蛊惑”我形成此文的小蜜蜂们的一个交代了吧。

一、回顾“健康甜蜜蜜”，揭开蜂业发展之痛

2012年3月22日和23日，中央电视台科教频道（CCTV-10）“健康之路”连着两期播放“健康甜蜜蜜”，介绍了蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉的定义、来源、真假鉴别、食用方法、适宜人群、注意事项等等。程序化的节目进行、常识性的问题解答，一切都看似平常。但是当我们把节目中出现的8道问题及其回答情况进行认真分析之后，每一位蜂业工作者一定都会感觉汗颜和悔恨。因为自己每天像小蜜蜂一样的辛苦劳作，但却收获甚微。何出此言？请看看现场100位观众对问题的回答情况吧：

对于“蜂蜜到底是什么？”、“哪类人群不适宜食用蜂蜜？”、“蜂蜜结晶、颜色深浅、粘稠与质量好坏关系？”问题回答的正确率分别为40%、33%、26%，而对于“蜂蜜最主要的作用是什么？”回答的正确率竟然只有5%，100位现场观众中只有一位观众回答对了全部四道问题。

第二期节目中，对于“以下哪种蜂产品适合糖尿病人？”、“蜂王浆到底是什么？”、“蜂王浆什么时间吃不利于吸收？”,回答正确率分别为21%、29%和29%；基于对日常过敏常识的了解，对于“蜂花粉不适宜哪些人吃？”问题的回答正确率最高，为58%。现场100位观众中也仅有四位回答对了全部四道问题。

另外，从现场观众的提问，我们更能感受到消费者对于蜜蜂产品那种既爱又恨的纠结以及对我们行业假货充斥的担忧与畏惧，大家最希望知道如何辨别真假蜂蜜，最害怕买到假货害人。

我们无从知晓现场观众的精确构成，但有一点应该是可以肯定的，观众一定是那些关注健康、对“健康甜蜜蜜”主题或者说是对蜜蜂产品感兴趣的人。但即使如此，对于蜜蜂产品这些基本常识问题的回答却只有平均30%的正确率。因并非专业调查设计，且总共只有200人的小样本，结果也并不具有真正的统计学意义。但是，在文化科技教育氛围良好、尤其是健康意识、健康水平、健康教育普及程度较高的首都北京，又是对健康关注和需求度很高的中老年人群，出现这样的结果着实让我们倒吸一口凉气。

也许有朋友会不服气：“这事儿哪还值得一提？我们企业知识普及工作做得好，如果我们的顾客上场，问题回答的正确率一定很高。”而我们要讨论问题的症结恰在于此，提请诸公：我们整日都在为维稳顾客、开拓市场和提升业绩绞尽脑汁；但是，怎样才能让这么多不了解但又想了解并且还很需要蜜蜂产品的人群也成为我们的顾客呢？至少参加现场活动的这200名顾客就没有被您的企业所“俘获”吧！其实，细观行业发展现状，此种现象只是冰山一角而已，推而广之，我们的工作岂不还差得有些远吗？怎样才能让更广泛的百姓正确有效地长期用上我们的蜜蜂产品？这才正是笔者痛苦思考的问题所在。

当百姓不知道蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉是什么、有什么作用、对自己的健康有什么帮助的时候；当一提到蜂王浆，首先映入脑海的就是王浆性激素导致性早熟、乳腺癌的曲解的时候；当一提到蜂花粉就与过敏相连的时候；当一提到蜂蜜、蜂胶，造假严重的阴魂不散的时候；人们恐怕避之还来不及呢，怎么会想起主动去购买这些蜂产品呢？依据目前国人对蜂产品的认知程度，对很多人来说，蜜蜂产品既不像柴米油盐酱醋茶一样是基本生活的必需品，也不像药品那样能立竿见影，是救命稻草。在他们眼里，蜂产品是可用可不用的，用上似乎也没什么效果，假货还那么多。

行业要发展，市场最关键。市场要发展，客户最关键。当顾客对商家要销售的产品不了解、一知半解，甚至谬解和误解的时候，怎么可能会自愿购买产品呢？更谈不上长期稳定购买了！当顾客对你从事的行业不了解，不很了解或者以前曾经信任的行业由于自我发展出现了致命的诟病让消费者有“一朝被蛇咬，十年怕井绳”的感觉的时候，顾客怎么可能愿意与这个行业打交道，怎么会自愿选择这个行业的产品呢？

深入思考“健康甜蜜蜜”，揭示了蜂业发展之痛啊！

二、解析“健康甜蜜蜜”，寻找蜂业发展“助推剂”

“年年岁岁花相似，岁岁年年人不同。”在每年一次的全国蜂业精英大会上，虽然每年的主题各有不同，但是如何推进我国蜂业强有力发展的问题却总会成为大家最为关注和交流最多的永恒主题。《全国养蜂业“十二五”发展规划》和《蜂产品行业“十二五”发展规划》当中都提到了未来五年蜂业发展的宏伟蓝图，并提出了实现目标的诸多措施：加大研发力度、提高自主创新能力、追求产品差异化、强化基地建设、提升产品品质、强化服务功能、加强诚信体系建设、加强跨行业资源整合，提升综合实力和竞争力、加大科学宣传力度等等，都是非常不错的发展良方；而且这么多年来，蜂业同仁们也在各显神通，根据自己企业的实际情况在上述某些方面和领域不断突破，并获得提升。

虽其如此，多数从业者面对原材料涨价、人力成本上涨、产品造假严重、农残超标、消费者信任危机、市场竞争激烈、运营费用提高以及国内外多种不可预见因素影响的现状，大家普遍还是感觉到越做越累。为此，大家可真是没有少伤脑筋啊！

一个企业、一个行业和一个人的发展是一样的，当我们感到困惑迷茫时，不妨静下心来再对自己进行一下深层次剖析。如果我们能够对“健康甜蜜蜜”进行一次痛彻心扉地深入思考，也许会令我们茅塞顿开：以前我们总喜欢把精力和发展重点放在能看得见摸得着的仪器设备、厂房机器、基地设施等硬件建设上，而对于蜂产品知识的大力普及、蜜蜂行业的社会认可、蜜蜂产业发展良好软环境的营造、蜜蜂文化的渗透等工作，虽然多次出现在我们的规划里、总结中、项目计划书上，而实际上我们又做了多少扎实工作？即使在有些地方建立起来了蜜蜂博物馆、蜜蜂文化展览等可用于蜜蜂知识普及的设施，我们又真正利用了多少？效果又如何呢？这些都是给谁看的？目的又何在呢？大家心知肚明啊！

如果真正做好了、做扎实了、做到位了、做到顾客心里了，怎会出现“健康甜蜜蜜”中的尴尬？怎会出现顾客对蜜蜂产品的敬而远之？又怎会出现行业越做越难、越做越累的困境呢？为此，笔者浅见：当下，是时候了！是亟需点燃那支助推中国蜂业强有力发展的推进剂、来助推蜂业跨越式大发展的时候了！可以想见，一旦它被点燃，那么蜂业发展的迅猛之势将不亚于乳品行业的快速崛起。这支推进剂就是：一定要立即切实大力加强蜂产品知识的宣传普及，营造百姓对中国蜂业的了解、认知、认可、信任和依赖的良好氛围，惟其如此，依靠中国百姓的强力支持，才会有中国蜂业做强的梦想成真之时。

三、为了“健康甜蜜蜜”，唱响“推进剂”三部曲

毋庸置疑，在中国蜂业艰难发展壮大的历史进程中，我们的各级行业学会、协会等社团组织，还有众多的有识之士其实早已认识到了蜂产品知识宣传普及在行业发展和企业壮大中的重要作用，并且在以各种形式不断地实践着。但是，残酷的现实告诫我们：我们做得还不够多，不够好，不够广泛、不够深入，因而，它对强大中国蜂业的重要作用也还远没有发挥出来。欲充分发挥其重要作用，有很多工作要做，但以下三部曲可谓是重中之重，理当被先行攻克。

1.高度重视，真抓实效

在当今信息爆炸的年代，信息的传播交流和推广对一个行业和产业的发展起着不可低估的重要作用。而这方面，与其他相近行业相比，蜂业界做得却有些逊色。

虽然，我们有业界轰轰烈烈的年度盛会，但是，这业内最为重要、最为壮观、最具影响的活动除去我们自己人捧场之外，在承办城市的影响如何？更不用说在全国范围了？

虽然，我们有学术价值很高的期刊杂志、我们有介绍蜜蜂及其产品知识的各种出版物、我们很多专家呕心沥血著书立说，但是，真正适合大众消费者需要、走进百姓生活的畅销书又有几册？它们在社会上的发行量又如何？

虽然，我们有众多蜜蜂科普教育基地（博物馆），但是，真正能够利用现代声光电技术，突破千篇一律的、死板的、平面的、小而全的窠臼，而做到容知识性、趣味性、实用性为一体，有自己特色的、形象生动地成为百姓向往的蜜蜂世界殿堂的科普基地又在哪里？对于我们企业发展、行业提升的作用又有多大？

虽然，我们曾举办过蜜蜂文化节、蜜蜂赞等蜜蜂文化活动，但是，这些活动社会参与度如何？社会影响力又有多大？

虽然，我们有很多专家不辞辛苦日夜奔波在全国各地，像播种机一样传播着蜜蜂产品知识，但是，真正受益的百姓有几多？在国内家喻户晓的著名专家又有几位？

我们还曾做过许多工作，但是，为什么还是今天这样一个局面？因为我们没有真正意识到蜂产品知识的大力普及、蜜蜂产业发展良好软环境的营造对百姓的重大意义，更是对我们行业自身生存、发展和壮大的重要意义，内心深处不够重视导致我们很多工作的出发点离百姓的生活和需求太远，没有真正接到地气，没有很好地坚持，工作虎头蛇尾，本来很好的创意、很好的开端，没有了下文，没有了结尾。结果是大家的共识：越做越累、越做越难。

德国著名思想家歌德曾经说过：世上最艰难的工作是什么？思想。当我们自己的思想意识发生改变，变得与消费者亲近的时候，我们工作的出发点和实际行动也将改变，变得更易为消费者所喜爱、熟悉而被接受，从而吸引到更多的消费者，进而使他们的思想改变，变得更加了解和热爱蜜蜂及其产品，从而才能迅速进入蜂业发展的良性循环。

2.尊重科学，正确引导

面对当下蜂业发展的瓶颈和严酷的现实，消费者知识的匮乏是我们要解决的当务之急，而科学、正确、合理、可信、可靠、权威的知识宣传与推广更为关键。

鉴于行业自身特点，蜂业大门向所有人都是敞开的，这一方面促进了蜂业的繁荣发展；但另一方面也会造成产品同质化严重、从业者综合素质良莠不齐的现状，产品宣传更是乱相丛生，极大地影响行业整体形象的弊端。有个别企业，非但不为行业发展出力，为一己之私利，还做一些不顾及行业发展全局的伪科学宣传。同样是蜂蜜、同样是蜂胶，消费者在不同厂家听到了不同的解释，有时说法竟截然相反，结果让本来对行业就没有信心的消费者如坠五里云雾，给消费者造成极大混乱和迷茫，后果是搬起石头砸自己的脚，辨别不清的消费者干脆将我们的蜜蜂产品拒之门外，谁家的产品也不购买了。

为还蜜蜂产品以清白，为还我们蜂业一片蓝天，为还我们自己一个有前途的未来，笔者在此强烈呼吁：“请业内人士尊重科学，尊重事实真相吧！”唇亡齿寒，皮之不存毛将安附焉？行业没有了诚信，失去了民心，发展必定受阻，行业难以维系，每一个企业又何谈发展？

3.齐心协力，共创美好

当下，蜂业发展之路并不十分顺畅，有我们行业自身的原因，与如今的社会文化环境也不无关系。

相信2010年11月14日、21日中央电视台每周质量播报播出“甜蜜的谎言”、“蜂胶里的秘密”时对我们整个行业的影响大家一定还没有忘记。

同时，我们还在遭遇来自社会其他质疑和冲击。方舟子2011年1月26日在《中国青年报》上刊登了方舟子《蜂王浆的神奇》一文，文章的主要论点是“蜂王浆的保健、治疗功效的说法都没有确凿的科学依据，它们或者只是想当然，或者只是有一点初步的体外实验、动物实验的证据，都不足为凭。”此文一发，在社会上造成了不良影响，无易于伤口撒盐，给本就脆弱的消费者心理又一重创。虽然中国蜂产品协会蜂王浆专业委员会在协会领导的支持下，积极应对，及时在协会网站上发表了《与方舟子探讨蜂王浆的神奇》，批驳了否定蜂王浆价值的错误论调。但是，仅靠一两篇文章，一两位专家的力量远远不够。此时，更需要集中整个行业力量把握时机，有理有据，反唇相讥，连续作战，正本清源，为自己正名，同时，也是赢得更多百姓信赖的绝佳机会。但是，由于我们缺乏应对此类事件的经验，没能利用好这次机会。面对复杂多变的国内外形势，未来的中国蜂业也许将会面临着更多的困难和挑战，需要我们每一位从业者团结起来，齐心协力，共谋发展，每一位热爱蜜蜂行业的从业者都有责任保护我们行业的声誉。

四、结语

随着国家对食品、保健食品、药品等关乎百姓生命健康产品监管的高度重视和愈加严格，每一位从业者心中都非常清楚：身兼数职的蜜蜂产品的发展应该何去何从，回归其纯天然的自然属性才是正路，让更多百姓了解信赖蜜蜂产品才会有企业的发展，依靠百姓的信任和支持才会有行业的未来。让百姓享受“健康甜蜜蜜”，找准并启动“推进剂”，我们任重而道远，诸君尚需多努力！