对吉县苹果产业发展的分析与研究

冯 琴，汪军龙

（1.临汾市农业委员会，山西 临汾 041000；2.吉县农业委员会，山西 临汾 042200）

吉县土地宽广，土壤肥沃，海拔高，温差大，光照足，无污染，是北方落叶果树的最佳栽培区。目前，全县苹果总面积突破了18 760 hm2，总产达16万t，产值达4亿元。吉县苹果以其果型端正高桩、果面光洁细腻、口感酸甜适中、品质优、耐储存、货架期长等优点，深受消费者睛睐，远销北京、广东、福建、江西、内蒙、河南等10多个省市和地区，有的还出口东南亚和俄罗斯。苹果产业在吉县达到了3个80%，即苹果面积占总耕地面积的80%，从事苹果生产的农户占总农户数的80%，苹果收入占农民人均纯收入的80%以上，实现了从“一村一品”的特色产品优势向“多村一品”、“多乡一色”、“一县一业”的区域性产业优势的转变。吉县苹果屡获国内外大奖，获得了绿色食品认证，无公害农产品基地认证、产品认证，中国食品市场名优品牌，“中国苹果之乡”，“中华名果”，“山西省特色农产品十大品牌”等荣誉，在激烈的市场竞争中占据了一席之地。

但是，从吉县苹果产业转型发展、可持续发展的高度出发，冷静思考，在盛名和光环之下，其实还有许多潜在的问题值得关注和亟需解决。

（1）果园缺水严重。虽在黄河岸边，却难浇黄河水。全县95%都是旱垣地，干旱直接影响苹果的产量、质量和商品量。

（2）部分园区道路不畅。文城乡青村垣的67 hm2果园和壶口镇存心垣面的268 hm2多果园，大车进不了村，运输成本高，每千克苹果比全县其他地方售价低0.6~1.0元。

（3）基层技术部门硬件较差。乡镇技术部门硬件设施较差，技术服务的力度和效果与果农对新技术的渴求相差甚远。

（4）市场信息难以把握。大部分果农不能及时、准确地了解掌握国内外市场信息，经常出现价高惜售和价低抛售的现象。

（5）引深加工任重而道远。全县有苹果冷藏库冷藏能力8万t，能基本满足冷藏需求。但是苹果冷藏风险较大，经过深加工以后可以化解一定的市场风险。目前，全县还没有建成一家有实力的深加工企业。

1 强化项目建设，解决果园基础设施条件差的问题

（1）加大提黄项目工程建设力度。在充分利用好清水河、鄂河流域35条支流有限地表水资源的基础上，重点加强提黄工程项目建设力度。组织专门力量，积极争取上级单位项目资金，加快工程施工进度，争取早日建成能覆盖全县果区，惠泽数万果农的提黄灌溉工程。

（2）加大旱作农业项目建设力度。本县降雨量有限，而且降雨主要集中在6、7、8、9这4个月，要大力实施果园生草覆盖、秸秆覆盖、黑膜覆盖、穴贮肥水、应用抗旱保水剂、增施有机肥等旱作农业新技术，千方百计蓄住天上水，想方设法保住地下墒，让有限的自然降水充分发挥作用。

（3）加大果园防雹防风设施项目建设，提升果园应对风雹灾害的能力。充分利用山西省苹果优势基地县、一县一业基地县等项目资金，调动果农投资，在雹、风频发区优先普及防雹防风网。

（4）加大乡村道路建设。有效整合全县道路“村村通”、新的“五个全覆盖”、整村推进、以工代赈、扶贫等项目资金，修好致富路，建好连心桥。

2 大力推广绿色食品苹果标准化生产技术，从根本上促进苹果产业提质增效

（1）进一步建立健全县、乡、村三级农业新技术推广体系。在加强县级、充实乡镇级的基础上，重点加强村级技术推广体系建设，解决农技推广“最后一道坎”的问题。村级农技推广体系是将先进农业科技转化成现实生产力的最重要一环。县政府应设立专项补助资金，在每个行政村至少配备两名以上能熟练掌握绿色食品苹果标准化生产管理技术的农民技术员，建立3座以上的标准化示范园，指导和示范带动全县苹果标准化生产进程。

（2）加大行政推动力度。建议每个行政村培训组建一支8~10人的技术专业队，对于一些推行有难度的关键技术，如隔株间伐、树型改造、群防群治等，由专业队来统一完成。

（3）规范技术培训。聘请国内有名望的果树技术权威作为吉县苹果生产技术培训推广的首席专家，组织成立中高级农业技术人员组成的技术组，研究解决本县苹果生产中的一些关键技术，并负责对全县农业技术人员进行培训，提高技术人员的科技素质。实行技术人员“包村联户”工作责任制，每年进村集中培训不少于5次，进户进园面对面对果农指导不少于5次，以促进整体提高果农的技术水平和实际生产技能。鼓励农业科技人员带头领办、创办农业科技服务实体，实行技术、物资结合系列化服务，加快先进技术、优质农资应用于农业生产实际的进程。建立农业科技人员在农资服务网点的“轮流坐诊”制度，就近解决农民在生产中遇到的技术难题。

（4）大力发展养畜、养蜂等有利于苹果产业发展的配套产业。县财政对发展“畜—沼—果”、养蜂的农户予以补贴。

3 继续加强品牌建设和信息体系建设，促进苹果营销

通过每年有计划、有组织地参加国际国内农博会、农交会，在国内各大电视台、报纸、网站等主流媒体投放广告、宣传片的形式，进一步宣传推介“吉县苹果”，提高吉县苹果的知名度和影响力。在“果讯通”和“12316”服务平台的基础上，建设县、乡、村三级果业信息网站，收集、整理、发布国内外市场信息和产品供求信息，解决信息传递“最后一公里”的问题，使果农不仅能产好苹果，而且能帮助果农的苹果卖个好价钱。

4 加大招商引资力度，引深苹果加工

政府要出台有关优惠政策，加大招商引资力度，利用中国国际农产品交易会、山西特色农产品交易博览会、山西特色农产品北京展销周等机会，大力宣传推介苹果深加工招商引资项目。2011年以来，已经有东湖醋业、顶吉食品两个企业到吉县投资，现已进行前期筹备和施工。我们还需要进一步努力，吸引更多有实力的果品加工企业来吉县安家落户，来带动本县苹果产业的发展。