春夏花菜优质高产栽培

□昆明市西山区农林局 6 5 0 1 0 0 李培林 杨自光 杨丽坤 李月红

花菜是我国人民非常喜爱的蔬菜品种，特别是春、夏播种的花菜在市场上受到广大消费者的青睐，具有较好的前景。目前，花菜种植由于在种植密度、施肥、病虫防治、中耕管理等方面存在一些问题，导致品质差、产量低、效益不理想，影响了花菜生产的发展。摸索一套花菜优质、高产栽培技术，对指导花菜生产具有重要的作用。为此，2004年以来，我们从品种、施肥、管理、病虫防治等方面开展了一系列的调查研究，结合多年高产栽培实践，对不同产量层次的栽培技术进行分析，查阅相关资料，初步掌握了花菜优质高产栽培技术。花菜要获得优质高产高效，应该抓好以下措施：

1 选择早熟品种，确定适合的栽培季节

春、夏播种的花菜宜选用早熟品种，如雪妃、雪姆、高富2号、富强等品种，这些品种产量高、品质好、抗病性强、生育期适中。一般从播种到采收90～110 d，定植65～80 d可以收获。昆明地区4～7月份都可根据市场需求及茬口情况合理安排播种。

2 培育壮苗

花菜壮苗的标准为主根健壮、稀根多、茎秆粗短、叶色浓绿厚实、叶面清秀、无病斑虫斑等。

1）苗床地选择：苗床地应选择背风向阳、水浇条件好、前茬未种植十字花科作物、土壤肥力高的壤土或砂壤土为佳。

2）播种量：花菜种子一般每克种子有400粒左右，但由于种子小，出苗率低，为了保证出苗，要求亩播种量不少于15 g。

3）苗床地整理：苗床地按每 67m2施用腐熟的农家肥150～200 kg、复合肥1.5 kg与土壤充分混合，然后将土壤深挖，垡子捣碎，理成高墒。

4）播种：为了培育壮苗，要求按5 cm×5 cm的距离进行点播，播种后用营养土（100 kg肥土加腐熟的细粪20 kg、复合肥0.5 kg）把种子盖严，种子不能裸露在外。

5）消毒：播种后应在苗床上用辛硫磷等杀虫剂和百菌清、敌克松等杀菌剂进行苗床消毒，防止地下害虫的为害和病害的发生。

6）苗床管理：花菜在苗床期间菜青虫、小菜蛾等为害较重，播种后应加强用功夫、菜喜、敌杀死、阿虫螨丁等低毒低残留农药进行防治，否则，造成秧苗素质下降，严重时还会导致无芯苗（盲花）。当3～4片真叶时，用清粪水泼浇一次或用尿素0.1 kg对水100 kg进行浇施。注意薅除苗床杂草和间除弱小植株。

7）移栽苗龄：花菜秧苗移栽过晚，缓苗时间长，成活率低；移栽过早则抗旱能力差，容易晒死，而且不容易移栽。一般30～35 d移栽为佳。

3 精细整地

整地精细有利于保水保肥及植株根系的生长，要求达到“净、平、细、实”。

4 施足底肥

花菜是高肥作物，整个生育期需肥量大，由于磷、钾等作物生长所需的一些重要元素在土壤中移动性差，追肥效果较差，必须作为底肥施用。要求每亩施农家肥 1 500 kg、复合肥 20 kg、普钙 30～40 kg，硼肥2 kg。农家肥可以作为中层肥施用，复合肥和普通过磷酸钙等化肥作为塘肥施用。

5 合理密植

花菜种植过密，导致花球小、病害重、品质差，种植太稀，产量低、效益差。经过科学研究，雪妃花菜每亩种植2 500～3 000株较为理想，这样既能保证一定的产量，又能保证品质。为此，种植规格确定为大行距60～70 cm，小行距40～45 cm，株距45 cm。具体栽植方法为：先按大行距 60～70 cm,小行距 40～45 cm的规格开挖施肥沟,将底肥(包括农家肥及化肥)施入沟内,然后理成高墒，按株距45 cm在墒面上打塘。塘打好后先浇透水再将薄膜铺好后，挖一锄细土放置在塘内膜上待栽。移栽时应注意大小苗分级栽培，即大苗栽在一起，小苗栽在一起，克服大欺小、强欺弱的现象。同时，应拉开中间小行距的距离，防止植株之间相互挤压、生长歪斜，影响产量和品质。移栽完毕及时浇透水，并用乐斯本、氯氰菊酯、巴丹等农药防治地下害虫。

6 中耕管理

1）肥水管理：施肥一般掌握“前促、中控、后攻”的原则。移栽成活后用清粪水提苗一次，隔15 d每亩用10 kg尿素追肥一次，扭心期每亩用20～30 kg尿素重追花球肥一次。此外，在苗期和扭心期分别用0.1%的磷酸二氢钾和0.2%的硼肥叶面喷施，可以提高花菜的品质和产量。花菜在整个生育期需水量较大，土壤干燥时应注意浇水。同时，要注意排水，以免渍水影响生长和导致根腐病发生。

2）病虫草害防治：花菜在昆明地区发生的主要病害有霜霉病、黑腐病、灰霉病和黑斑病，虫害有小地老虎、菜青虫、小菜蛾、黏虫和蚜虫。为此，在虫害发生时要用绿浪、功夫、灭扫利、杀虫螨丁、乐斯本等杀虫剂进行防治。病害防治要预防为主，在移栽后10 d开始用百菌清、甲基托布津或代森锰锌等广谱性杀菌剂每隔10 d交替使用预防常发病害发生。移栽后15 d用25%瑞毒霉、雷多米尔、64%杀毒矾等预防霜霉病，隔15 d再喷一次。在花菜有鸡蛋大小时用50%代森锰锌或农用链霉素防治黑腐病。杂草与花菜争光争肥争水，发现杂草时要及时拔除。

3）盖花：阳光暴晒后花菜会发黄，冬季还会出现冻害，为此，在花菜结球期应采用老叶遮盖花球，方法是将较大的叶片轻轻折断向内将花菜盖严即可。

7 适时采收

花菜采收过早影响产量，过晚则品质下降。在花菜0.8～1.2 kg时，选择结实、洁白、无绒花、无病虫斑点的花球采收。