啤酒大麦施用钾肥效果试验

蒋祝成 王金锁 王 升 谷莉莉 袁玉付

(1.江苏省国营新洋农场，江苏 盐城 224314;2.盐城市盐都区农业委员会，江苏 盐城 224002)

在氮磷等营养元素适宜的条件下，开展钾肥单因子试验，进一步明确啤酒大麦钾肥适宜施用量，科学确定江苏省新洋农场啤酒大麦钾肥施用临界值，探究钾肥施用量对啤酒大麦籽粒蛋白质含量的影响，为啤酒大麦科学合理施用钾肥提供依据。

1 材料和方法

1.1 供试土壤及品种

试验设在江苏省农垦农业发展有限公司新洋农场 (新洋分公司)农科所试验地块，地处东经120°16＇24″，北纬 33°40＇34.4″。试验的啤酒大麦品种为苏啤6号，系新洋农场啤酒大麦主体品种之一，土壤为壤性潮盐土，有机质含量为19.7 g/kg，全氮含量为 1.33 g/kg，碱解氮含量为114 mg/kg，速效磷含量为17.5 mg/kg，速效钾含量为 95 mg/kg，缓效钾 720 mg/kg，有效硫72.2 mg/kg，pH 8.0。播期为2011年11月4日。

1.2 供试肥料

试验中使用氮肥为尿素 (含N 46%);磷肥为过磷酸钙 (含P2O512%);钾肥为硫酸钾 (含K2O 50%)。试验过程中，不施用有机肥。

1.3 肥料运筹

氮肥运筹为:基肥:分蘖肥:穗肥比例为6.5∶1.5∶3。磷肥5 kg(K2O)作基肥一次施用。

1.4 试验处理设计

试验前用GPS定位仪测定试验点的经纬度，并采集基础土样供室内化验。设计试验共设3个处理，见表1。试验采用随机区组排列，3次重复，小区净面积0.05 m2，试验重复和小区间挖排水沟，沟宽30 cm，按区称取钾肥，基肥人工翻入耕层，追肥在雨前施入。人工拉线开行、按行称种，行距25 cm，基本苗平均18.0万/667 m2。

表1 钾肥试验处理设计 kg/667 m2

1.5 试验方法

收获前各小区进行测产和考种，采集植株样品室内风干。小区除去边行效应，整区收获脱粒，晒干扬净并计产。植株样品处理方法为:60℃烘干，粉碎过1 mm筛孔，用H2SO4-H2O2消化，蒸馏法测定全氮含量，钒钼黄比色法测定全磷含量，火焰光度法测定全钾含量。

2 气候概况和特殊气候因素对试验的影响

前茬为水稻，大麦播种时墒情好，平均气温较前两年偏低约1℃，播后40 d无降雨，大麦出苗较慢，出苗情况不理想，基本苗预计18万，实际出苗17万左右，长势较好。越冬期气温较常年低，光照充足，雨水少，大麦生长发育相对迟缓。2月初天气回暖，2月10～15日的倒春寒对大麦造成较大的危害，各处理均有三分之一至二分之一叶片冻死。返青拔节期气温较往年低、雨水较往年少，光照充足，拔节抽穗期推迟。抽穗成熟期温度较往年高，雨水少旱情重，光照充足，干旱影响大麦抽穗、扬花，成穗数有所减少，植株高度下降，对生物产量的形成有一定的影响，5月11日的强降雨对旱情起到了一定的缓解作用。但整个生育期光照充足，大麦根系发育良好，吸肥吸水能力相对较强，所以，大麦产量比常年偏高。

3 结果分析

3.1 不同钾肥用量的增产效果

试验区产量实测结果见表2，施用不同用量钾肥的增产效果不同，施用钾肥5.0 kg/667 m2K2O以下时，随施肥量增加产量逐步提高，两处理分别比对照增产4.4%、4.8%。

表2 啤酒大麦施用钾肥不同处理产量结果

3.2 钾肥系数的确定

钾肥全部作为基肥施用，施后深翻入土，在施肥后10 d取耕层土样测定土壤速效钾含量，根据土壤速效钾含量每增加1 mg/kg需要增施钾肥(K2O)公斤数，求得啤酒大麦钾肥系数 (见表3)平均为0.2178。

表3 土壤钾肥系数

3.3 钾肥对啤酒大麦农艺性状的影响

有效穗、千粒重均随着钾肥用量的增加出现先增后减的现象;高峰苗和分蘖率随着钾肥用量的增加有增加的趋势，钾肥对啤酒大麦的其他性状的影响不明显 (见表4、表5)。

表4 啤酒大麦施用钾肥不同处理的农艺性状及产量结构

表5 啤酒大麦施用钾肥不同处理茎蘖动态及理论产量

表6 啤酒大麦养分含量测定结果及百公斤啤酒大麦需肥量

3.4 钾肥对啤酒大麦养分吸收的影响

根据麦秆和籽粒N、P、K含量及啤酒大麦秸秆与籽粒的重量比测定结果，计算出各处理的百公斤啤酒大麦需 (吸)肥量列于表6。从表6可以得知，各处理籽粒对N、P的吸收均高于秸秆，而对K的吸收秸秆均高于籽粒。一定量的钾肥的增加，促进氮、磷的吸收，使百公斤啤酒大麦吸氮量和吸磷量相对上升。

3.5 钾肥对啤酒大麦籽粒蛋白质含量的影响

适量施用钾肥，不同程度地促进啤酒大麦对氮、磷的吸收，促进氮的吸收，同时也造成啤酒大麦籽粒蛋白质含量上升，但蛋白质含量上升幅度很小，对啤麦品质影响不是很大，本试验三个处理(CK、K1、K2)的籽粒蛋白质含量分别为:13.2%、13.6%、13.8%。

4 结论与讨论

在栽培管理条件一致，氮磷等营养元素适宜的条件下，在有机质含量为19.7 g/kg，全氮含量为1.33 g/kg，碱解氮含量为114 mg/kg，速效磷含量为17.5 mg/kg，速效钾含量为95 mg/kg(在本场基本属于中等肥力缺钾田块)的田块，增施钾肥有一定的增产效果，啤酒大麦最高产量施钾量为5.0 kg/667 m2左右，求得啤酒大麦钾肥系数为0.2178。