发酵床与普通猪舍生长育肥猪饲养对比试验

张 青，黄茂盛，高 新，杨国明，张 谷，张先勤

(1.江川县畜牧兽医局，云南 江川 652600;2.云南省畜牧兽医科学院，云南 昆明 650224;3.玉溪市畜禽改良站，云南 玉溪 653100)

江川县生猪生产所带来的面源污染与环境保护的矛盾已日渐成为养猪生产发展的瓶颈，受到了各级党委、政府的高度重视。发酵床养猪是近几年来我国引进的生态养猪新技术，其可实现猪只粪尿的原位消纳、粪尿对外零排放，从而保护生态环境。本试验通过发酵床与普通猪舍饲养育肥猪对比，为发酵床养猪技术推广提供技术依据，促进江川生猪生态养殖，保护生态环境，为江川生猪产业的可持续发展提供技术支撑。

1 材料与方法

1.1 材料

利用江川县皇壮牧业有限公司种猪场猪舍条件，选择其生产70日龄保育结束前的100头(公猪53头、母猪47头)DLY三元杂交商品仔猪作为试验。试验猪随机分成两组，每组50头，分别在普通猪舍(公猪27头、母猪23头)和发酵床猪舍(公猪26头、母猪24头)内进行饲养。

1.2 猪群的饲养管理

供试猪70日龄保育结束前，进行驱虫，预防注射，按日龄相近，结合体重，检查记录供试猪系谱，打号后随机分成两组，转入预试测定，至试验猪体重达到30kg时，称重后进入正式试验。除圈舍类型不同外，两组供试猪试验全期在相同的饲养管理条件下进行，两组饲粮营养水平一致(见表1)，均采用自由采食、自由饮水的饲喂方式，不喂青绿饲料，专人负责，组内全群称重结料，至体重达100kg时结束试验。

1.3 测定项目

试验猪在体重达30kg、50kg及100kg左右时进行称重，并记录个体日龄和耗料量、用水量(包括猪只饮水和圈舍清洗等用水量)等，计算出各组的日增重、料重比和头均耗水量等。

1.4 统计分析

所有试验数据采用Exce1电子表格进行记录和整理，两组试验猪相关测定指标的差异显著性检验采用非配对试验设计的t检验进行。

2 结果与分析

2.1 肥育性能

两种类型猪舍饲养下试验猪的生长育肥性能见表2。从表2中可以看出，饲养于发酵床猪舍内的猪，其生长速度要稍快于普通猪舍饲养的猪，料重比也要低一些(育肥后期表现更为明显)。其中，发酵床饲养组的结束体重为105.06kg，显著高于普通猪舍组的102.26kg(P＜0.05);发酵床饲养组30～100kg日增重为731g，极显著高于普通猪舍组的705g(P ＜0.01);发酵床饲养组达100kg体重日龄为170.67d，较普通猪舍组缩短了3.61d(P＜0.01);发酵床饲养组30～100kg 料重比为 2.94∶1，较普通猪舍组(3.11∶1)低 0.17kg。

表1 试验猪日粮营养成分

表2 试验猪育肥性能

2.2 耗水量

从表3可以看出，饲养于发酵床圈舍内的试验猪，其各阶段的总耗水量和头均耗水量均明显少于普通猪舍。就试验全期的情况看，发酵床圈舍饲养的猪，头均日耗水量为1.88L，比普通圈舍日耗 水量 3.41L 少 1.53L，节约44.86%，节水效果明显。

2.3 经济效益

与普通猪舍组相比，发酵床猪舍组每增重1kg，可节省饲料0.17kg，如每头生长育肥猪增重70kg，饲料价格按3.10元/kg计算，每头猪可节省开支36.90元;30～100kg阶段每头猪日增重提高26g，育肥期按101d，肥猪价格按16.50元/kg计算，头均可多产生效益43.30元;头均日耗水量节约1.53L，育肥期按101d，水价按2.00元/m3计算，头均可节省用水开支0.30元。以上3项合计，如果采用发酵床圈舍饲养，每头育肥

表3 不同阶段试验猪耗水量

3 讨论

试验结果表明:与普通猪舍养猪相比，发酵床饲养育肥猪，其生长速度、饲料报酬均有明显提高，且可以有效节约猪舍清洗的用水量，节水效果和经济效益明显。

同时，由于发酵床养猪实现了猪只粪便的原位消纳、向外零排放，对环境无污染，舍内外空气清新，减少蚊蝇，实现了农科牧相结合、生猪生态养殖，可有效降低生猪养殖对环境的污染，保护生态环境。且具有疾病少、省工省力等优点，经济和生态效益明显。

尽管如此，有关发酵床垫料的后期利用、发酵床垫料成本以及猪肉品质等问题也值得关注和重视。在实际推广应用中，应注重发酵床垫料作为农作物肥料使用的时限安全性研究，有效保护生态环境;发酵床垫料制作前期投入较高的问题也值得研究解决;进行发酵床饲养育肥猪肉品质的研究，以确保猪肉食品安全，保护人类健康。