忻州市养猪业的现状分析

文│刘晓妮（山西省生态畜牧产业管理站）

高节文 秦海啸（山西省忻州市畜禽繁育工作站）

大规模饲养生猪的场户要取得规模报酬水平，需要提升其经营管理能力，而这方面最重要的是控制产品成本的经营能力。

忻州市位于山西省北部，近年来，忻州的畜牧业得到了较快发展，生产能力有了明显提高，畜牧业成为农民增收的一大支柱产业，尤其是生猪产业发展已经走向正规化、标准化、规模化。

一、发展现状

忻州市专业户年出栏量在50～499头，占忻州市生猪出栏量的28.4%。有专门的圈舍和技术人员，但饲养技术较低，散养户的仔猪重量时高时低，生猪出栏重115千克，为最高。购买混合饲料或配合饲料为主，一般用自家劳动力，工时较长。养殖场年出栏量500～2999头，占忻州市生猪出栏量的9.4%。投资较大，饲养专门化的二元或三元瘦肉型猪，平均出栏重107千克，以配合饲料为主，雇佣劳动力，工作时间固定。大型小区年出栏量在3000头以上，占忻州市生猪出栏量的11.2%，投资巨大，饲养高品质的二元或三元瘦肉型猪，有专业技术人员负责生产管理，疾病防治体系和繁育体系配套，平均出栏重109千克，对饲料的营养要求很高，生猪饲养管理水平高。

二、成本收益分析

1.成本及成本构成分析。三种养殖模式平均出栏1头生猪的成本见表1。三种养殖模式生猪收入接近，而每头总成本分别为：专业户1322元，养殖场1572元，养殖小区1577元。从成本构成来看，专业户生产资料成本占90.8%，其中饲料成本占77.1%，人工成本占9.1%；养殖场生产资料占93%，其中饲料成本占78.2%；养殖小区生产资料占95.8%，其中饲料成本占83.4%，人工成本占4.2%。

表1 不同养殖模式猪场户1头出栏猪成本分析

2.回报率分析。专业户回报率33%，最大。养殖小区为22.4%，居中。养殖场回报率为19.2%，最小。专业户大多是依托所在村，土地成本低，投资小，有更广泛的饲料原料来源，节约了成本，故而获得最大的回报率。相对而言，养殖场和养殖小区投资巨大，虽然总收入高于专业户，但投资回报率较低。养殖场既没有专业户灵活的饲料来源，也没有养殖小区的技术水平和规模优势，对于饲料价格的上涨未能消化，而饲养水平也没有提高，故其投资回报率低于养殖小区。

三、结论与建议

1.大力扶持和推广专业户的发展。专业户饲养方式在忻州地区利润水平最高，是适合目前技术水平和环境的最有效饲养方式，从长远来看也是农民致富的最佳捷径。专业户在饲料利用效率方面优势明显，能够节约精料，变废为宝，在黄土高原饲料资源不足的情况下，充分发挥其依托农村的优势，开源节流，创造出最高的生产效益，为晋北养猪业的发展做出很好的示范效果。

2.发挥大型生猪规模养殖企业的示范带动作用。忻州市大规模生猪企业虽然绝对收入高，但利润率低，处于投资越大、收益越窄的情况，而先进地区的大型生猪企业，在这个规模上的收益收窄幅度并不明显，显然忻州市大规模饲养生猪的企业存在一定短板，没有把规模优势发挥出来，在饲养管理、经营管理、高效养殖上还有很大的提升空间。大规模饲养生猪的场户要取得规模报酬水平，需要提升其经营管理能力，而这方面最重要的是控制产品成本的经营能力。忻州市的生猪养殖企业，料重比太大，在精饲料上的高投入没有带来相应的高生长性能。应针对本地的品种特点和环境因素，对日粮配方进行调整优化。

3.发展饲料生产，提高养殖效益。养猪业是一个耗粮产业，特别是精饲料占据生产成本很大比例，生猪生产及生猪价格随着饲料价格而变化，但由于生产环节对市场信息反应的滞后，饲料生产和市场价格波动经常导致生猪生产的成本和经济效益的大幅震动。大力发展饲粮生产，形成种植-畜牧产业链，对于整合农村资源，降低养殖业成本，提高农业综合产出，具有重要意义。

4.重视市场信息体系建设，形成灵活的宏观调控机制。忻州市生猪养殖的方式还比较传统落后，养殖主体以低规模化的散户和专业户为主，即使大型的养猪小区，由于没有足够的信息搜集和判断能力，往往通过短期的猪价来调整自身的养殖规模和结构，缺乏对猪价走势系统的判断，从而造成盲目补栏和亏损问题。猪周期是一个全国性的经济问题。由于仔猪价格攀升，以销售仔猪为主的晋峰养殖专业合作社取得良好效益，而年前大量扩充母猪群的繁峙县香草地养殖专业合作社，虽然盈余减少，但为之后的生产打下了良好基础。