牡丹盆花采后特征及‘洛阳红’采后品质对1－MCP的响应1)

张 超 周昕蕾 贾培义 董 丽 张秀新

(国家花卉工程技术研究中心(北京林业大学)，北京，100083)(中国农业科学院蔬菜花卉研究所)

牡丹(Paeonia suffruticosa Andr.)，芍药科芍药属木本花卉，素有“花中之王”“国色天香”的美誉。牡丹作为中国传统名花之一，一直以来是富贵吉祥、繁荣兴旺的象征，深受人们的喜爱。随着人们生活水平和欣赏水平的提高，牡丹盆花市场需求量逐年上升，特别在中华民族的传统节日春节期间已经有着巨大的市场需求。同时，牡丹也具有良好的潜在国际市场。但是牡丹盆花观赏期短，加上采后保鲜技术不过关，制约着牡丹盆花向国际市场推广。

牡丹盆花传统的采后保鲜方法主要通过调控环境因子［1－2］或者使用外源激素［3－4］等措施，达到提高成花率和改善花朵采后品质的目的。但是这些方法对牡丹盆花观赏期延长的效果不显著，也不适合于需长距离运输的牡丹盆花。对牡丹切花的研究发现，内源乙烯的大量产生是促使牡丹花瓣衰老的重要原因之一［5－6］，而1 种气态的乙烯抑制剂——1 －MCP，有效地抑制牡丹内源乙烯的产生，进而延长牡丹切花瓶插寿命［6－7］。1－MCP由于其无毒、无味、稳定性好、使用体积分数低等特点，被广泛应用于观赏植物［8－12］。有研究表明其对丽格海棠(Begonia×elatior)、长寿花(Kalanchoe blossfeldiana)、月季(Rosa hybrida)［13］和蝴蝶兰(Phalaenopsis spp.)［14］等盆花具有延缓衰老和延长观赏期的作用。因此，1－MCP有望作为1种牡丹采后保鲜新技术，在牡丹盆花生产、运输和销售等环节中使用，达到延缓牡丹盆花采后衰老，延长其观赏期的目的。

本研究观测7种北京春节常见牡丹品种盆花的形态特征，比较不同品种间开放衰老进程和衰老特征的差异，并选择观赏期和最佳观赏期均较长的‘洛阳红’为试验材料，研究外源乙烯和1－MCP处理对其开放衰老进程和观赏期的影响。本研究不仅有助于揭示牡丹盆花采后衰老机理，而且对牡丹采后保鲜技术的开发提供了新的思路，为牡丹盆花国际化生产奠定了基础。

1 材料与方法

本研究观测的7个牡丹盆花品种‘太阳’、‘银红娇艳’、‘彩霞’、‘富贵满堂’、‘红宝石’、‘洛阳红’和‘乌龙捧盛’，均栽培于中国农业科学院蔬菜花卉所温室。挑选各品种株龄相同，栽培条件和管理措施一致的10盆为试验材料，进行形态特征和采后特征观测，每个品种10个重复，每盆牡丹统计结果作为1个重复。

用于1－MCP处理试验的‘洛阳红’盆花均选自河南洛阳盆花基地培育材料，试验在国家花卉工程技术研究中心花卉生理与应用实验室进行，培养条件为室温20～23℃，相对湿度50% ～60%，室内自然散射光结合日光灯补光，光强约40 μmol·m－2·s－1。光照时间是8:00—20:00。

对7个牡丹品种盆花的观测内容包括形态特征(花色、花型、花径、株高)和盆花采后特征2个方面。花朵盛开时记录花型和花色，并测量花朵的直径(简称花径)。花径观测和划分标准为:小，最大处花径≤10 cm;中，10 cm＜最大处花径 ＜15 cm;大，最大处花径≥15 cm。每天跟踪测量株高(以栽培容器的沿口边为基准线，从基准线到株丛的最高点之间的直线距离)，取其最大值，株高观测和划分标准为:高，株高≥80 cm;中，40 cm＜株高＜80 cm;矮，株高≤40 cm。牡丹盆花开放衰老进程划分为以下3个时期:初绽期(整株一半的花蕾开始露色至整株一半花蕾达到盛开)、最佳观赏期(整株一半或者一半以上的花达到盛开)和衰败期(一半花朵出现蓝变、萎蔫、脱落或明显卷缩等衰败特征)。每天对7个品种盆花的开放衰老进程进行观测并记录，并计算出观赏期(从初绽期之日起到衰败期的前1 d的天数)。

将15盆生长状态基本一致的‘洛阳红’盆花分为3组，每组5盆。每盆‘洛阳红’随机选取5朵发育状况基本一致的1级花苞［15］，进行标号处理。然后，将3组盆花分别放入3个1 m×1 m×1.5 m的聚乙烯膜箱内，依次编号1～3。用注射器向2号箱内注入适量的乙烯后立即密封，使箱内乙烯终体积分数达到20 μL·L－1;在3号箱内放置适量1－MCP粉末，加水溶解后释放的1－MCP气体终体积分数达到2.5 μL·L－1，加水后迅速密封防止 1 －MCP气体外溢;密封1号箱(对照组)，箱内不添加任何气体。处理期间为防止CO2积累，箱内事先放置100 mL浓度为1 mol·L－1的NaOH溶液。在23℃温度条件下处理6 h后。将所有盆花取出。

每天同一时间对各处理的25朵花的花径大小进行测定，每个处理5个重复，每盆‘洛阳红’标记的5朵花的平均值作为1个重复。处理前计为0 d，处理结束当天计为1 d。按照下列公式计算花径增大率:花径增大率=(第nd花径－处理前花径)/处理前花径×100%。每天同一时间记录各处理盆花的开放衰老进程，最佳观赏期和衰败期观测标准同上，计算各处理‘洛阳红’盆花的观赏期，即从0 d至进入衰败期的前1 d的天数。每个处理5个重复，每盆为1个重复。

2 结果与分析

2.1 7个牡丹盆花品种的形态特征观测

7个牡丹盆花品种的形态特征差异较大(表1，图1)，包括荷花型、菊花型、蔷薇型和千层台阁型4种花型，其中‘太阳’和‘银红娇艳’属于荷花型，‘彩霞’和‘富贵满堂’属于菊花型，‘红宝石’和‘洛阳红’属于蔷薇型，‘乌龙捧盛’属于千层台阁型。7个品种的花色均属于红色系，从浅到深包括浅粉色、银红色、粉色、红色、紫红色和深紫红色6种花色。此外，各个品种间花径大小也存在一定的差异，花径相对偏大(花径大小≥15 cm)的品种有‘彩霞’和‘富贵满堂’;而其他品种的花径大小均为10 cm＜花径大小＜15 cm。在株高方面，依据株高观测标准，属于高型和中型的品种数分别为4个和3个，都属于较高大的牡丹品种。

表1 7个牡丹盆花品种的形态特性

2.2 7个牡丹盆花品种采后特征观测

2.2.1 7个牡丹盆花品种开放进程观测

从表2可见，‘彩霞’开花最早，而开花较晚的品种有‘太阳’和‘乌龙捧盛’，开花时间晚于‘彩霞’7～8 d。不同品种初绽期长短有差，‘红宝石’、‘洛阳红’和‘银红娇艳’初绽期持续5 d，而‘彩霞’、‘太阳’和‘富贵满堂’初绽期仅为3 d，总体而言，花瓣轮数较多的品种初绽期相对花瓣轮数较少品种要长。

7个牡丹盆花品种的观赏期也有差异，‘银红娇艳’和‘洛阳红’的观赏期最长，长达9 d，比观赏期较短的‘富贵满堂’约长4 d。‘乌龙捧盛’最佳观赏期最长，而最佳观赏期较短的‘富贵满堂’与‘红宝石’的最佳观赏期仅为2 d多。从观赏持续时间长短方面分析，‘洛阳红’、‘银红娇艳’和‘乌龙捧盛’这3个品种表现较佳。其中，‘洛阳红’表现最佳， 其最佳观赏期和观赏期均最长。

图1 7个牡丹盆花品种的花型

表2 7个牡丹盆花品种的开花进程

2.2.2 7个牡丹盆花品种衰老特征

牡丹盆花随着衰老程度的加深，各个品种表现出不同的衰老特征(表3)。落瓣是7个牡丹品种最终的衰老特征，而‘银红娇艳’和‘彩霞’衰老初期就出现落瓣的衰老特征。‘富贵满堂’和‘红宝石’随着衰老进程，衰老特征由最初的花瓣萎蔫，再到花瓣蓝变，最终才出现花瓣脱落现象。从表3中还可以发现，不同品种衰老特征与其花型有紧密联系，‘乌龙捧盛’、‘洛阳红’、‘富贵满堂’和‘红宝石’这类重瓣性较强的品种，最初衰老特征主要表现为萎蔫;而重瓣性较弱‘彩霞’和‘银红娇艳’，其衰老特征则主要表现为落瓣。

2.3 乙烯和1－MCP处理对‘洛阳红’盆花开放衰老进程的影响

由图2可见，乙烯处理明显促进了花朵的开放进程，前期其花径增大率显著大于CK，盆花自乙烯处理后平均4.8 d开始进入最佳观赏期，早于对照0.63 d(表4);而1－MCP总体上抑制了花朵开放，经1－MCP处理的盆花4～7 d时花径增大率显著低于CK和乙烯处理，进入最佳观赏期的天数也显著晚于CK和乙烯处理。随着天数的延长，各处理花朵持续开放，花径增大率稳定上升。相对对照，乙烯处理后的盆花花径增大率较早达到峰值，于第8 d进入衰败期。与乙烯处理相反，1－MCP处理明显延缓了花朵的衰老，较对照晚1 d进入衰败期。

表3 7个牡丹盆花品种的观赏期和最佳观赏期显著性分析及衰老特征

乙烯和1－MCP处理对‘洛阳红’盆花最佳观赏期和观赏期的影响见表4。此外，1－MCP处理显著延长了‘洛阳红’盆花的观赏期，观赏期达到11.50 d。相对于对照盆花观赏期，乙烯处理的盆花观赏期缩短了25%，平均观赏期仅为8.10 d。1－MCP处理的盆花最佳观赏期最长，平均持续5.67 d;CK和乙烯处理的盆花最佳观赏期几乎无差异，说明乙烯处理显著缩短了盆花初绽期，其促进‘洛阳红’开放进程比衰老进程更显著。

图2 乙烯和1－MCP处理对‘洛阳红’盆花花径增大率的影响

表4 乙烯和1－MCP处理对‘洛阳红’盆花观赏期和最佳观赏期的影响

3 结论与讨论

观赏期是盆花主要采后特征之一，也是重要经济指标之一。牡丹经过花期调控，其盆花在春节期间国内花卉市场上大放异彩，但是牡丹盆花观赏期短和薄弱的采后保鲜技术，制约其向国际市场推广。牡丹盆花品种开放衰老特征、储运过程中采后技术的开发鲜有报道，整体上牡丹盆花采后保鲜生理和技术的研究滞后于其切花的研究［5－6，16］。文中先对牡丹盆花采后生理进行初步研究，观测了7个常见的牡丹盆花品种采后特征，之后研究‘洛阳红’对乙烯抑制剂1－MCP的响应。

各个品种间开放衰老进程、观赏期和衰老特征差异较大，但是总体上，重瓣性较强的品种观赏期较长，最初衰老特征主要表现为萎蔫;而重瓣性较弱的品种，其衰老特征则主要表现为落瓣。Woltering et al.［17］研究认为花卉最初衰老特征是萎蔫或者落瓣，与其是否对乙烯敏感有关。7个品种中，有研究表明‘洛阳红’为乙烯敏感型花卉［6，16］，其他品种的乙烯敏感性未见报道。

1－MCP比乙烯优先结合乙烯受体蛋白，同时这种结合是不可逆的过程，因此，乙烯的信号转导受其影响，抑制了内源乙烯的大量生产，减少组织对乙烯的敏感性，延缓花朵的衰老［8，18］。由于 1 － MCP对乙烯专一抑制的作用原理而被广泛应用于乙烯敏感型果蔬［19－21］和花卉［13，22－24］的研究。之前研究表明，牡丹‘洛阳红’切花对乙烯极其敏感，外源乙烯处理6h能加快牡丹‘洛阳红’切花的开放进程并促进其衰老过程，1－MCP处理抑制切花开放衰老过程［6］。本研究发现与切花类似，乙烯处理同样促进‘洛阳红’盆花的开放衰老进程，缩短其观赏期，而1－MCP处理大大延长了牡丹‘洛阳红’盆花观赏期。这一方面说明1－MCP在牡丹盆花的采后保鲜上可以发挥积极的作用，同时也表明，‘洛阳红’的离体花朵(切花)和在体花朵(盆花)在某种程度上有相似的衰老途径。这一信息为将切花研究成果向盆花上的应用提供了一定的理论支持。此外，1－MCP对乙烯不敏感型花卉菊花的寿命也有延长作用［25］。对乙烯不敏感型牡丹切花品种‘雪映桃花’也有类似报道［26］。由此推测，1－MCP对乙烯不敏感型牡丹盆花品种可能也有延长观赏期的作用，这需要后期试验进一步确定。

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