中草药饲料添加剂对广西麻鸡血液生化指标、抗氧化能力及免疫功能的影响

葛洪伟，唐燕飞，韦宗海，黄何元，蒋华连

（1.广西南宁市富凤农牧有限公司，南宁 530001；2.泰州市河横家禽育种有限公司，江苏 姜堰 225538）

广西麻鸡是广西的优良地方品种，其肉质鲜美，营养丰富的特点深受消费者的青睐。本试验选用中草药添加剂为抗生素替代物，设计广西麻鸡（肉用型）全程无抗饲养试验，研究中草药对广西麻鸡抗氧化能力、免疫功能及血液生化指标的影响，为广西麻鸡高效养殖技术的研究与应用提供更直观的依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

中草药饲料添加剂由镇江天和生物技术有限公司研制，主要成分为党参、黄芪、当归、桅子、淫羊藿、牛滕等，采用葛洪伟的制备方法进行制备[1]。呼喘威（盐酸多西环素）、胃优宁（阿莫西林）等抗生素药物均由天津天合力药物研发有限公司提供。

1.2 试验设计

试验选择1日龄广西麻鸡3000只，随机分为2组，每组2个重复，每个重复750只，试验期120 d。对照组饲喂基础饲粮；试验组饲喂基础饲粮+中草药饲料添加剂，饲粮组成及营养水平见表1，分组和处理见表2。

表1 基础饲粮组成及营养水平 %

1.3 试验地点和时间

试验期为2012年2月15日～6月13日，全期120 d，试验地点为广西南宁市富凤农牧有限公司叮当育种中心。

表2 试验分组及处理

1.4 饲养管理

试验鸡全程人工投料，自由采食和饮水；常规免疫接种；专人负责管理，每天记录试验鸡的采食量、死淘数等相关数据。

1.5 测定指标

1.5.1 血清生化指标的测定

在试验结束时，各重复组随机抽取试验鸡30只，翅静脉采集血样，钙、磷和胆固醇含量均用南京建成生物工程研究所生产的试剂盒测定，操作步骤按说明书进行。

1.5.2 血液抗氧化指标测定

血清中超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性、总抗氧化能力（T-AOC）和丙二醛（MDA）含量均用PowerWave XS型全波长酶标仪（Bio-tek Instruments.Inc.USA）比色法测定。按照美国BIOTIUM公司试剂盒所提供的方法进行测定。

1.5.3 血液免疫指标测定

血清免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白M（IgM）、补体C3和C4的含量测定使用RX DAYTONA全自动生化分析仪测定，按照英国Randox raboratories Ltd公司的试剂盒方法进行测定。

1.6 统计分析

试验数据用SPSS 10.0软件，采用One Way Anova进行统计分析，Duncan′ s法进行多重比较，结果均用“平均值±标准误”表示。

2 试验结果

2.1 对血清生化指标的影响

对血清生化指标的影响见表3。

表3 对血清生化指标的影响mmol·L-1

由表3可知，与对照组相比，试验组鸡群的血清中钙、磷的含量分别提高15.26%（P＜0.05）和51.94%（P＜0.05）；胆固醇含量则下降29.69%（P＜0.05），说明本试验所采用的中草药饲料添加剂能显著改善广西麻鸡的血清生化指标。

2.2 对抗氧化能力的影响

对抗氧化能力的影响见表4。

表4 对血清抗氧化能力的影响

由表4可知，试验组血清中GSH-Px、SOD分别比对照组提高 21.91%（P＜0.05）和 9.33%（P＜0.05）；T-AOC无显著差异（P＞0.05）；MDA含量下降6.61nmol·L-1（P＜0.05）。

2.3 对免疫功能的影响

对免疫功能的影响见表5。

表5 对免疫功能的影响 g·L-1

由表5可知，试验组与对照组相比，IgG活性提高23.37%（P＜0.05）、IgA的活性提高20.80%（P＜0.05）、IgM的活性提高11.25%（P＜0.05）、补体C3的活性提高28.57%（P＜0.05）、补体C4的活性则提高9.06%（P＜0.05）。说明本试验所采用的中草药饲料添加剂能够显著提高广西麻鸡的免疫功能。

3 讨论

3.1 对血清生化指标的影响

钙、磷是影响蛋品质的重要因子，应激会干扰蛋鸡体内的钙磷代谢，造成血清中钙、磷含量的下降，从而影响蛋鸡产蛋性能和蛋品质。胆固醇是类固醇激素合成的前体，应激能够刺激肾上腺素分泌加强，从而增强了对胆固醇的需求。吴东等研究表明，中草药能显著提高种鹅血清中的钙、磷含量（P＜0.05）[2]。本试验证明，中草药能显著提高血清中钙、磷含量（P＜0.05），并且能降低胆固醇水平（P＜0.05）。

3.2 对血清抗氧化能力的影响

抗氧化的作用机理可以是直接作用在自由基，或是间接消耗掉容易生成自由基的物质，防止发生进一步反应。中草药因具有抗氧化作用，而有健体、抗衰老、抗疲劳等功效。董秀梅等和陈静等的试验都证明，中草药能显著提高畜禽的抗氧化指标；清除-OH自由基、提高血清总抗氧化作用和降低血清中MDA的含量，显著提高机体的抗氧化机能的作用[3-4]。

本试验结果表明，中草药饲料添加剂能够提高广西麻鸡血液中的SOD的活力（P＜0.05），提高蛋鸡血清中GSH-Px活性（P＜0.05），降低MDA的含量（P＜0.05）。

3.3 对免疫功能的影响

中草药能多层次、多途径、多靶点作用于机体，提高机体免疫力而起到防治疾病的作用。李群道等试验证明，中草药具有显著提高机体的免疫功能的作用（P＜0.05）[5]。本试验结果表明，饲粮中添加中草药饲料添加剂，鸡群的免疫功能显著提高，血清中IgG、IgA、IgM、补体C3和C4的含量显著提高（P＜0.05）。

3.4 抗生素可替代物的研究

抗生素的广泛应用给饲养业者带来巨大经济效益，但随着人们对其副作用与潜在危害认识的增加，反对使用的呼声愈来愈高，寻求抗生素的替代物是当前的研究重点。近年来研究表明，中草药对畜禽生产性能、免疫功能、抗氧化机能都有显著的改善作用。顾文松等研究了中草药对蛋鸡生产性能和新城疫病毒感染细胞能力的影响，发现中草药对蛋鸡生产性能和新城疫病毒感染细胞能力均有改善作用[6-7]。许多研究人员使用中草药在肉鸡和蛋鸡领域应用的研究，也都证实了中草药对肉鸡和蛋鸡生产具有良好的效果[8-10]。

4 结论

本试验结果表明，中草药添加剂对广西麻鸡血清生化指标、抗氧化能力和免疫能力均有显著提高作用。

[1]葛洪伟,顾文松,陈文峰,等.中草药复方制剂对绿壳蛋鸡生产性能的影响[J].中国家禽,2009,31（4）:24-26.

[2]吴东,夏伦志,周明,等.中草药饲料添加剂对种鹅繁殖性能和血清生化指标的影响[J].粮食与饲料工业,2005（6）:41-43.

[3]董秀梅,张超范,魏萍.复合微生态制剂对肉仔鸡肠道菌群及抗氧化机能的影响[J].中国家禽,2004,26（14）:14-16.

[4]陈静,朴钟云,刘显军.中草药饲料添加剂对早期断奶仔猪血清抗氧化指标的影响[J].沈阳农业大学学报,2010,41（4）:477-480.

[5]李群道,单安山,马得莹,等.女贞子、五味子与寡糖配伍对肉鸡生产性能和免疫功能的影响[J].畜牧兽医学报,2005（4）:343-347.

[6]顾文松,Mictiacl Y L Y.复方中草药制剂“金蛋宝”对热带地区蛋鸡生产性能的影响[J].兽药与饲料添加剂,2008（2）:33-34.

[7]顾文松,葛洪伟,陈文峰,等.中草药复方提取物对新城疫病毒感染细胞能力的影响[J].中国家禽,2009,31（12）:64-65.

[8]郝艳霜,李树鹏,陈福星.中草药黄芪在家禽生产中的应用研究[J].中国家禽,2006,28（20）:93-95.

[9]王长康,林雪峰,马玉芳,等.中草药添加剂对优质鸡生长和屠宰性能的影响[J].福建农林大学学报（自然科学版）,2008,37（2）:180-184.

[10]朱宁,王春清,张华臣,等.中草药添加剂对肉仔鸡生长性能的影响[J].饲料工业,2011,32（3）:13-15.