从喝茶到吃茶到用茶杭州将举行首届国际茶资源综合利用产品展示会

■ 本刊记者 陈红波

从喝茶到吃茶到用茶杭州将举行首届国际茶资源综合利用产品展示会

■ 本刊记者 陈红波

近年来，我国不少地区茶叶种植面积增长过快，预计几年后将面临局部卖茶难和产大于销的风险。目前，我国茶叶深加工产业发展相对落后，仅有 5% 左右茶叶用于深加工与综合利用，且主要用于茶饮料生产，产品单一。加强科研力度，深度开发茶资源，丰富含茶产品，拓展茶资源的综合利用，方可确保我国茶产业的可持续发展。2012国际（杭州）茶资源综合利用学术研讨会暨产品展示已临近，这是有史以来茶资源综合利用方面的第一次国际学术研讨会及产品展示会，对推动茶产业发展有重要的作用，倍受茶相关的学术界、企业界、文化界等人士的关注和期待。为更加详尽的了解会议的相关情况，本刊记者采访了展示委员会副主任吴步畅，向读者详细介绍该展览会及学术研讨会的相关情况。

此次展会具有规模大、档次高、专业性强等特点，主要体现在主承办方、参展企业实力强，及展会整体的布局与设计科学合理，层次清晰。主承办、支持单位达14家之多，由杭州市人民政府、浙江大学、浙江省农业厅、中国农业科学院院茶叶研究所、中华全国供销总社杭州茶叶研究院、中国国际茶文化研究会等六家单位主办，浙江老茶缘茶叶研究中心、浙江大学茶学系、杭州西湖国际博览有限公司等三家单位承办。所选参展商也是茶叶深加工行业最具代表性的，实力雄厚的茶企，是主承办方先后派人到北京、云南、湖北、湖南、福建、四川、贵州及浙江各地对企业进行实地考察、沟通对接，而后确定的。初步统计，参展商品有含茶食品；含茶保健品；含茶日用品；茶的文化、艺术、旅游产品和资源；以及其它属于茶资源综合利用的产品与科技成果。内容专业、丰富，基本涵盖了茶资源综合利用的全部范围。产品展示共设三个展馆，一号馆和二号馆是茶产品展示中心，三号馆是茶文化展示中心，共计面积1500m2，截至10月中旬，落实参展单位50家。参展单位将分别来自云南、福建、江西、湖南、湖北、四川、贵州、山东、安徽、江苏、浙江、港澳台等十余个省份和地区，海外也将有企业（韩）以及产品（美、日）参展，全球十佳网商“艺福堂”设点采购。展馆中还设有茶艺表演区和书画展，11月16日和17日每天上下、午都会安排两场表演，来自中国茶叶博物馆、大专院校、茶馆茶楼和市民茶艺队等多家茶艺表演队将为大家精彩献艺。书画展将选取中国国际茶文化研究会书画院的院藏精品来展示，同时还有书画院画师现场创作书画作品的赠送活动。

届时，将有来自中国、日本、韩国、美国、新加坡、孟加拉及港、澳、台等 9个国家和地区的专家、学者及企业家 200多人与会，围绕茶资源综合利用开展专题学术研讨。目前已收到国内外论文近50篇，将编印成论文集，主要涵盖九大方面的内容：1. 茶产业发展现状与对策；2. 茶叶有效成分的提取与利用；3. 茶叶健康功能与机理研究；4. 茶饮料生产关键技术与产品开发；5. 含茶健康食品研究与开发；6. 茶果、茶叶籽油生产技术与相关产品研究开发；7. 含茶洗理护肤品研究与开发；8. 茶渣利用研究与开发；9. 其他茶综合利用研究与开发。该论文集内容涵盖面广、科研结果新，也是迄今为止茶叶深加工方面理论层面和技术层面最专业的论文集。

展会具体产品琳琅满目，并将从中评选出“科技奖”和“创新奖”的优秀产品。以康师傅、农夫山泉（东方树叶）、浙大百川、萧氏茶叶等为代表的茶饮料公司将进行现场试饮活动，观众可以零距离接触、了解、学习各种含茶制品中茶成分的主要原料，如速溶茶、茶多酚、茶黄素、茶皂素等茶叶的提取物。以浙茶集团、山地茶业等为代表的全国最专业的抹茶生产商将高调亮相，“一碗抹茶等于三十杯绿茶”，现场力推“抹茶园”系列抹茶产品，倡导“健康食茶主义”， 改喝茶为吃茶，相信健康、时尚的吃茶方式定会深受年轻人的喜爱。以大茗堂、德圣、康乐等为代表的含茶保健品，天然茶多酚、奇康茶多酚、茶寿 108、绿茶茶爽、白茶茶爽等均有大力优惠促销，乃机会难得！另外，含茶食品更是精彩纷呈，难得一见的茶酒、珍贵的初榨茶叶籽油，以及各式糕点、饼干、炒货、蜜饯，应有尽有；现场制作的日式茶点、抹茶年糕，黑茶“活力饮”、“含着吃的茶”，2012杭州西湖国际博览会唯一的茶叶类特许产品“老茶缘•法根”西湖茶点、“茶食尙”绿茶瓜子都将闪亮登场。而爱美的女士们则一定要去找那家“小青生物”，它与浙江大学合作成立了“浙江大学茶文化与健康产业研究中心”，致力于茶叶等有机植物在化妆品中的应用研究，要想试试最新的含茶化妆品，这次机会千万不可错失。还有国内首创的杀菌能力极强的诸暨绿剑茶袜子、亮丽茶丝巾，厦门柯佳茶香贝贝（儿童）茶叶纸尿裤、茶香丽人茶叶卫生巾，浙江厨壹堂“饮水宝”……。云南蒙顿茶膏、贵州苗药茶枕、韵海之巅普洱文化，及走在茶叶科研最前沿的中茶所、中茶院、浙大茶学系的创新成果，美、韩、日的最新茶资源综合利用产品，即将揭开神秘面纱。

这次在中国茶都——杭州举办的首届茶资源综合利用领域的专业会展，在理论层面和实践层面都将给大家以很好的指导作用，对加快茶产业转型升级、茶叶深加工科技成果转化、面向全社会推广茶产品、增加农民收入等都具有重要的作用。我们相信，茶资源综合利用的科技力量与企业力量的相遇、相知、相吸，必将给茶产业带来一个前所未有的美好未来。