百菜不如白菜

北风凛凛，万物凋零，在蔬菜王国里，一切都显得那么寂寥。每逢此时，便会在中国很多城市看到这样一幅景象：成百上千斤的白菜被送进千家万户，作为这个冬季国人餐桌上最重要的蔬菜，没有之一。

白菜是中国“土著”，亦是中国北方冬季最重要的“冬储菜”。它产量多、价钱低、长相敦实、味道平和，它曾陪伴国人度过漫长的岁月。如今，虽然物质极大丰富了，但在很多人心里，依然抵不过冬天里的一棵大白菜来得美味、亲切。

俗谚“百菜不如白菜”，指的是白菜的健康功效，又何尝不是白菜在国人心目中的地位呢？这种喜爱甚至超越了蔬菜、饮食层面，而上升至文化、艺术领域，“白菜”二字的意义，并不仅仅是一棵菜。

策划人：孔祥祥