模块“种”鱼，看他如何增利百倍

张东亮

世界上只有种瓜种豆，没有种鱼的。然而，蓝泽桥却发明了“陆上种鲟鱼”。每亩利润竟高达惊人的80万元，其效益是池塘江河湖库自然流域养鱼的100倍。

今年61岁的蓝泽桥，出生在湖北省洪湖县汊河村一个渔民家庭。担任过省水产技术推广中心副主任，省机械化养鱼公司总经理。一次在听专家讲座时，蓝泽桥了解到鲟鱼与恐龙同生，是世界上最古老的鱼类，无论味道的鲜美及营养价值，鲟鱼都强于世界著名的三文鱼。可惜由于滥捕濒临灭绝，当时在长江流域就很难找到它们的踪影。蓝泽桥热血沸腾，经过精心培育，数万枚匙吻鲟在他的试验池里成功孵出。他因此被业内誉为“中国鲟鱼之父”。

创业之初只有两条船、四把桨，以及几个网箱，非常艰难。但由于鲟鱼在市场上非常抢手，2004年，蓝泽桥有了上千万元的家底，并成立了自己的公司。哪知蓝泽桥还没笑出来，这年初秋，狂风暴雨袭击了公司在荆门的基地，鱼苗全部被冲走，损失了400多万元。最惨的一次是2006年8月，当时上游重庆遭50年一遇的大旱，最终导致蓝泽桥养殖基地里的鲟鱼在几天之内死亡过半，损失2000多万元。这次重大灾难，让蓝泽桥深思：如何避免天灾，减少自然水域和环境污染对鲟鱼品质的影响？联想到国外工厂化养殖，他痛下决心，决定利用相对封闭的环境养殖鲟鱼，惟一的办法是上岸，发展“陆上养鲟”。但屡试屡败，究其原因：夏天，天气太热，鲟鱼受不了；冬天，天气太冷，鲟鱼同样受不了。最大的难题是水温无法掌控。

有一天，蓝泽桥突然灵机一动：为什么不利用地温呢？地下温度一般为18℃的恒温，冬天，地下温度也能保持在13℃以上，夏天再热，地温也不会超过26℃，这个温度，正是适于鲟鱼生长的温度。最终决定：用气体推水抽水取代设备交换，用生态净化替代设备处理，使工厂形成全生态循环。

2007年，6000多平方米的地下养鲟工厂在宜都市红花套镇建成，100多个相对独立的水池模块，每个水池就像一条河在流动，不用换水，每天只需补充一点蒸发水。每天水体交换频率达到100次，比国际最先进的生态循环频率高出1倍。鲟鱼产生的氨氮，被植物吸收；植物的氧气在封闭的车间里，形成“氧吧”，供鲟鱼生存，同时，投放一些专食鱼粪的花鲢，食取鲟鱼粪便；以石头作载体繁育微生物，调节水中酸碱度。整个养鲟车间，池底干干净净，现场很难见到设备，实现无人化操作。鲟鱼在氧吧里生长，不仅隔离了所有工业农业污染源和人类生活污染源，而且使鲟鱼在流水中不断运动，在氧吧里健康生长，产出的鲟鱼全部成为“有机鱼”，鲟鱼肉也变得更加鲜美。

蓝泽桥介绍说：目前，地球上原生态的鲟鱼有26种，北美、欧洲最多，我国有8种，长江里只有3种。他蓄养了全球17个鲟鳇鱼品种、1000余吨种鲟，8个品种突破全人工繁殖。鲟鱼浑身都是宝，它的出肉率还相当高。以鲟鱼雌鱼出子率15%计算，鱼体取肉量仍达50%以上，其加工潜力巨大，鲟鱼肉可加工成小包装熏制品、烤鱼片、炒鱼松、酱鱼肝、熏烤鱼香肠等，在国际市场上很受客商欢迎。除鲟鱼肉外，其肚、皮、鳍、肝、肠筋和鱼骨等，至少可制成30余道风格独特的美味菜肴。这些菜品味道鲜美且富含透明胶质，优于名贵的大龙虾和三文鱼。

尤其是用鲟鳇鱼卵加工而成的鱼子酱，经济价值极高。鲟鱼子酱是世界最好的鱼子酱，国际上每吨能卖到6000美元，被称为“黑金”。鲟肉中提炼出的金属硫蛋白，每公斤国际报价高达2亿元人民币，更是贵如钻石！

2006年4月，老蓝重金聘请世界顶级鱼子酱技师70多岁的伊朗人RGHJKE，担任公司的专项顾问。当年生产鲟鱼子酱500公斤，填补了我国无人工养殖鲟鱼子酱的空白。这些鱼子酱全部销往世界最奢华的迪拜七星级帆船酒店，后来迪拜国王还向蓝泽桥的中东经销商颁发了特别奖。此后，公司的鱼子酱生产逐年递增，现在年产量已达到10吨，在欧美高端市场非常畅销。

令人惊叹的是，这种“陆上养鲟模式” 亩产鲟鱼80吨，每亩水面利润达到80万元，其效益是池塘江河湖库养鱼的100倍！这种室内工厂模块化养鲟节地99%;节电60%;节水95%。天峡公司凭此绝技，一跃成为当今世界鲟鱼产业的领头羊。

“陆上种鲟鱼”试验成功后，他将这一技术缩小成袖珍型，向农户推广。让农民既不占用水域、也不占用耕地，在家里的地下室养鲟致富。这一模式首先在渔洋溪村推广，30多户农民每家利用150平方米的宅基地建新房，楼上居住、楼底循环水养鲟、房前屋后种菜。除去各种成本，每家农户养鲟当年就可获利6万元，第二年翻倍。

几年来，老蓝向3000多户农民推广陆上“种”鲟鱼技术，并提供鲟鱼种苗等，并全部包回收。如今在宜都，通过养鲟成为百万大户的农家比比皆是。