德国大闸蟹背后的种质资源保护问题

严含

中秋来临、月圆之时，大闸蟹也肥了，这是每年中国人吃蟹的时候。不过，此时位于西半球的德国渔民们却为大闸蟹头疼不已——由于中国大闸蟹入侵当地生态圈，给德国水产产业带来了致命打击。世界自然基金会报告称，大闸蟹给德国带来的损失超过了8000万欧元。

其实，大闸蟹移民德国并非近几年发生的事情。100多年前，德国商船源源不断地将从中国采购的茶叶、丝绸等运回国内，为了增加稳定性，德国人在货轮的蓄水舱内灌满压舱水，大闸蟹便随着压舱水进入了这些货轮。商船飘洋过海来到欧洲后，由于莱茵河的河道狭窄，货轮必须将压舱水排出，使船体上浮才能航行。来自中国的幼蟹便趁此机会进入莱茵河定居。

1912年，一位德国渔夫第一次捉住大闸蟹，并把这个“怪头怪脑”的动物送往了当地的博物馆。自此，这种“什么都吃”的八脚猛士开始横行德国“江湖”。由于没有天敌，这些外来“移民”和本地物种争抢食物、占据生态环境。很早以前，德国渔民就曾尝试阻止大闸蟹繁衍，他们曾利用螃蟹制造肥皂、饲料，或者简单的将它们大量杀死。但是为了保护名贵的鳗鱼，渔民从来不用化学制剂来对付大闸蟹，因此大闸蟹的数量不降反升。

如今，移民成功的大闸蟹俨然已经占“江”为王，甚至成为德国地区唯一的淡水蟹种。据当地渔民介绍，自打大闸蟹入侵，梅克伦堡附近的淡水水产已经缩减大半，鳗鱼、鲈鱼的年产量从原来的120～150吨降到了目前的60吨。不仅如此，大闸蟹还会毁坏渔民捕鱼工具、破坏水坝以及一些工业设施，让德国人苦不堪言。

当德国渔民得知这种“可怕”的动物竟是中国人眼中的美食后，便不断地将大闸蟹出售给当地的华人餐馆。尽管售价低廉，但也算是找到了一种两全其美的解决办法。

德国慕尼黑大学生物学教授盖斯特对大闸蟹经过一番研究后，语出惊人。他认为德国大闸蟹比中国的大闸蟹更为纯种。在中国，由于无序的养殖和生态的失衡，导致长江水系大闸蟹品种退化，所以纯种的大闸蟹已难觅踪影，长江里横行的全是“杂种蟹”。相反，德国没有其他淡水蟹，加上水质清洁，大闸蟹在良好的生存环境里种群内繁殖，品种十分纯正。德国华人餐馆的老板认为德国的大闸蟹完美地保持了“大、肥、腥、鲜、甜”的优良品质，而在国内，绝大多数大闸蟹只能达到“肥”这一项标准。教授的说法在国内也得到证实，阳澄湖大闸蟹协会秘书长杨维龙承认，因为长江水系大闸蟹品种已不纯，他们每年都会从欧洲进口大量纯种蟹苗。

德国教授的研究，引出一个值得我们思考的问题：种质资源的保护。

在我国，像大闸蟹这样数量众多，但物种纯度却不断下降的例子并不少见。例如本刊去年曾报道过的蒙古马便是一例。这种曾跟随成吉思汗横扫欧亚大陆的铁骑，如今种质资源极度退化，一代不如一代。

保护种质资源的重要性，在历史上已经有无数次的证明：19世纪60年代，美国一种优质的葡萄品种拯救了当时饱受蚜虫困扰的欧洲葡萄园；优质绵羊的育种直接繁荣了澳大利亚的畜牧业……

事实上，我国对种质资源的保护一直走在世界的前列，不过保护对象基本都是植物。动物的保护一直存在“重数量、轻质量”的问题，但大闸蟹给我们敲响了警钟。毕竟不是每个物种都像大闸蟹这么好运——在国外拥有血统纯正的“亲戚”。