为保障食品安全希悦尔将更加努力

申海鹏

10月11～13日，希悦尔公司（Sealed Air）携旗下食品包装品牌快尔卫（CRYOVAC）及清洁与卫生品牌泰华施（Diversey）共同亮相第十届中国国际肉类工业展览会。在此次展会上，希悦尔展示了应用于肉品的一系列包装产品、设备、清洁剂、工具及整体解决方案。这是希悦尔收购泰华施后，第一次以“肉类包装及清洁卫生专家”的全新形象在肉类工业展共同亮相展台，全面展示从“农场到餐桌”的整体解决方案，这足以显示两个品牌的协同效应，为了进一步了解希悦尔收购泰华施业务后的战略规划，本刊记者在展会上特别采访了希悦尔公司北亚区副总裁李昕先生，请他为我们作相关介绍。

优质的包装产品 保障食品安全

记者：贵公司在此次展会上展出了一款用于肉类行业的气调包装产品，据了解该产品可以延长肉品保质期，加强产品可追溯性，请您为我们进行详细介绍。

李昕：以前的肉类包装多是将肉放在托盘上，用塑料薄膜简单包裹一下，这种包装只是一个容器，而希悦尔认为包装不单是一个容器，还有其他作用，比如延长产品保质期。保质期的延长是产品安全食用期限的延长，在产品的保质期限内，企业可以将产品销往更多的市场。希悦尔此次展出的气调包装是采用希悦尔公司旗下的快尔卫气调包装技术，将产品在严格冷链控制下的工厂内经过分割后包装，再运送至超市，直接上架销售，改变了传统生鲜肉的零售方式。该包装是中央集中生产，具有全密封性，避免产品在运输、储存及销售过程中被二次污染，大大提高了肉品的安全性。适用于冷鲜红肉的阻氧包装加之科学配比的混合气体，可以有效延缓微生物的生长，大大延长冷鲜肉的保质期，并保持肉品的色泽与风味。鲜肉的分量及分割方式符合人们的消费习惯，同时干净便利的包装也使消费者的购物成为享受。而且，通过包装上完整精美的标签，增加了产品的可追溯性，让消费者更放心，对肉类生产企业来说，也是很好的品牌展示。

记者：贵公司的快尔卫包装产品在食品行业拥有很高的知名度，请您介绍下该产品的材料，及其经过了哪些认证？在食品安全方面能为客户提供哪些帮助？

李昕：快尔卫的包装材料多为复合包装膜。因为不同的产品对包装的要求不同，有些包装需要坚韧性、有些包装需要阻氧性、还有些需要考虑印刷效果，所以必须运用多种材料组合来满足这些不同的要求，同时也要达到国家的食品安全标准。目前，希悦尔所有食品包装材料都符合美国食品药品管理局（FDA）的卫生标准；而且我们的产品在中国已获得全国工业产品生产许可证（QS），质量管理体系ISO22000等；在澳大利亚、新西兰、印度等国家销售的产品也达到了其要求的标准。这是我们长期重视食品安全的体现。

产品安全对客户而言至关重要。希悦尔拥有世界一流的实验室，能为客户提供食品的微生物分析和感官分析等服务，此外还可以协助客户进行设备操作和清洁维护、材料与体系评估。经验丰富的快尔卫食品技术人员与客户紧密合作，为他们提供技术支持，包括食品安全信息、保质期解决方案等，帮助他们提高总体安全系数。

整合行业资源 增加竞争优势

记者：去年，泰华施成为了希悦尔的一部分，我们知道，希悦尔是食品包装方面的领先企业，而泰华施则是清洁行业的领先企业，那么两者结合的原因是什么？

李昕：对于中国食品行业来说，食品安全成为大家关注的热点，也成为一个迫在眉睫的需要解决的问题。希悦尔之前是包装企业，在中国已得到众多客户的认可，此次与泰华施的结合就是将食品的加工、分销和零售等环节结合起来，使希悦尔能够为食品企业提供整体的食品安全防护技术。从加工、流通到最终的超市终端，甚至前端的原料来源，都尽可能保持企业清洁卫生的环境，降低交叉感染的可能性，为客户创造更多的价值。经过我们的努力，这些愿景已经成为了现实。在希悦尔收购泰华施后，已经有些客户在保持与希悦尔合作的前提下，很快采用了泰华施的清洁方案，为食品安全提供保障。同时，我们希望能与更多的食品企业合作，让更多的客户体验到新希悦尔公司带来的价值。

记者：此次希悦尔与泰华施的结合能为食品行业带来哪些效益？

李昕：除为企业提供完整的解决方案外，还可以为企业带来以下几方面益处。

第一，可以减少企业的劳动成本。目前，我国食品行业在包装和清洁技术上都处于发展的初级阶段，这两个环节一般需要很多的劳动力去完成，而希悦尔的快尔卫包装能够实现包装的自动化、标准化，从而减少材料损耗和劳动力成本；清洁也是如此，这次我们展出的泰华施自动化清洗设备可以大大减少企业的劳动力成本。

第二，可以更好保护企业的品牌价值。希悦尔的包装设备、包装材料和清洁设备均采用先进技术，两者的结合可以为客户带来更好的产品保护方案，这种保护既包括包装保护，也包括清洁保护。

第三，从产品环境的卫生到产品保质期的延长，可以极大减少产品损耗和变质的概率。这不仅节省了社会资源，而且对企业、超市及消费者的饮食安全都具有极大的保护作用。

稳扎稳打 立足长远

记者：此次业务整合将会为希悦尔带来哪些竞争优势？又会对其今后的战略布局产生什么影响？

李昕：自希悦尔公司收购泰华施以来，希悦尔已成为可全面提供从农场到餐桌，食品与饮料领域，安全、卫生以及定制化的食品包装方案和卫生清洁解决方案的整体供应商，保护和提升食品与饮料的供应链，确保产品在一个安全高效的环境中加工、销售和准备，从而创造最大化的效益与价值。在肉品的生产、流通及消费环节，为肉类产品加强卫生管理、提供最佳保护，更有助于提升食品安全、延长产品保质期、提高生产效率、减少食品浪费，以实现可持续发展。

中国是希悦尔在全球的重要市场之一，希悦尔在中国已经建立了一定规模的生产基地，致力将更多先进的技术带来中国，服务于更多的客户。同时，希悦尔在上海建立了客户体验中心，我们把最新的设备、技术和材料的应用结合起来，展示最新的包装和清洁技术，使客户切身感受到希悦尔的产品优势。在未来，我们将共同服务于客户，这种战略的转变会让更多的客户实实在在地感觉到。

记者：上个月，希悦尔公司与中国烹饪协会建立战略合作伙伴关系，将共同推动中国餐饮业的清洁卫生与安全标准，在推动餐饮业清洁卫生和安全标准上，希悦尔将会进行哪些工作？

李昕：作为中国烹饪协会上述项目的战略合作伙伴，希悦尔可以凭借在清洁卫生与包装保护方面的丰富经验及先进解决方案，协助餐饮企业实施高效、可持续的清洁卫生与安全实践。希悦尔将评估各家餐厅的需要，设计合适的培训计划，同时提供前厅及后厨所需的完善产品及方案，涵盖营业、加工场所的清洁卫生以及食品安全等各个方面，以达到减少食物浪费、优化人员效率，并节省水、电消耗的目的。希悦尔将携手分布在全国各地的业务和技术服务人员，一起致力于为餐饮业提供完善的食品安全解决方案而服务。