美食诱惑

贺超

看完电影《白鹿原》，很多朋友和我一样，被电影里黑娃吃面的那股子狠劲刺激，冲到了有面吃的陕西馆子，美美的吃了一碗油泼面。唯一遗憾的是我多吃了两瓣大蒜，和同事说话的时候她善意地扭过头去，我这才意识到，“蒜”我狠。

一部好的电影，让人流下的或许不只有眼泪，还有可能是口水。各种各样的美食在电影中被不动声色地演绎着，虽不曾拥有一句台词，却不会阻挡它成为我们牵肠挂肚的对象，看着银幕上的主人公或幸福地吃，或悲伤地吃，无论是狼吞虎咽还是细细品味，我们的舌头和胃都被深深地诱惑着，想要亲身体验的欲望油然而生，面对这样的诱惑，谁还能无动于衷？想着那些出现在电影里的美食，着实让人在观看的时候，口水直流，垂涎不已。

《无间道》中，曾志伟吃盒饭的状态绝对霸气；《老虎出更》中周润发十几个生鸡蛋的吃法绝对牛气；《食神》中周星驰的撒尿牛丸绝对神气；《天下无贼》中刘若英的北京烤鸭，绝对的不拘气。好吧，还有很多不胜枚举的电影中的美食值得我们在这里大书特书，不知道你想起了哪部？

电影《美味情缘》中，两位主人公因为美食结缘，在制作一道道法式大餐的过程中，两个陌生人渐渐地走到一起，此时的爱情，好像一杯薄荷水，淡而无味，又如此沁人心脾。

在《浓情巧克力》中，小镇上红衣女子的巧克力味道改变了整个小镇的味道，这到真是舌尖上的味道，充满了亲情，温暖，包容。

看着电影，我们记得的是吃，但是因为这些美食而嫁接起来的人与人的完美链接，会让一部电影如此的充满温度，动人心魄。你或许真的会忘了电影，但实在难忘那些美食。

还有过很场面的记忆。“老谋子”在《千里走单骑》中那个流水席，太牛了，想着如果从头吃到尾转一圈，估计肚子得“蒙古蒙古”的。而《料理鼠王》、《食神》、《满汉全席》等影片则通过美食告诉我们用爱制作，用心品味才是美食的灵魂。

看过了《舌尖上的中国》，你会对各地的美食有更多的了解，而且更为重要的是，如果你真的和我一样是一个“吃货”，你会慢慢地了解到各地美食的内在特点究竟是什么。我必须庆幸在我自己的职业生涯中，做过那么七八年的电视美食节目，优点是对餐饮行业更为了解，所以看电影时特别明白怎么拍的。缺点是确实好好的吃了几年，一直胖到现在还无法洗脱贪婪的恶果—肥胖。

电影中的美食，隶属于电影艺术的特殊语境，而制作的流程，就餐的氛围更是让一道道简单的、复杂的美食烹制过程和享受过程多了意蕴，多了想象。周星星的表达方式一向直截，通过《食神》，他阐述了最基本的得失，他想说的无非是：只要有心，人人都能成为食神。或许为了心中的一个执念，或许为了一个人。

而我很喜欢的《饮食男女》电影中关于美食的探讨，他第一次让我们觉得中国菜品如此诱人。电影开头的郎雄饰演的父亲老朱，凌厉舒展的厨艺第一时间抓住了很多人的心，让人无限崇拜。炸松鼠鱼，鱿鱼花刀，片鸭胗，去椒籽，洗菜，切腊肉，切萝卜丝，蒸扣肉，炖鸡汤，冰糖撒到焖肉里，包小笼包，烤鸭……各种菜式，川鲁淮粤，无所不包。

影片开始酝酿的那种沉着淡定，随着剧情的发展，聚拢了越来越多孤寂的味道。随着情节推进，小女儿离家，大女儿离家，最想离家的二女儿却在最后陪在老父身边，为味觉几近丧失的父亲盛上一碗用心烹调的汤。

戏如人生，人生如戏，当我们沉浸于电影，或者在悲喜落幕后离开剧场，留在你心里的或许是故事情节的起伏沉落，或者是因为美食勾起的那一刻的沉沦。

在锅碗瓢盆背后，生活的琐碎，情感的纠结交织交汇，此起彼伏。《饮食男女》中有句经典的台词对此有着完美的诠释：“人生不能像做菜，把所有的料都准备好了才下锅”。

选材、配料、热油、翻炒、拼盘、上桌，翻飞的刀技，热辣的爆炒……

麻辣香酸，清蒸红烧，生活麻辣烫，餐桌前后的温暖与纠结，银幕内外的炫美与内敛，电影中的无尽美食，将人间烟火表现得淋漓尽致，也让我们在茶饭轮换之时，可以用心体味其意悠长。