关于高职连锁经营课程教学模式的探析

郑光财

摘要合理地选择课程教学模式是高职教学改革的核心，直接关系到专业建设的发展和教学质量的提升，因此，以高职教育规律和特点为依据，结合高职连锁经营课程的教学内容和要求，对该课程教学模式的研究已成为高职连锁经营管理专业建设的重要组成部分。

关键词连锁经营高职教育教学模式中图分类号：G712文献标识码：A

教学模式是指在一定教学思想或教学理论指导下建立起来的较为稳定的教学活动结构框架和活动程序。教学模式作为结构框架，突出了从宏观上把握教学活动整体及各要素之间内部的关系和功能；作为活动程序则突出了教学模式的有序性和可操作性。教学模式是否合适直接关系到课程教学质量和专业建设成效，因此，高职教育必须将课程教学模式选择作为专业建设的重要内容进行研究。

1 高职课程教学的主要模式

1.1 项目式教學模式

这是指学生在教师的指导下通过参与完成某个项目任务，并从中在这一过程中学习掌握规定的教学内容，实现教学目标的教学模式。此模式在实施过程中学生全部或部分独立地组织、安排学习行为，解决在处理项目中遇到的困难，以提高学生的学习兴趣，调动学习的积极性。例如，新加坡南洋理工学院采用的就是在“教学工厂”理念指导下，结合课程教学目标和工作任务把教学内容分解为若干个项目任务，成立相应的项目组，在教师的指导下边工作边学习共同完成某个企业工作项目，并在该项目的完成过程中掌握相关知识或技能的教学模式。

1.2 专题作业式教学模式

这是指教师根据课程教学的目标和内容，设计若干专题作业，在教师指导下，由学生通过实地考察、信息搜集、讨论交流和角色模拟等形式来完成专题作业，并从中学习相关专业知识和技能的教学模式。该教学模式将传统教学模式的先学习原理后进行应用转为先实践运用后学习原理，并鼓励学生自己去寻找答案，能在一定程度上提高学生的学习兴趣，激发学生创新思维，提高自我学习能力。

1.3 问题启发式教学模式

问题启发式教学模式是指把课程教学内容设计成若干个大问题，由教师提出问题，引导学生思考，自由讨论，演示交流和总结评价等方法，来引导学生主动学习的教学模式。如新加坡的共和理工学院实行的是一学期五门课，每门课每周上一天，每天围绕着一个大问题展开学习，通过分解问题、设计解决方案、阅读相关材料、进行分组讨论分析、开展演示交流和进行评价总结等环节，以达到学习相关知识和技能的目的。

2 三种高职课程教学模式的比较

2.1 三种高职课程教学模式的共同点

（1）树立以学生为本的教学理念。三种模式均针对高职学生理性认识较弱，感性认识较强的特点，实施先做后学再练的教学程序，以调动学生的学习积极性和主动性。

（2）抛弃传统满堂灌的教学方法。三种教学模式都以学生为主体开展学习，教师只是指导者和协调者，提倡少教多学，自主学习，旨在培养学生的自主学习能力，让学生学会学习，为学生的终身学习打好基础。

（3）强调团队合作精神。把学生分成若干组，一起开展学习、讨论或操作，小组成员轮流担任组长或发言人，把学生的合作精神作为重要的考核内容，这不仅发挥了学生个性，同时也大大提升了学生的团队精神。

2.2 三种高职课程教学模式的不同点

（1）适用的范围不同。项目式教学模式能直接了解企业的实际工作项目，学习内容和工作内容一致性较强，比较适用于工科教学；专题作业式教学模式既可以使用真实的专题作业，又可以使用模拟的专题作业，具有一定的灵活性，但每个专题的学习时间较长，适用于教学时间跨度较大的课程教学；问题启发式教学模式实行了“一天一问”的教学模式，教师可根据教学计划在每个章（节）设置一个大问题，然后通过问题分解、小组讨论、教师指导点评等途径不断深化，比较适合于文科类专业知识性较强的课程教学。

（2）操作的难度不同：项目式课程教学模式需要较多的企业真实项目为基础，要求项目有大有小，有难有易，能满足课程教学的需要，必须通过长期积累才能形成数量庞大的项目库，因此，在操作上有较大的难度；专题作业式课程教学模式因知识量较大，技能要求也较高，适用于时间跨度较大的课程教学；问题启发式课程教学模式采用“一天一问题”，当天学习当天评估当天结束，比较容易操作。

3 高职连锁经营课程教学模式的选择

高职连锁经营课程是我校高职连锁经营管理专业的核心课程，其教学目标是通过教学让学生熟悉从设立连锁企业直至做好顾客服务的连锁经营活动全过程，掌握连锁经营管理活动中的相关基本技能，并为学习其它专业课程打好基础。该课程既有较多的理论基础知识教学，又有一定的实训技能操作。因此，该课程的教学模式必须结合高职教育的特点、课程目标和课程内容来加以选择。其基本要点如下：

3.1 以“少教多学”教学理念作为选择的前提

传统的教学理念是以教师为中心，实施满堂灌，有言道是上课记笔记，考前背笔记，考试忆笔记，学的是死知识，缺乏学习兴趣和积极性。这是高职连锁经营课程教学模式选择必须考虑的首要问题。因此，任课老师必须转变观念，树立以“学生为中心，少教多学”的教学理念，在教学过程中，教师只是指导者或协调者，减少课堂讲授内容，增加讨论、操作等方式，尽量让学生通过自主学习来掌握知识和技能。

3.2 以不同的教学内容为选择的基础

连锁经营课程是一门涉及面较广的专业基础课程，连锁经营课程的教学内容也会随着社会经济发展的变化而变动，因此，连锁经营课程的教学模式并不是固定不变的。因此，在教学过程中，既可以选择一种教学模式来开展教学，也可以将几种教学模式结合起来开展教学，以此调动学生的学习积极性和主动性，提高教学质量。

3.3 以培养学生的自主学习能力为选择目的

在知识经济时代，知识和技能的更新速度是极快的，现在所学习的知识和技能，很可能在二、三年后就落后了，必须重新学习。相关资料表明，一个学生在大学所学的知识和技能，五年后将有40%以上被新知识和新技能所替代，终身学习已成为现代社会的必然选择，而任何一个人不可能终身在校内学习，培养学生的自主学习能力已成为教学的主要目标。为了培养学生的自主学习能力，让学生离开学校后也能根据工作的需要自主学习新知识及技能，适应社会的发展和职业的变迁，因此，连锁经营课程教学模式的选择不仅要考虑到知识和能力的传授，更重要的是应注意培养学生的自主学习能力，要把培养学生的自主学习能力作为选择课程教学模式的基本目的。

3.4 连锁经营课程教学模式的综合选择

根据上述选择要点，笔者认为在连锁经营课程教学过程中应实行多种教学模式的综合运用，以提升课程教学质量。如对于设立连锁企业、市场扩张和连锁促销等内容，需要有一定知识量和较高的技能要求，教学时间相对较长，可选择专题式课程教学模式，给出三个专题任务，让学生在完成专题任务的过程中学习知识和技能；对于连锁经营信息管理、门店营运管理、连锁物流和顾客服务等教学内容，主要是以培养学生的操作技能为主，在教学过程中可选择项目式教学模式，以单元为项目，每个项目中设置若干工作任务，以完成任务为导向开展教学，让学生通过实训来掌握相关技能；对于连锁经营战略和连锁总部管理等方面的内容，知识性较强，比较抽象，难以通过实训操作来学习，为此，在教学中可考虑问题启发式教学模式，通过设置问题、分析问题和讨论问题等来学习相关知识。

总之，连锁经营课程教学模式的选择应在根据高职教育的规规律和特点，在明确教学目标的前提下，以“少教多学”的教学理念为指导思想，结合课程教学内容实行多种课程教学模式的综合运用，以进一步提升连锁经营课程的教学质量，为学生将来从事连锁经营管理打下良好的基础。

参考文献

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[2]陈挂珍.基于项目情境的《工程测量》课程教学模式研究[J].科技信息,2010(35).

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