三都葡萄比山高

曾诗淇

民族特色的土家楼，碧绿清澈的河水，枝叶茂密的棕榈树，还有山间隐隐约约的葡萄架……这便是三都了。一个只有一条街、一条河的少数民族聚居县。

穿过城区，车子行驶在崎岖的盘山路上，在雨水的陪伴下，越过“山路十八弯”，终于来到目的地——葡萄园。打开车门，一阵清风拂面而来，令人心旷神怡。记者不由得被眼前的景象所震撼，万物呈现出自然之魅，雨后的青山绿得泛蓝，山间云雾缭绕，仿佛与天相接，站在这里突然觉得整个世界都开朗了。不可思议的是，高山上竟栽满了葡萄。此情此景，联想起去年在吐鲁番葡萄园内摘葡萄的场景。

新疆吐鲁番是公认的葡萄之乡，凭借盆地独特的气候、光照条件，吐鲁番葡萄以品种多、味甜闻名全国。同样是葡萄产区，三都的葡萄却长在高山上，山上、山下的气候反差，让这里的葡萄具有一种独特的甘甜。

三都位于贵州省东南部月亮山腹地，素有“凤凰羽毛一样美丽的地方”之称，是全国唯一的水族自治县，也是一个以农业为主的山区县。全县总面积2400平方公里，辖21个乡镇，总人口36万，少数民族占96.9%，水族人口占65.9%。近几年，三都根据独特的区位优势和自然资源优势，大力发展葡萄产业。据统计，目前全县无公害葡萄的种植面积达到10.6万亩，挂果面积6.5万亩。每年全县葡萄产量至少有10万吨。小小的葡萄竟然成为水族、苗族、布依族农民致富的主要产业。

山有多高 葡萄就有多高

三都流行一句话：“山有多高，葡萄就有多高。”乍一听觉得有些莫名其妙，但经过实地考察后，才明白，原来这里的葡萄大部分种在山上，是覆盖在大山上的一顶“绿帽子”。

站在高处远眺，对面的高山被葡萄园包裹，一片片绿色映衬下，仿佛这里的葡萄是天地灵气融合之产物，下面的树林里隐隐能看见几座土家楼，深邃、静谧。近处，密密麻麻的葡萄架连成一片。被雨水洗刷过的葡萄看上去更加晶莹透亮，有圆的、椭圆的，有套在袋里的，还有露在外面滴着雨珠的，粒粒如翡翠般嫩绿、小巧精致，好像是用水晶和玉石雕刻出来的，称之为“水晶葡萄”，当实至名归。

三都水族自治县农村工作局副局长王兴成似乎也被眼前的美景所感染，一脸兴奋地说：“水晶葡萄是我们自己培育出来的品种，今年栽下去，明年就可以结果，第四年时产量开始高涨，之后会越来越高。而且口感好，不仅当地人喜欢吃，在市场上也非常受欢迎。”途中，我们经过用白色水泥路铺成的葡萄长廊，有10公里长，环绕在群山之间，目前正在建设当中，将来会作为介绍葡萄文化的展示区。

如今，三都的“水晶葡萄”在全国各个葡萄品种中占有一席之地。那么三都葡萄究竟为什么这么受欢迎？它诱人的外表、甘甜的口感，得益于什么样的自然条件？当地又是如何在崇山峻岭上发展起了这样的优势产业？

两大优势 铸就葡萄产业

三都葡萄之所以能够发展起来，主要有两个优势，一方面是气候和土壤条件适宜，另一方面是管理和技术水平高。

据了解，三都属于亚热带湿润季风气候，冬无严寒、夏无酷暑、水热充沛，阳光充足。土质疏松无污染，富含丰富的有机矿物质。而且在山地种植葡萄，昼夜温差大，非常有利于葡萄果实可溶性固形物积累，使葡萄甜度增高，大大提升了葡萄品质。至今，走进葡萄园内，还能感受到那里小气候的突出和独立。

水晶葡萄就是在这种自然条件下生长出来的，从海拔300米到900之间均有种植。海拔越高，葡萄口感越好。从安全性来看，山清水秀、空气清新、水质洁净、环境优美的三都，生产的葡萄起码超过无公害产品。

在管理和技术方面，水晶葡萄具有适应性广、抗病性强、产量高等特点，易成活，管理比较粗放。这也是当地选择种植水晶葡萄的一个因素。但是这些最终还是会影响葡萄品质。最初，农业干部亲自上山种葡萄，帮助农民学习技术和管理知识，起到了一定的示范带头作用。在与王兴成的交谈中，记者能感受他和农民之间那份深厚的感情。

据介绍，管理方面主要有除草、施肥、整形、修剪、套袋和无害化防治等几项措施。在葡萄生长期要进行多次除草，使土壤保持疏松和无杂草状态，促进葡萄生长；施肥时，要充分运用测土配方施肥技术，以沤肥、厩肥、绿肥、作物秸秆等农家肥为主，配施矿物钾肥、硫酸钾、石灰石等无机（矿质）肥料，这样能保证葡萄对养分的需求，同时不受有害肥料的污染；葡萄整形主要采取棚架式，以双龙干形树形为主，行距3米，株距4米，架高2米左右；一般在葡萄落叶后至上冻前（12月上旬至次年元月中旬）进行修剪。果实套袋在果粒黄豆大小时开始，在雨季来临前结束。有两种袋子可供选择。一种是经过处理的聚乙烯纸袋，为纯白色， 每个成本为7分钱；另一种是外面为棕色、里面为黑色，像牛皮纸一样， 每个6.5分钱。采访中农户告诉记者，他们一般选择白色袋子，因为经过对比后发现，使用白色袋子的葡萄，着色均匀，果实偏黄绿，糖度高，品质好，价格相对高一些。如果使用黑色袋子，口感上稍微要差一些，价格相对便宜。

在葡萄架上，记者见到一个个黄色粘板，究竟这些黄板有什么作用呢？农村工作局侯维兵解释说，这是黄板诱蚜，是病虫害防治的一种物理措施。在病虫害防治方面，县里贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。提倡果园采摘后要及时清园，将病果枝填埋或焚烧，培养健壮树体，减轻病害侵入，按照病虫害的发生规律使用糖醋液杀虫、太阳能灯杀虫等物理技术或者打低毒低残留农药、生物农药等化学技术进行防治，确保葡萄无害化生长。

“我们的葡萄是绝对安全健康的产品，摘下来就可以直接吃。”王兴成边说边摘下一串递过来给记者品尝，水晶葡萄果然细腻爽口， 刚放进嘴里时特别甜，轻嚼中又带着一点点酸，滋润肺腑，口感清新，回味无穷。

葡萄产业带动致富

一路上，我们路过好几个村，其中交梨乡印象最深，房子新，也很整洁。最难得的是，在街上能看见不少年轻人，因为贵州农村很多由于贫穷，年轻人大部分外出打工，留下的基本都是老人、小孩，村里空荡荡的。

据王兴成介绍，在种植葡萄的主要乡镇中，交梨乡所占面积最大，是最早的葡萄种植发起地和核心区，全县的葡萄就是从这里种植并推广的。

交梨乡主要有苗族、水族、布依族等，平均海拔在630米，由于地形破碎，人均不到4分田，过去，以种田为主的农民缺乏稳定可靠的经济收入。所以这里曾经是全县最贫困的乡镇之一。

2005年，乡里群众自发在房前屋后和石缝山坡试种水晶葡萄，取得了良好的经济效益，此后开始大面积推广。2009年，政府开始大力扶植葡萄产业，使交梨乡葡萄种植得到快速发展，取得了产地认证和产品质量认证，助推交梨乡葡萄种植面积由2009年的8119亩发展到现在的3.6万亩，占全县总面积的30%，户均达6亩左右。在交梨乡，陡坡山地均有葡萄栽种，全乡农民人均纯收入中一半是来自葡萄。如今的交梨乡已经列入富裕村的行列。

在交梨乡葡萄种植区，记者见到采摘归来的农妇，几人挎着筐边走边聊，她们皮肤黝黑，脸上却洋溢着幸福的笑容，能让人感受到她们内心的满足和幸福。

合作社带动联合销售

据介绍，在销售方面，当地主要采取合作社统购统销、群众参与的方式进行，以鲜销为主，省外主要销往湖南、广西等地。

目前全县合作社有十多个，最大的合作社有一千多户，以村为单位。合作社负责与客商联系，客商直接开车到农民的山间地头来收购，基本是现摘现卖。县里注册了 “山野水晶葡萄”品牌，农户统一使用。路边停着许多收购葡萄的货车，旁边是一箱箱刚摘下的葡萄，正准备装车。销售商告诉记者，三都水晶葡萄虽然粒小但是特别甜，在市场上非常受欢迎，尤其受女士欢迎，他们每年都来这里收购，市场零售价都在10块钱左右一斤。

当记者问农户销售情况时，一位大姐兴奋地说：“我们家的葡萄7月中旬左右就上市了，基本一个月内就能卖完，现在根本不愁销。”王兴成补充道，有时候产量不够，合作社还会控制销售商的数量。根据产品品质来划分，批发价格在每斤2.5元-3元。农户平均一亩地可以产2500公斤葡萄，产值达一万元。

目前县里的旅游业也才刚刚起步，未来希望能够将荔波、三都 、黔东南七县连在一起共同发展生态旅游业。三都将会以葡萄为载体实现农旅结合，带动葡萄采摘、观光、旅游为一体的休闲农业的发展。

作为全国唯一的水族自治县，把葡萄引上山并把山包裹起来，体现了一种撼人心魄的力量。高山之颠的葡萄园，展示着当地农民的智慧与不屈不挠的精神，水族农民在创造财富的同时，也营造了一处令人叹为观止的大地景观。