“林来疯”吃什么

顾中一

男主角林书豪1988年生于美国加州，毕业于哈佛大学经济系，是1953年后首位进入NBA的哈佛学生，也是首位进入NBA的美籍华裔球员。截止到2012年3月5日，他连续5场拿下至少15分，累计得分412分，并创下赛季单场最高得分38分……一颗耀眼的明星诞生了，其在美国篮坛的神奇崛起更是被看作广大亚裔青年的榜样。

在篮球场上驰骋，相信不少年轻人也想锻炼出像林书豪一样的体能，因此我们不妨来跟林书豪学学到底应该怎么吃。

林书豪身高1.91米，这在NBA球员中并不稀奇，但在华人当中绝对算是人高马大。然而他的父母身高其实很普通，只有1.68米左右。不少父母得知这个消息的时候想必会非常激动，急于知道怎么才能让孩子摆脱DNA的束缚，“脱离地心引力”。

遗憾的是，天赋异禀还是最重要的。林书豪有着同样从小爱打篮球的兄弟，据他的父亲林继明介绍：“当他还是个婴儿的时候，Jeremy（林的英文名）的饭量就相当于他哥哥和弟弟的两倍。”从他们一家五口人的合影也不难看出，林书豪果然比其他人要高出一头。

不过后天的锻炼、饮食、睡眠等因素对身高也有影响。林书豪在16岁高一的时候只有 1.61米，而我国发达城市此年龄男生的平均身高已接近1.7米，这对于从小就热爱篮球的林书豪来说，毫无疑问是一片压在心头的阴云。他的父亲一直很支持儿子对篮球的爱好，特意请教了营养师，在林书豪的食谱中增加了大量的牛奶和肉类，随后的3年中林书豪蹿了30厘米！

很多人都知道“测骨龄”这件事，其实这项测量的原理是通过测量孩子骨骺端骨化中心的愈合情况来判断生长程度，比较适合为青春期后的孩子判断“还能不能再长高”，而不是用来预测五六岁的孩子将来能长多高。测骨龄只是一个评价手段，参考膳食指南真正做到均衡饮食、多运动、多睡觉才是最好的方案。

再来谈谈身体素质。篮球运动要求球员在技巧、灵活、力量上达到完美的平衡。体力需要依靠肌肉的力量、耐久力和爆发力来维持，而娴熟的技巧动作需要神经和肌肉协调能力。经过对比不难发现，姚明和林书豪进入NBA之后第一年都出现了体型上的明显变化，原本较为瘦高的体型变得更加健美，他们体重虽然增加了，但体脂比例却在下降，这种身体素质能帮助他们面对NBA比赛中高强度的对抗，想必也有着艰苦的训练以及合理饮食的精雕细琢。

去年林书豪两次来华，期间由于天天参加商业活动不得不频繁出席饭局，即便是这种情况，他也会注意在吃饭的时候只吃鸡肉等低脂肪的肉类，并且将鸡皮会一点不剩地撕掉。他曾说：“要是我的训练师知道我吃猪肉，一定会杀了我的”、“任何高脂肪、高热量的食物，我都不会碰”。无论多忙他都会坚持每天3次、每次1小时以上的训练。相比之下，成天喊着要减肥的人，最近一次1小时以上的锻炼是什么时候呢？

林书豪去年曾透露过他的每日餐单——早餐：5个鸡蛋，一点鸡肉或者汉堡，训练后饮用一种蛋白质混合饮料；午餐：三明治或鸡肉，以及一些沙拉；晚餐：通心粉加鸡肉，此外每天还要喝8瓶水、吃8包蔬菜。听上去是不是很夸张？其实这份餐单对于健美爱好者或者职业运动员来说应该一点都不陌生，其特征就是高蛋白低脂肪以及充足的维生素矿物质和水分。虽然饮食种类看似少一些，但如果考虑到大量蔬菜以及营养补充剂的摄入，这种饮食模式比起我们平时的“大鱼大肉”健康多了。

为什么需要这么多蛋白质呢？运动员在训练和比赛过程中，机体会处于应激状态，不但能量消耗能达到正常人的1.5倍，蛋白质的分解代谢也会增强，甚至有可能出现丢失大于摄入的负氮平衡状态。此时饮食中提供优质蛋白质不但可以补充运动员的损耗，还可以增加肌肉力量，促进血红蛋白的合成，加速疲劳的恢复。一般普通人每日每公斤体重0.8克蛋白质足矣，而运动员的蛋白质供给可达每公斤体重1.5~2.5克，真是十足的高蛋白饮食。当然，过多蛋白质也是有害的，会使得尿氮排出增加，大量蛋白质代谢产物会使得氨、尿毒堆积，加重肝肾负担，尤其会使钙耗竭，甚至出现便秘等情况。

是优异的天赋、良好的饮食、科学的训练方法，和逆境绝不服输的心态共同书写了林书豪的传奇。