养殖户应不断提高养猪技术水平

崔建玲

今年以来，我国生猪价格一直处于低迷状态，前阶段，随着中秋和国庆的到来，消费量的增加，全国各地生猪价格分别出现不同程度的回升，但回升的幅度不大。那么，我国生猪价格未来会不会出现较大幅度的回升？猪价低迷状态下，如何看待进口猪肉问题？是什么制约了我国猪产业的发展？近日，记者采访了中国畜牧业协会猪业分会副会长荆继忠，针对这些问题，他谈了自己的观点和看法。

生猪价格不会大幅度上涨

从经历2011年中秋节前后的猪价历史最高峰，到今年以来生猪价格持续低幅度地回落，期间有小幅度涨跌，养猪效益低。荆继忠认为，今年生猪价格的回落，主要原因是母猪存栏、生猪存栏和生猪出栏量充足，供给量充裕，需求量没有特别的增长，价格就要回落。

由于美国干旱导致国际市场大豆、玉米价格出现上涨，进而影响到我国国内市场的玉米和大豆价格高涨，使得生猪养殖成本增加，但成本的增加并未造成生猪价格同等程度地上涨，养猪生产具有很大的压力。

荆继忠告诉记者，当期生猪价格并不由当期成本决定，而是由当期的供求关系决定。从宏观经济的角度看，商品的价格是受成本影响的。但在微观经济层面，包括生猪在内的商品价格的变化原因是该阶段的供求关系。如果成本是决定价格波动的主要因素，那么包括饲料在内的各种成本因素都在上涨就应该导致生猪价格上涨，但事实上，当前玉米和豆粕价格持续上涨，并没有直接导致生猪价格的持续高涨，而是涨涨跌跌。

前阶段，中秋和国庆两节到来，生猪价格略有反弹。荆继忠认为，这次价格回升并不会出现持续大幅度上涨，根本原因是母猪存栏和整体生猪存栏量比较稳定。由于母猪数量稳定，产仔猪数目稳定，那么，出栏数目也稳定。近来，随着天气逐渐转凉，人们对猪肉的消费有所增长，但不会出现价格持续大幅度上涨。

猪价低迷，国家为何进口猪肉

猪价低迷，还有进口猪肉进入市场，国内市场上猪肉供给已经充足，国家为何不限制进口呢？

荆继忠说，猪肉贸易是国家对外贸易的组成部分，每年进口一部分猪肉，是国际贸易的需要，进口一部分猪肉也对稳定市场供给起到一定的作用，进口的数量是有限的，同时也有一部分出口，进口一部分猪肉也对稳定市场供给起到一定的作用。今年截至7月，进口的猪肉31万吨左右，杂碎47万吨左右，进口猪肉不足以对我国市场的猪肉价格产生本质性影响。

谈到外资企业对中国养猪行业的影响，荆继忠认为，外资企业垄断中国的猪行业是不可能的，中国的猪行业规模很大，国内生猪出栏量6亿头以上，这么大的产业，不是任何一家或少数几家国内企业和外资企业能够控制的。

荆继忠分析，在猪价低迷状态下，从生产者角度来说，生猪价格回落影响其效益，但是从消费者角度来说，猪肉价格低廉，消费者会高兴，所以国家在采取相关政策措施时，两者的利益都必须考虑到。

企业应该关注自己的养猪水平

荆继忠认为，目前，制约猪产业发展的根本原因是疫病影响。有疫病时，猪的死亡率高，供给减少，价格上涨；行情好的时候，死亡率低，供给增多，价格下降。

近几年，我国生猪的疫病情况一直存在，而且越来越复杂，主要原因是我国从国外引进了大量的猪，同时把猪疫病带入国内。受疫病影响，在2011年猪肉价格很高时，还是有企业亏损，主要是因为猪死亡率高，生猪出栏量少，企业获利减少所致。荆继忠认为，企业应该清醒地认识这个问题，养猪企业是否盈利，关键在于是否控制了疫情。

面对生猪价格的持续低迷，荆继忠引用经济学的一句短语：市场经济是一个价格接受者的经济，养殖户或企业应该平静面对价格，努力降低自己的生产成本，不停地抱怨市场价格一点用处都没有。

在生猪价格波动下，荆继忠给企业或养殖户的建议是：企业应该在关注价格的同时，更应该关注如何提高标准化规模养猪技术水平和管理水平，研究如何在同等技术情况下，将养猪成本控制到最低。