循着京味儿游走

对于大多数到北京旅游的人来说，总会为它那深厚的历史底蕴以及宏大的城市规模所震撼。的确，当人们登上长城、或者是进入故宫之后，很容易会为北京的“大气”折服。而从另外一个角度看，“大气”也意味着包容与多元。台湾著名作家李敖就曾经说过，北京是一个你很容易当做是家的地方。这无疑体现了北京亲切而市民化的那一面。为此，本刊推荐了9处不一样的旅游之地，尽管无法一网打尽，但试图让你去体会一个更加私人化、更加亲切的北京。

梅府家宴

地点：西城区大翔凤胡同24号

营业时间：11:00-22:00

人均消费：550元

简介：梅府家宴坐落于恭王府边，占地1000平方米，原是清朝一个贝勒爷的私宅，里面光一棵枣树就有240年的历史，而店内后院中的拴马石桩，更是明代流传至今。整座大院雅致的装修风格，很容易让顾客忘记自己其实身处餐馆之中。

既然叫做“梅府”，这里与著名京剧大师也有一定关系。梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。

店内主打梅府私房菜，偏南方口味。其菜式来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。这里最为人称道的特色菜是“鸳鸯鸡粥”，48小时恒温将鸡脯肉熬成茸状，再加菜汁调制成粥，据说从前梅兰芳先生每日必饮此粥。

厉家菜馆

地点：西城区德胜门内大街羊房胡同11号

营业时间：11:00-20:00

人均消费：200-1500元

简介：“厉家菜”的店名，来源于清末内务府大臣厉子嘉。厉子嘉是清朝的内务府都统，深受慈禧信任。御膳房每天的菜单都由他审批，慈禧、皇上吃的菜，他都品尝过。每次看过菜谱，他都牢记在心，回家后一一记下，晚年整理出一套菜谱。

根据这套菜谱以及潜心研究，厉子嘉的后人在羊房胡同开了这家小店。店子没有招牌，只在小院门口挂个白底红字的小灯箱上书“羊房11号”，此外无与餐馆有关的标志。店内的一面墙上挂着末代皇帝溥仪之弟溥杰所书“厉家菜”三个大字，虽然从来不做广告，但靠着食客们口耳相传，这里也总是门庭若市。

厉家菜馆只有套餐，不允许顾客点菜。套餐共有十几种，每套有18至22个菜不等，价格也有所不同。原汁鲍鱼、京味龙虾和清汤燕菜等是食客常点的饭菜。

谭家菜

地点：东城区东长安街33号北京饭店C座7楼(近王府井大街)

营业时间：11:30-22:00

人均消费：700元

简介：旧时的北京菜，除了宫廷菜之外，官府菜也颇有特色。在20世纪初，京城最出名的三大私家烹饪——军界的“段家菜”、财政界的“王家菜”、银行界的“任家菜”都曾经名盛一时，只是这些菜馆最后都随着时间的推移逐渐消失。而如今的谭家菜就继承北京旧时官府菜的衣钵，成为了北京餐饮中的一大特色。

谭家菜的味道咸甜适口，南北均宜，调料讲究原汁原味，有菜品近三百种，其中最出名的是“清汤燕窝”。这道菜没有采用碱涨发燕窝的办法，上桌时汤清如水，略带米黄色，味道鲜美，燕窝软滑不碎，营养价值很高，是谭家菜中的代表作。

老舍茶馆

地点：西城区前门西大街正阳市场3号楼

营业时间：9:30-22:30

人均消费：80元

简介：到了北京，如果没有找一家老茶馆坐坐，体验一下老北京的味道，不能不说是一种遗憾。而老舍茶馆就是这样一个值得一去的茶馆。

始建于1988年的老舍茶馆，是一座集书茶馆、餐茶馆、茶艺馆于一体的多功能综合性大茶馆。店内装修古朴，京味十足。大厅内整齐排列的八仙桌、靠背椅、屋顶悬挂的一盏盏宫灯、柜台上挂着标有龙井、乌龙等各式名茶的小木牌，以及墙壁上悬挂的书画楹联，让人如同一下子穿越到了清末民初的老北京茶馆。

除了喝茶之外，人们还可以在这里看到京剧、曲艺、杂技、魔术、变脸等演出，同时可以品用各类名茶、宫廷细点以及北京传统风味小吃。

由于老舍茶馆是从前门售卖“二分钱一碗”的北京“大碗茶”起家发展而成。故该店至今仍保留这一传统，在门前设摊售卖价格低廉的“大碗茶”。

爆肚冯

地点：宣武区前门大街门框胡同廊坊二条56号

营业时间：10:00-21:00

人均消费：30元

简介：作为有百年历史的老字号，著名小吃“爆肚冯”有多家分店，而其中最早的一家就是位于门框胡同的这一家店。

“爆肚冯”的爆肚分羊肚、牛肚两种，其中水爆各色羊肚为老店一绝。一般来说，吃爆肚还需蘸佐料。“爆肚冯”的调料也是一绝，包含了芝麻酱、酱油、醋、香菜末、少许葱花以及几样香料，看似简单，却十分好吃。据说是店家在其中放了十三种秘制调料。

需要提醒的是，对于部分南方人来说，可能会觉得爆肚膻味儿较重而无法适应。如果无法适应这样传统小吃，该条胡同还有其他很多小吃可以选择。

南锣鼓巷

地点：东城区

推荐理由：地道北京味，时尚新地标

简介：一向口味挑剔的美国《时代》周刊，曾挑选出了亚洲25处你不得不去的好玩儿的地方，中国有6处被选中，其中北京南锣鼓巷就名列榜上。

这个坐落在北京鼓楼与地安门之间的地方，是北京最古老的街区之一，也位列北京25片旧城保护区之中。南锣鼓巷建成于1267年， 是我国唯一完整保存着元代胡同院落肌理、规模最大资源最丰富的棋盘式传统民居区。

南锣鼓巷整体呈南北走向，北起鼓楼东大街, 南止地安门东大街，东西各有8条胡同整齐排列着，整个街区犹如一条大蜈蚣，所以又称蜈蚣街。而这胡同里藏着的各种古宅以及个性小店，让南锣鼓巷更加熠熠生辉。从明朝将军到满清末代皇后、从文学大师到画坛巨匠，这里的每一个宅院都有数不尽的人物风流。近几年，这里已经逐渐取代三里屯和后海，成为北京新的时尚地标。

798艺术区

地址：朝阳区酒仙桥街道大山子地区

推荐理由：中国当代艺术与创意的集中地

简介：虽然已经被很多人批评过于商业化，但798艺术区仍是值得去看一看的地方。这个从2001年开始兴起的地方，或许已经经过生命力最为旺盛的时期，但始终是中国当代艺术当下的一个代表。

798艺术区并不大，占地面积大约为一平方公里，走一圈下来大概只要1个小时，但是如果要真正的细细品味，可能要花上几天时间。在经过装修的德国包豪斯建筑之中，这里藏有一百多家文化机构，包括出版、建筑设计、服装设计、室内家居设计、音乐演出、影视播放、艺术家工作室等等。

值得提醒的是，并不推荐在798艺术区内的餐厅里吃昂贵而并不美味的食物，众多的画展和有趣的创意更值得去欣赏和回味。

万圣书园

地址：海淀区成府路蓝旗营

推荐理由：城市文化品位的一处缩影

简介：北京有着数量众多、特色各异的独立书店，万圣书园无疑是其中很有代表的一家。北京万圣书园创办于1993年10月，是民营学术书店和学人办店的先驱。书店早期位于西北三环中国人民大学附近。1994年三环路改造，万圣迁址于北京大学东门外的成府街深巷，却由此打通了与北大、清华的血脉，一度被认为是众多学子的精神家园。而万圣不仅几乎成为海淀一带的地标，也更成为众多文化人到北京后的必去之地。

2001年万圣书园迁址到现在的地方，并由原来专营人文、社科、古籍、辞书等学术思想类图书，扩展至艺术、文学、音像，以及精品工商管理等类图书。在独立书店生存举步维艰的当下，万圣书园在很多人眼中更显得特别珍贵。

法源寺

地址：宣武门外教子胡同南端东侧

推荐理由：历史悠久，底蕴深厚，却少人打扰

简介：北京的古寺很多，相比之下，去法源寺的人并非很多，而它却是北京历史最为悠久的古刹。

法源寺建于唐太宗贞观十九年（公元645年），最初叫悯忠寺，清雍正时重修并改为今名。寺庙的整体布局为坐北朝南，形制严整宏伟，六院七进。陈列自东汉至明清历代佛造像精品数十尊，各具神韵，尤其是明代木雕佛涅槃像，长约十米，是北京最大卧佛。

除了本身的魅力之外，台湾著名作家李敖的《北京法源寺》一书，也使得法源寺名声大噪。这篇小说以这座古刹为背景，以悯忠为基调，再现了百日维新后谭嗣同英勇就义的过程。而书中所体现出来的法源寺的历史底蕴及其别样气质，也让人增添了几分向往。