黄花菜高产栽培技术

钱泽军

一、品种选择

黑龙江省位于东北地区，气温较低，宜选用耐寒、抗倒伏的品种。如金针Ⅰ、金针Ⅱ、金针Ⅲ、金针x等品种。这些品种都具有耐寒的特点，产量稳定，分蘖迅速，适应环境能力强，对土壤要求不严格。特征特性表现良好．一次种植多年收获。一般8-10年可翻耕倒栽。

二、选地整地

黄花菜对土壤要求不严格，耐瘠薄、干旱、盐碱，喜水喜肥，又因黄花菜的根系逐年上移，每年需要垫土(沙土)，所以应选择在地势稍低的地块为宜。由于黄花菜的根分布深，三年生的肉质根多分布在12～18cm的土层中。分枝根大部分集中在30-40cm，主根深度分布在75-110cm，在整地时要深翻土壤，深度20-30cm为宜。做畦，畦长6m，宽2m。结合做畦施有机肥75t／hm²、过磷酸钙750kg／hm²，可采用沟施或穴施，分层施人，施后覆5-7cm厚细土肪止烧根。

三、栽植

黄花菜一般用分株法繁殖，少数地区用种子繁殖。分株繁殖是把生长多年的老黄花挖出1／3的老根作种苗．供繁殖的种苗应选花期早、花茎和花蕾多、肉质根肥嫩的健壮植株。除了盛苗期和采摘期。均可栽植。东北地区一般在春秋两季栽植。春栽应在清明前后，土壤解冻后进行，即冬苗枯萎至春苗萌发前；秋季栽植应在9月中下旬前分株，即从花蕾采完至冬苗萌发进行，一般春栽可当年抽薹。秋栽使当年形成新根，贮藏养分，有利于分蘖。栽植前进行种苗修剪，除去短缩茎下面的黑蒂和肉质根上的纺锤根，剪短根系至5-7cm，消除已腐的根，剪短苗时6～7cm。栽植前将苗木放到50％甲基托布津可湿性粉剂或50％多菌灵可湿性粉剂的0．1％稀释液中。浸10min左右，晾至表面不显水湿状进行栽植。栽时一般都在畦内，株距33-66cm，行距100cm，每穴栽10～15株。深度在13～17cm为宜。栽后覆土、压紧，使根与土紧密接触。

四、田间管理

4月中旬以中耕保墒为主，第1次浇水在谷雨后进行，以促进叶片伸长及花薹抽生：抽薹时浇第2次水，此时为需水临界期，要灌足水；花蕾初现时需水量大，灌水在傍晚进行，沟灌和喷灌相结合；采收完毕，需水量减少，中耕除草以控为主，及时多次中耕除草，保持土壤疏松无草。入冬前为防冻保苗，在昼夜融冻时浇冻水，用细土及时填补裂缝，以利保墒。第1次追肥在花薹抽生前进行。以氮肥、速效磷、速效钾配合施用作提苗肥，一般施尿素150kg／hm²或人粪尿15．0～22．5t／hm²、过磷酸钙150kg／hm²；第2次追肥在花蕾初现时进行，结合浇水撒施尿素150kg／hm²、钾肥150kg／hm²、过磷酸钙150-225kg／hm²，随水穴施，促使长薹粗壮，结蕾多；第3次追肥在采收盛期。施尿素150kg／hm²、氯化钾3kg／hm²、过磷酸钙15kg／hm²，对水1500kg，傍晚时叶面喷施。生产上一般在花蕾采摘完毕后，及时翻挖行间土壤，在秋苗发生前结束挖土工作。

五、病虫害防治

在叶枯病防治上。除加强中耕、排水和进行培土以减少危害外．可用25％叶枯灵可湿性粉剂250-300倍液喷雾。在温暖多雨季节易发生黄花菜褐斑病，在其防治上，一是收获后及时清除烧毁病残物，以减少菌源；二是抓好以肥水管理为中心的栽培防病措施，提高植株根系活力，增强抗病力；三是及早喷药，坚持“早发现，早治疗”的原则，连续交替喷药防治．用叶叶青1包对水75kg，或英纳1包对水200kg，连续喷雾2-3次。每隔7-10d喷1次。在干旱或土壤干燥的山地．易发生红蜘蛛和蚜虫．可喷乐果进行防治。

六、适时采收与贮藏

采收期依品种、气候条件而不同，一般在6--7月，采收期30d左右。花蕾开放后不适合做干制品，故采摘时间不能太晚。花蕾采摘过早，不仅降低质量，而且加工后常带黑色，影响干制品的外观品质。一般品种适合在每天清早采收，通常在开始开花前1-2h采摘完毕最好。在10：00以后花蕾开放的品种，应在10：00以前采摘完毕；在20：00至第2天早晨开放的品种．应在19：00以前采摘完毕。晴天开花时间晚些。可稍晚一些采收：阴雨天水分充足，花蕾生长快，开放得早些．采收的时间应适当提前。为了集中采摘时间和方便管理，生产上常经过长时间人工诱导，将可采摘花蕾的开花时间集中控制在早上或傍晚进行，采花时间每日中午以前，或15：00以后进行。除掌握好最佳的采摘时间外，还应该掌握以花蕾发育饱满，含苞未放，花蕾中部色泽金黄、两端呈绿色、顶端紫色褪去时采摘为佳。采收时应细心，要轻巧细致，避免碰伤花茎和小花，以带花蒂，不带花梗、茎梗和花蕾交接处剪断为好。每株应自上而下、由外向里进行采收。早上采摘的花蕾进行加工晾晒，傍晚采摘的花蕾准备第2天早晨上市。将晒干或烘烤好的黄花菜放在大木箱内回潮。使含水量达到15％左右．即用手握不易折断、松开手能自已恢复弹性为准。

(作者单位：155703黑龙江省双鸭山市饶河县四排乡农业技术服务中心)