温酒消寒食 解愁悦清明

所谓无花无酒不清明，倘无杨柳风中的花间小酌，岂不辜负了这生生不息中的良辰美景、快哉心境？

霜雪方去，柳燕新来，倏忽已是清明。“清明”这一节气，大约是在冬至后的第106天，此时数九寒冬已然过去，“万物生长此时，皆清洁而明净”，故得名“清明”。

清明节是国人最看重的节日之一，甚至离家千里，都要返乡上坟。一家人于此时再度团聚，寒食、扫墓、踏青，是非常重要的宗族或家庭活动。明《帝京景物略》载：“三月清明日，男女扫墓……拜者、酹者、哭者、为墓除草添土者……哭罢不辞也，趋某树，择园圃，列坐尽醉，有歌者，哭笑无端，哀往而乐回也。”可见清明不仅要怀哀思故，更要郊游踏青、饮酒赏春，也难怪杜牧诗中那些乡愁百结“欲断魂”的“路上行人”，要“借问酒家何处有”了。

清明饮酒，其来有自。清明前一日，为绵延两千余年的民间第一祭日——寒食节。“子推言避世，山火遂焚身。四海同寒食，千秋为一人”，寒食节为纪念追求政治清明的介子推而设，当日不能生火做饭，要吃冷食，因此适量饮酒，在春寒料峭之际，温通行散，可以避免冷食伤伐脾胃阳气。上坟扫墓，感怀斯人已去、天人永隔，不免悲伤难抑，酒又能疏达气机，消解愁绪。而祭后的踏青，是收拾了沉痛的过去，换上了春日清新勃发的心境，重新面对崭新的生活，此时绿草成茵，繁花遍野，孩童在四周追闹嬉笑，醺然微醉于暖阳和风之中，不仅是人生一大乐事，也是暗含了中医春季养生的要诣。

由于正值冬去春到、季节交替的时节，清明便成为中医养生最重要的节气之一，此时天地万物的气机活动，由“水冰地坼”的闭藏转为“万物以荣”的升发，我们人体的活动，就要顺应这天地之气的变化，在春季注重生机的疏达条畅。须知养生的肯綮，就在“顺应”二字——顺应天时、顺应自然、顺应人文、顺应身体的需要，以及顺应自己内心的变化。民间千百年演化出来的寒食、扫墓、踏青、饮酒等习俗，大多契合了春季养生的要妙。

春季的膳食，与冬季有很大的不同，不论“五辛盘”还是春卷、青团，都是以植物嫩芽取食，轻清上行，强调顺应天地阳气的升发，这与冬季以动物性食物强调沉降滋补有明显不同；从烹调方式上看，也较少油焖炖煮，多用凉拌或其他快熟之法，以保全春升之气。此时饮酒也不再是为了祛寒求暖，更多是为了畅快情怀，也体现了中医春季养肝疏泄之法，因此酒的选择，应以温行不烈的黄酒为宜，若用元明之后的烧酒（即现在的白酒），则只宜浅啜，否则升散太过，伤戮生气，不能养肝反而害肝。至于清明的扫墓、踏青、荡秋千、放风筝、插柳戴柳，都是温和的户外活动，也是以舒发的特点，衔接冬日的闭藏与夏日的蕃秀成长，关键是人的心理活动，也就是中医讲的情志，便在草长莺飞中舒展开来，重拾了对人生人世的美好期望。

所以我理解的清明，不仅是凝重的伤逝，更是明媚的遐思与希望。一家人，轻车快马，荷食担酒，于墓前告白了对逝者的思念，便收捡了哀愁，欣欣然地奔入花海柳烟，奔向清新明快的新世界。

所谓无花无酒不清明，倘无杨柳风中的花间小酌，岂不辜负了这生生不息中的良辰美景、快哉心境？来来来，劝君驻马饮一杯，不负清明好时光！