当百姓遇到“贵族大葱”

当百姓遇到“贵族大葱”

3月25日，在山东省枣庄市利民市场，一名商贩在整理待销售的大葱。

作为百姓餐桌上的家常菜，大葱的价格突然飙升令人惊叹，牵动了上亿人的神经。去年同期平均3元一斤的大葱，如今一跃成为10块钱只能买两根的“贵族菜”，被百姓戏称为“向钱葱”。

就在老百姓无奈地望着大葱价格飞涨的同时，新的担忧也在不断出现。“葱都这么贵，还有什么能便宜？”、“这么高的葱价是什么原因造成的？”，这一系列问题成为舆论关注的焦点。

百姓眼中的“向钱葱”

家住北京朝阳区定福庄的李大妈今年64岁，是地道的“老北京”。

“你说说，现在这卖的还是葱么？三根葱啊！只有三根葱，足足13块多！我和老伴都没想明白，怎么就突然这么贵了！”李大妈一开口便滔滔不绝。

“咱们百姓餐桌上哪少得了葱？”李大妈一脸愤愤，“有时候我干脆不买大葱了，只用生姜、大蒜做调料。”

家住东城区的赵女士今年47岁，她无奈地看着手中的菜篮，向记者表示：“自从大葱价格上涨后，我已经不按‘斤’买了，改成了按‘根’买。‘菜篮子’还是要看紧点。”

张师傅是山东的一位菜农，家里有规模不小的大葱种植园。

“你在我这了解到的葱价才是最真实的，市场上的价格翻了几倍。今年葱价差不多是去年的10倍。”据张师傅介绍，他们村里有很多大葱种植户，只负责种植，有专门的公司收购之后进行销售。“我们给经销商的批发价是一斤两块多，别看外面葱价涨得这么快，我们农民并没有多赚钱。”

据媒体调查显示，大葱在产地的价格涨幅很有限，并不像在菜市场那样涨了好几倍。流通环节与生产环节利润的不协调，必将影响农民的种植积极性。

说到前景，张师傅显得很担忧，“种葱的成本并不低，在成本不断增加的情况下，葱价却很不稳定，一年一个样。赶上好行情，我们就多赚一点，不好的时候就成倍地赔。收购的人成倍地抬价，我们也没有办法。”

近年来，很多地区的大葱种植是以专业承包形式进行的。据媒体报道，承包者抬高了大葱价格却并没有给种地的农民带来增收。畸形的利润形成机制，对农业的集约化经营是一种无形伤害。况且这种不是基于供求变化的价格暴涨，也会向农民传递错误的市场信息，让他们来年大量种植，从而形成新的积压，导致新一轮恶性循环。

促使葱价上涨的各种因素

“向钱葱”事件很容易让人想到前几年引起物价全面反弹的几件小宗农产品事件——“豆你玩”、“蒜你狠”、“姜你军”等，人们在担心社会价格预期将出现波动的同时，也十分关注葱价上涨的各种原因。

对此，社科院专业人士表示，葱价上扬是很多因素造成的。

其中最首要的原因就是供求失衡。由于去年大葱种植面积减少、产量降低引发了供求链条不平衡。葱农种植的成本增加，利润和产量却逐渐降低，使得很多葱农积极性降低，不再继续种植大葱。然而，作为百姓饭桌上不可或缺的食材之一，大葱的需求量向来不减，如此一来，大葱价格同比增长了几倍。葱产量降低，中间环节的流通过程不断加价，直接导致了葱价的攀升。

此外，天气也对葱价造成不可忽视的影响。据社科院相关专家分析，今年3月份气温偏低，“倒春寒”现象十分明显，天气直接影响到部分农产品的价格，大葱尤为明显。

“最近北方温度太低，很多葱烂在了地里，农户不愿意卖，我们也不敢进货。”郭先生是一位蔬菜摊主，他对天气影响大葱价格感受颇深，“气温一低，什么蔬菜都跟着涨，大葱的价格几乎是一夜之间就上来了，我们根本没办法左右。”

虽然目前大葱价格受到天气因素的影响，但是缺乏科学合理的种植指导以及中间流通环节过多仍然是农产品价格过高的重要推手。

商品葱存量减少，远不能满足大葱市场需求，而大量城乡散户储存自食多余大葱，即便是烂掉也很难流入市场，所以才导致了大葱价格的暴涨。再加上去年山东大棚大葱效益不佳，致使今年大棚大葱面积大幅下降。此外，部分商贩的人为炒作，也加速了大葱价格暴涨。

也有专家认为，虽然目前大葱价格受到天气因素的影响，但是缺乏科学合理的种植指导以及中间流通环节过多仍然是农产品价格过高的重要推手。为防止部分品种农产品价格过大波动对CPI走势产生不利影响，当前亟待建立起全国范围内的农产品种植和供需信息网，并采取农超对接等方式减少流通环节，让农产品价格尽快回到合理水平。

“农产品从地头到摆上老百姓的餐桌中间经历太多环节，导致原本并不高的蔬菜价格上涨，市场供应紧张的蔬菜更会翻几番，市民不合理地成为最终承受者。”上海社科院经济研究所乔兆红教授认为，中间环节太多，政府应该有效地压缩中间的批发环节，采取农超对接等方式减少流通环节，或者组织蔬菜销售行业协会，让协会指导一个合理的价格，既保护市民利益，也不让菜农利益受损。

自3月中旬以后，葱价已经逐渐回落。据社科院专家分析，按照往年规律来看，葱价恢复常态估计要到6月以后。葱虽然不是食品中的主打产品，却有很强的带动作用。4、5月份天气转暖，供应量加大，不会出现大幅度持续上涨的情况，但也不会出现大幅度下跌。预计下半年会出现一定的降幅。

保证农产品供给不可放松

有专家指出，农产品市场对物价总水平有着至关重要的影响，今年中国物价总体形势将进一步趋好，但影响物价的因素仍然较多，保证农产品供给仍不可放松。

国家发展和改革委员会副主任彭森曾发表文章指出，保持农产品价格合理水平是当前管理通胀预期的关键。食品价格上涨是当前居民消费价格上涨最主要的“推手”，如果农产品价格涨幅过大，今年居民消费价格总水平涨幅控制在4%左右的调控目标就难以实现。

同时，农产品价格一头连着农民，一头连着消费者，“谷贱伤农，米贵伤民”。因此，农产品价格调控，决不能简单地打压农产品价格，而要在发展农业生产、增加有效供给和降低流通成本上下功夫，努力把农产品价格保持在合理水平上，防止大起大落。

商务部发言人沈丹阳曾表示，要从根本上解决问题，关键是对农业生产和种植要加强引导和规划，积极发展订单农业，减少生产的盲目性。

国家发改委主任张平强调，输入性通胀的风险仍然存在，国内部分农产品的供求关系还是处于不平衡的状态，自然天气条件也有很大的不确定性。因此，稳定物价仍然不能掉以轻心。

（本刊记者刘玮鸿综合报道）

□ 编辑 邓凌原 □ 美编 阎 瑾