提高肉用牛育肥的措施

田玉成 （宁夏隆德县凤岭畜牧兽医工作 756300）



提高肉用牛育肥的措施

田玉成 （宁夏隆德县凤岭畜牧兽医工作 756300）

1 一般措施

1.1 选好品种 我国没有专用的肉牛品种，所以，育肥牛应选用从外国引进的优良的肉用公牛精液与本地方中的母牛通过人工受精技术生产的杂交后代，三元杂交后代效果更好，或者是我国优良的地方品种及相互杂交后代，利用其杂交优势提高育肥效果。

1.2 公牛育肥 研究表明，公牛的生长速度和饲料利用率明显高于阉牛，并且酮体瘦肉率高，脂肪少。一般公牛的日增重比阉牛高14.4%，饲料利用率高11.7%，因此，2岁以内出栏的肉牛以不去势为好，1~2岁进行育肥，生长快，肉质好，效益高。

1.3 抓住育肥季节 在四季分明的地区，春秋季育肥效果最好，此时气候温和，牛采食量大，生长快。夏季炎热，不利于牛增重，因此肉牛育肥最好错过夏季。冬季育肥要注意保暖，为牛创造良好的生活环境。

1.4 合理搭配日粮 按照肉牛生长发育的生理阶段，合理确定饲料中的各种营养含量。肌肉生长快的阶段增加蛋白质的供应，脂肪生长快的阶段供应能量饲料，使其体重与各组织的增长与营养供应同步。

1.5 饲料的调制 秸秆饲料喂前应用揉搓机粉成0.5~1cm的丝状，或先铡短再粉碎成0.5~0.7cm长，然后氨化处理或调制成颗粒料，青贮料要切成0.8~1.5cm后青贮。饲喂前将所用的各类饲料充分拌匀，已看不到各类饲料层次为准，理想的育肥牛饲料，应当有青贮料或糟渣类饲料，可将这类饲料与其他饲料均匀拌成半干半湿状喂牛，效果最好，育肥牛不易采食干粉料。

1.6 精心管理 育肥前要驱虫，常用的驱虫药有阿弗米丁，丙硫苯咪唑，敌百虫，左旋咪唑等。然后健胃，驱虫后3d用人工盐健胃，剂量为每次0.06~0.1kg/头。预防疾病，提倡安全生产，平时要勤检查，细观察，发现异常及时处理，严禁饲喂发霉变质的饲料，饮水要卫生，勤刷拭，少运动。圈舍要勤换垫草，勤洗粪便。

1.7 适时出栏 （1）根据采食量判断，育肥即将结束时，育肥牛食欲降低，采食量持续下降，即使改变饲养技术后期适量也不会增加。（2）根据体重变化测定，对育肥牛要定期称重，在满足营养需要的情况下，连续2~3次称重体重都不增加，则视为肥育完成，即时该牛食欲正常，也要及时出栏。（3）活体肥度检查，牛的部，背部，最后肋骨上方，后肢膝壁，公牛的阴囊，母牛的乳房是最难附着脂肪的部位，若丰满，柔软，充实，具有弹性时，该牛体膘已肥，表明育肥完成。

2 特殊措施

2.1 应用饲养新技术 在育肥肉牛过程中，注意各种营养成分的全面性，饲料组成应多样化，有利于营养互补，又可提高适口性，冬春季节育肥时，应加喂大量的红萝卜等多汁饲料，以增加对秸秆的采食量，提高增重速度，同时有利于健康。采用先进的饲草调制技术，如氨化秸秆技术处理，提高饲料有机物的消化率。应用现代调控技术，改变瘤胃内的pH值，驱除原虫，阻碍甲烷生成，可以降低淀粉，蛋白质在瘤胃内的降解，提高粗纤维的利用率，补充过瘤胃淀粉及过瘤胃蛋白，有利于小肠内各养分的平衡提高糖异生作用，促进生长。在精料育肥时，为防止瘤胃内酸度过大，可在精料中添加碳酸氢钠1%~2%，油脂5%~6%以抑制瘤胃内容物异常发酵。

2.2 添加剂的应用 对正处于生长发育期的育肥犊牛及育成牛，在精料合成料中应针对性地添加适量的人工合成氨基酸，微量元素，维生素A，E，D等，以补充日粮中不足部分，以节省饲料，提高饲料利用率和增重速度，缩短育肥周期。

2.3 使用瘤胃素和酶制剂 在精料育肥时添加“瘤胃素”，可节省精料用量，提高日增重15%~20%，有效成分是莫能菌素，一般喂量为53~360mg/头·d，混于精料中喂。

使用添加剂必须按照我国颁布的主要畜禽产品和农产品无公害食品标准，禁止添加以哺乳动物为原料的动物性饲料，保证食品安全为己任。

（2012–04–06）

S823.9+2

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1007-1733(2012)07-0031-01