大型集约化育苗企业的生产管理

刘宗裕，魏勇，朱辉忠，李林鹏，苏科都

（1.武汉如意农业开发有限公司；2.武汉市东西湖区辛安渡农场；3.武汉如意种苗高科技开发有限公司）

大型集约化育苗企业的生产管理

刘宗裕1，2，魏勇2，3，朱辉忠2，3，李林鹏2，3，苏科都2，3

（1.武汉如意农业开发有限公司；2.武汉市东西湖区辛安渡农场；3.武汉如意种苗高科技开发有限公司）

从团队建设、技术体系建立、管理体系建立、品种追溯管理、物资及设施管理、沟通体系等方面探索了大型育苗企业的生产管理方法，以期为大型集约化育苗企业的生产管理提供指导。

技术体系；管理体系；品种追溯；物资与设施

蔬菜育苗企业是指掌握各种技能（管理技能、生产技能、机械维修技能、采购销售技能）的员工群体，利用一定的设施（日光温室、塑料大棚、连栋温室、荫棚等）、设备（精量播种机、基质搅拌机、灌溉施肥机、加温降温设备、运苗车等），消耗种子、肥料、水、电、热能、基质，为菜农提供优质商品苗和后续服务的实体或组织[1]。俗语说“好苗一半收”。种苗品种、定植时间、质量、密度在很大程度上影响农民一年的收成。大型育苗企业培育的种苗面向基层千家万户，辐射广大农村。种苗出圃时在品种、时间、质量、数量及售后服务上均需达到客户要求，否则会引起较大纠纷。在当前重视“三农”及农业产业化情况下，现代育苗企业须配套一流的技术和精细的管理，才能创造良好的经济效益和社会效益。如何有效进行大型集约化育苗企业生产管理值得各同行探讨。

1 生产团队建设

1.1 管理人员的配备和培养

育苗企业需要相对完整的人员架构，一般可按照下列人员配备培养：生产统筹与计划1名，播种车间主管1名，育苗车间主管1名，嫁接车间主管1名，质检1名，各育苗企业可以根据自身情况合并。大型集约化育苗企业可以在此基础上增加一定名额技术员或助手。

1.2 工人队伍建立

①大型集约化种苗企业根据自身发展可以稳定一定数量工人 经过观察，可以在稳定工人中选择做事认真的工人作为临时组长，相对固定在各生产环节，减少人员变动过大给培训带来的压力。如4 000 m2的温室配1人负责温室种苗进行浇水、打药等，播种机每台配备1人管理，接穗配备1人管理。

②临时兼职工人招聘渠道的建立 种苗企业季节性强，在大量生产时需要工人数量多，在嫁接任务完成时需要工人数量减少。目前固定务工人员数量不足，种苗需在大生产前列出计划招聘兼职工人数，以避免影响生产。兼职工人可以是民工或农业大中专院校学生，在大中专院校可设学生招聘代理组织招聘兼职人员。

2 生产标准技术体系的建立

蔬菜育苗是一个与苗期发育阶段相对应的流水线作业过程。种苗企业生产管理中须对生产的各种嫁接苗和实生苗建立标准的生产技术体系。内容包括浸种、催芽、人工播种、播种机播种、嫁接、愈合养护、成苗养护、炼苗养护等，涉及催芽温度、催芽湿度、播种深度、基质类型、基质湿度、温室温度管理、光照管理及湿度管理。

在播种车间总结浸种、播种、催芽等环节的技术标准；在育苗车间总结对温室的温度、水分、光照、设施管理等环节操作标准；在嫁接车间总结规范的种苗嫁接技术要点。

种苗企业生产部门须了解各类种苗的全年病虫害发生规律，及时对设施进行消毒，对种苗的疫病、白粉病、灰霉病及斜纹夜蛾等病虫害进行合理预防，找出相应的有效防治方法，建立全年植保预防制度。

3 生产管理体系的建立

3.1 培训

在种苗生产中，重视各环节培训，形成固定培训机制。各车间根据上述技术标准进行严格培训，建立培训跟踪检查表，随时跟踪培训人员学习进展。进行车间培训时，还应把车间纪律、车间处罚条例及按照标准操作重要性等作为培训内容。如嫁接前3 d培训，4～5 d采取定额管理，6 d后采取计件管理，每天公布产量排行榜及质量检测结果，培训合格转为正式生产人员，不合格转为其他工种或淘汰。

3.2 质量检测

在大型种苗企业生产中，须专人跟踪整个种苗生产进程的各技术环节，建立检测表，检测各环节技术参数，及时与销售部门沟通采取相应措施；内容涉及发芽率、合盘率、出圃率、能耗，嫁接车间培训检测、嫁接车间嫁接质量检测、嫁接成活率（检测嫁接工人具体姓名及未成活原因）、嫁接原料利用率等参数。

3.3 品种的追溯管理

从种子到种苗需经过浸种、催芽、播种、合盘、嫁接等10道以上工序，品种的追溯管理体系有利于保证品种的安全，应做到车间之间及车间内部每一环节间品种名称和数量交接清楚，利用相关表格记录数字变化。

播种车间播种时须严格记录和区分品种，数量较少时尽量每盘贴好标签，不同品种采用不同颜色的标签，数量较多的分车放置并在车上做好标签标记，催芽室严进严出，与其他相关环节做好交接；育苗车间主管须严格登记各苗床摆放品种及摆放位置，用标牌标识品种，随时跟踪苗床放置品种的变换，不同品种放置时位置分开，合盘时，如果品种较多，则指定专人负责，防品种混乱；嫁接车间对嫁接原料严格管理，与接穗、砧木管理负责人严格交接，嫁接时每盘贴好标签，登记嫁接人姓名、品种、盘数，不同品种采用不同标签，用标牌标识苗床嫁接品种。

3.4 工人的管理

种苗生产中在选用优秀工人担任临时组长的同时，对各车间工人加强管理。计件和定额管理有利于提高工效及保持工人的积极性；记件需在工作质量和培训方面同步进行。生产部门应建立完善的车间规章制度、处罚条例、工作纪律及规范化种苗生产流程，规范工作场所和生活场所行为准则，加强现场管理，保持各车间生产秩序有序进行。

3.5 企业的物资及财产安全管理

企业的物资和财产安全是企业生产管理的重要组成部分。在生产中对物资严进严出，用后归位，定期盘点；工人领用工具须严格登记，借出物资须办理借出手续；对温室种苗及所有财产定期盘点；及时消除安全隐患，保障设施安全运行；对锅炉及空调等生产设施定期维护；对工人加强安全教育，控制工伤发生情况，对发生的工伤事故及时登记并分析原因。

规模化生产必须提高生产自动化程度。常用播种线、牵引车、自动化加温设备和自动化浇水设备等以节省人力。企业须培训熟练操作工，稳定及培养维修技术人员，定期保养设备，保障各设备的运行。

3.6 生产现场环境卫生及能耗的管理

生产车间的环境卫生也会影响生产中病虫害的发生和生产的运行情况。保持环境卫生有利于维持车间形象及减少病虫害发生几率，应做到种苗摆放有序，垃圾和杂草及时清理，及时清扫消毒现场，车间禁烟等。

节约能源，在不影响生产的情况下，力争降低能耗。生产部门与财务部门定期对能耗进行分析，找出能耗浪费的原因。

4 育苗企业生产管理中的统筹与沟通

4.1 生产管理中统筹与计划管理

种苗从浸种开始到种苗出圃，经过30～80 d，近10个工序。部门生产负责人应从技术、管理人员调配、工人分工、设施运行等方面运筹帷幄，随时跟踪种苗生产流程中各工艺实施情况，根据流程进行时段合理调配人力资源。生产流程中出现偏差要及时调整，把各种技术失误降到最小，使工人工效最大化。

4.2 生产管理中的沟通

销售部门接到订单后，及时书面通知生产部门，保证及时播种生产。

生产部门根据种苗生长规律及实际情况组织技术与管理人员讨论、制定生产计划书（表），交销售部门或其他相关部门查阅、沟通及提供建议。各种苗开始生产后，种苗生产进程、发芽情况、生长情况、合盘后最终数据等及时交予销售和其他部门进行分析。

生产部门通过销售部门或深入种植田间了解客户对种苗质量反馈信息，分析并对生产提出有效正确措施。生产人员应随公司售后服务部门深入客户，为企业种苗大田种植提供建议。

生产部门与人事部门加强沟通，在生产前根据种苗生产各品种、各阶段用工列出人员需求概况，利于招聘兼职工和固定工。

生产部门与采购部门加强沟通，在大生产前列出物资使用概况，提前申购物资。

[1]尚庆茂.运用现代企业管理技术提升蔬菜育苗企业效益[M].北京：中国物资出版社，2010.

Operational Management of Large-scale and Intensive Nursery Enterprises

LIU Zongyu1,2,WEI Yong2,3,ZHU Huizhong2,3,LI Linpeng2,3,SU Kedu2,3
(1.Wuhan Ruyi Agricultural Development Co.,Ltd,450040;2.Wuhan Dongxihu District Xin'andu Farm; 3.Wuhan Ruyi Seedlings High-tech Development Co.,Ltd)

The paper proposed the production and management methods for large-scale and intensive nursery enterprises on aspects of team building,technology system and management system establishment,cultivar traced back management, materials and facilities management,communication system.

Technology system;Management system;Tracing back of Cultivar;Materials and facilities

10.3865/j.issn.1001-3547.2012.06.030

刘宗裕（1975-），男，中专，主要从事农业技术推广与生产管理等工作，电话：027-83066902，E-mail：whry2005@126.com

2012-02-20