提升作物品质应从培训农民入手——访福建农林大学资源与环境学院教授李延

□ 《中国农资》记者魏 塬

为了解福建地区土壤、种植、用肥和植物营养方面的具体情况，记者在福州市拜访了福建农林大学与环境学院教授李延。

蜜柚种植：须合理施肥平衡营养

《中国农资》记者：请您介绍一下福建地区土壤与植物营养方面的情况，以及您目前从事的研究方向。

李延：我目前主要从事果树营养研究和果园土壤分析。近几年蜜柚是我们的主要研究方向。经过我们调查研究后发现，目前福建地区土壤中氮元素含量比较充足，基本可以满足蜜柚生长需要，而磷元素含量较高，可以说土壤中根本就不缺磷元素，钾元素方面出现分化的情况，小部分地区钾元素含量基本可满足作物需要，但大部分地区则是钾元素严重不足。

《中国农资》记者：既然土壤中不缺氮元素和磷元素，那么为什么我们还需要用氮肥和磷肥？福建蜜柚种植方面存在什么问题和不足？

李延：虽然说土壤中并不缺乏氮元素和磷元素，但是这些土壤中的氮元素和磷元素并不能被作物直接吸收，或者说是这些氮元素和磷元素并不是可以被植物吸收的形态。氮肥和磷肥是直接给土壤补充可以直接被作物吸收的氮元素和磷元素，所以我们在种植作物的时候如果想获得好收成，就必须使用化肥。化肥行业在不断进步，现在有些肥料虽然养分含量并不高，但是其效果会好于很多高含量的化肥，这是因为企业通过科学技术，在化肥中加入一些“转化因子”，将土壤中的无效元素转化为植物直接可以吸收的有效元素，这样就可以不补充太多养分元素的同时还可获得很好的种植效果。这两年福建蜜柚缺镁元素的情况比较严重。缺镁会影响一年生作物的衰老期和多年生作物的结果期，目前蜜柚缺镁的情况还没有得到农民的重视。目前，蜜柚缺硼的情况已经有所改观，但最近的调查结果显示有些蜜柚硼元素开始超标，现在已经有必要开始担心蜜柚硼元素中毒的可能性了。铜含量超标是目前蜜柚种植存在的另一个问题，因为今年的蜜柚还没有成熟，所以我们只是从叶片中监测出铜含量超出5-17mg/公斤的标准，预计果实中的铜含量也会超标，不过要等到今年蜜柚开始采摘后我们才能下定论。就目前情况分析，铜超标的原因可能是农资产品中重金属含量存在问题。

《中国农资》记者：您提到的缺镁、铜超标等这一些问题应该如何解决？

李延：果树缺镁元素的情况我建议采用施叶面肥的办法来解决。因为农民比较看重短期效果，叶面喷施硝酸镁的办法见效快，而且成本低，硝酸镁可以和非碱性的农药一起施用。但是土施的肥料中一样需要添加镁元素的含量，因为仅仅靠叶面喷施的方式无法完全满足作物对镁元素的需要，所以喷施要和土施相结合。铜含量超标问题目前我们还没有解决方案，因为我们还没有找到超标的原因，而且铜超标目前并没有造成什么危害。

《中国农资》记者：您对目前土壤和种植方面存在的问题有什么建议？

李延：首先，土地都是农民种的，所以国家想要提升土壤和种植水品，必须要从农民入手，因该多对农民经行培训，让他们更多地了解种植、用肥、用药方面的知识，这样我们的餐桌才会更加安全。其次，作为粮食的粮食，农资产品的品质也需要国家深入关注，应该大力整治农资市场假冒伪劣现象，对坑农害农的农资企业应该严厉打击。

提升农资产品品质解决土壤盐渍化

《中国农资》记者：目前国内大部分地区由于长期使用无机化肥，所以造成土壤有机质含量下降，从而造成土壤板结等现象，在福建地区，土壤有机质下降的现象是否严重？

李延：从第二次土壤普查的结果来看，福建地区土壤有机质并没有明显下降，因为福建多为山区，土壤本身并不肥沃，所以与以前的数据相比，差别不大。但是如果和其他地区相比，那么土壤质量就不怎么样了。比如种植水稻和蔬菜，收割完的稻茬是直接还田的，所以无形中增加了稻田的有机质，而蔬菜方面本来利润就高，农民更舍得在用肥方面花钱，所以种水稻和蔬菜的土壤有机质含量会高一点。但是据我了解，目前土壤盐渍化现象在蔬菜方面比较严重，主要原因是因为现在很多蔬菜都是大棚种植，没有雨水等自然气候调控，盐分出不去，加上农民盲目用肥，所以一般的大棚在种植3年以后都会出现不同程度的盐渍化情况。

《中国农资》记者：土壤盐渍化情况是否和施用农家肥有关？土壤盐渍化情况应该通过什么办法来解决或是缓解？

李延：土壤盐渍化和农民施用农家肥有很大关系。农民都认为农家肥是最好的有机肥，其实不然。首先，鸡粪等农家肥如果不经过处理，会将有害细菌微生物和虫卵带入土壤，作物会出现病虫害情况。其次，动物粪便中盐分含量较大，直接会造成土壤盐质化情况。再其次，动物粪便中含有大量重金属元素，这对食品安全也形成威胁。目前食品中重金属含量超标主要是铜、锌、砷。这些重金属元素除了常规农资产品带入土壤以外，还有就是通过动物粪便带入土壤。现在很多农民都意识不到农家肥的危害。在闽南一部分出口基地，当地农民会注意这方面的问题，其他地区的农民对农家肥仍很热衷。国家对食品中的铜、锌等重金属元素有明确要求，但是很少有部门专门监测重金属元素是否超标。

解决土壤盐质化和重金属元素超标最简单的方法就是提升施用农资产品的品质，在施肥方面采用有机和无机相结合的方式，在提升土壤有机质含量的同时提供作物所必须的养分，这样一来不但可以避免土壤板结等情况的出现，也可以让土壤越种越肥。