日光温室越冬茬辣椒高产栽培技术

吴金荣，李海燕，张连强，樊士伟

（1.东丽区农业广播电视学校，天津 300300；2.天津市蔬菜技术推广站，天津 300201；3.天津市农业广播电视学校，天津 300061；4.宝坻区蔬菜技术推广中心，天津 301800）

日光温室越冬茬辣椒栽培，一般是7月中、下旬-8月底播种育苗，8月中旬-9月底前定植，11月开始收获，翌年6月底-7月初拉秧，生长期长达10-11个月。日光温室越冬茬辣椒栽培主要解决我国北方塑料大棚、盖苫中棚春提早茬辣椒上市前的早春到初夏的市场供应，同时兼有北菜南运的任务。此茬辣椒生产不但生长期长，还要经历一年之中日照时间最短、光照强度最差、温度最低的季节，对栽培管理水平要求高。

1 选择适宜品种

选择越冬茬辣椒品种，要求达到以下几个方面:一是要求品种耐低温和弱光能力强，低温条件下能正常坐果，并且连续结果能力好;二是生长势强，中、后期要生长旺盛不早衰；三是抗病性好；四是品质好。目前，生产上多采用国外品种，比如瑞克斯旺公司的辣椒品种3-74、37-79和先正达公司的红罗丹等。

2 育苗

辣椒夏季育苗苗龄一般在25 d左右，如果在8月中旬定植，则在7月中、下旬播种育苗。此时外界环境处于高温和高湿阶段，农户因为条件限制无法调控育苗环境，很容易造成植株徒长形成弱苗，育苗难度较大。鉴于国外种子价格较高，建议由专业育苗工厂培育商品壮苗。

日光温室越冬茬辣椒使用的壮苗标准：苗龄在25 d左右，株高15～20 cm，茎粗0.4 cm以上，4叶1心，叶色深绿，叶片肥厚，无病虫。

3 定植前准备

3.1 高温闷棚

前茬作物拉秧后，清洁棚室。在7、8月份温度较高的季节，畦面撒施腐熟的鸡粪150 m3/hm2、过磷酸钙750 kg/hm2和酵素菌600 kg/hm2，深翻30 cm；旋耕后浇一次大水，然后用地膜把棚内土表封严，关闭温室棚膜进行闷棚，时间在30-40 d，中间通风换气2次，以排除棚内有害气体。

3.2 整地做畦

闷棚结束后，结合整地施入磷酸二铵900kg/hm2及三元复合肥600kg/hm2。然后按等行距70cm划出定植行，在定植行底部划10 cm深施肥沟，将磷酸二铵225 kg/hm2、三元复合肥150 kg/hm2及硫酸锌75 kg/hm2混合后施入施肥沟中。从定植行两边取土开沟，盖住施肥沟做成垄高25 cm左右的定植畦。定植畦做好后浇一次小水，根据浇水后的水流痕迹确定定植穴的位置。

3.3 设置防虫网

在棚室通风口加装30目的防虫网，阻止蚜虫及白粉虱等害虫侵入。

4 定植

越冬茬辣椒多在8月中、下旬定植，一般选取晴天上午的9时前和下午4时后移栽，以避开高温时段。长茬果菜栽培增产途径要充分发挥个体的增产潜力，因此，株行距配置和种植密度应本着“放行减株，合理稀植”的原则。针对国外品种生长势强的特点，宜采用四干整枝，一般栽培密度在30 000株/hm2左右。按株距40～45 cm，在定植行的水线位置或垄高的2/3处开定植穴。在定植穴施入硼肥30kg/hm2（或优力硼锌500g/hm2）及酵素菌150 kg/hm2混合肥。

辣椒苗放入定植穴后不要覆土过深，以盖住苗坨为宜。定植水要浇足，水面应没过苗坨，待水渗下去后扶正倒伏苗。

5 定植后管理

5.1 缓苗期管理

定植后7-10 d为缓苗期，此期适宜的温度为白天30～33℃，夜间16℃以上。8月中、下旬北方很多地区气温仍较高，棚室温度超过33℃要覆盖遮阳网降温，并保持棚内较高的湿度。待定植穴明水下渗后及时用湿土封垄，封垄不宜太深。为防止土壤板结，定植后要中耕1～2次，中耕深度以3～5 cm为宜。定植2-3 d后用普力克25 g/667 m2、恶霉灵10g/667m2及益微菌20g/667m2兑水15L，喷淋子叶以下茎秆和灌根，防止茎基腐病的发生。以药液湿润1 cm土深为宜。

缓苗后应适当降低棚温，通过调整遮阳网覆盖时间，保证白天温度不能高于30℃。此时应浇一次缓苗水。浇水后及时中耕，达到保墒、松土和除草的目的，中耕本着“近根浅，远根深”的原则。

植株长到30 cm时，要用尼龙绳吊蔓，越冬茬辣椒留干方式可根据棚室的保温性能和土壤肥力选择双干或四干整枝。棚室保温性较好，土壤肥力较高，管理水平较高的地区和农户，可采取四干整枝；而新建设施产区土壤肥力差，栽培经验欠缺，可采取双干整枝，以防枝干生长不平衡，坐果减少。门椒是否留果要根据品种特性和植株长势而定，品种生长势强，植株健壮的保留门椒，以防植株徒长。

5.2 结果期管理

10月份辣椒进入结果期，此期温度应保持在白天 26～28℃，夜间 16～20℃。 上半夜 18～20℃，下半夜16～18℃为宜。坐果期浇水量宜小，保持地表见湿见干。当果实长度达3 cm大小时，标志着进入果实膨大期，要及时浇水施肥，为提高根系活力，促进果实膨大，施腐植酸类生物有机肥每次（600～750） kg/hm2，浇水量也要加大一些，以满足植株生长需求。根据植株长势进行选留果实，侧枝留果要保留2个叶片，然后摘心。进入11月下旬，气温逐渐降低，在温度降到20℃时，要覆盖草苫等外保温设备，并适时调整风口，下午温度降到23℃时关闭封口，放草苫前30 min通风排湿。棚室内为保持地温，要准备覆盖地膜。此期要及时摘除下部老叶，摘叶时选择晴天上午，摘后及时喷药，以防伤口感染发生病害。

在冬季严寒期，管理上应以增温为核心目标，尽量维持棚室的温度，白天达到28～30℃，夜间14～16℃。为提高棚室内的温度，采取以下3条措施增温：一是草苫早揭早盖，延长光照；二是尽量少放风和不放风，保证夜间温度，进行“高温养果”。三是减少浇水次数。冬季气温低，根系吸收水肥能力差，肥水施用多易烧根和沤根，用肥时尽量选择有机肥或腐植酸、甲壳素类的生物菌肥，以保持地温，促进根系生长。

5.3 结果后期管理

2月后期，温度逐渐回升，辣椒再次进入旺盛生长阶段，同时也是病害高发期。管理上应做到：一是适当放风，降低棚内湿度。二是增加施肥浇水，保证养分供应。施肥注意少量多次，有机肥和化学肥料交替使用；浇水选择在晴天上午进行，浇水量要小。浇水当天或转天应大放风降低棚室湿度。3月下旬气温升高，注意控制棚室温度不要太高。5月以后要注意高温和强光危害，加强通风，降低温度，加大水量，保持湿度。

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