也谈发展基层养殖业的途径

佟艳明 王振海 周建玲

（1.河北省唐山市丰南区农牧局，唐山 063300；2.河北省保定市动物卫生监督所，071000；3.河北省保定动物产品检测中心，071000）

在畜牧兽医服务部门工作20多年来，亲历了养殖业发生的变化。畜牧业生产得到迅猛发展，成为农村经济中发展最快、经济效益最显著的产业。近年来随着高新生物技术的迅猛发展，生物技术在畜牧业发展中的作用越来越明显，已经形成了一些新兴学科如分子生物技术与动物育种、动物分子营养、动物繁殖生物技术、基因工程与分子诊断等，高新生物技术将在动物遗传改良、品种培育、提高动物繁殖力、疫苗的研发和应用、动物性产品质量等方面发挥重要作用。

保定地区的养殖业和全国一样，已经由农耕和家庭为主的家畜饲养转为规模化集约化生产。标准化和规范化得以推广，养殖品种增加，养殖目的性更强，畜牧产品向品牌化发展。生猪已经逐渐实现了规模化生产、市场化经营。奶牛工厂化、标准化、产业链延伸到挤奶厅以至奶制品加工企业；蛋鸡、肉鸡也是规模化生产，养殖品种品牌化，产业品种由祖代，到父母代，到商品代，貂、狐狸、骆驼、七彩山鸡、牛蛙等特色养殖品种方兴未艾。生猪屠宰业也由千家万户屠宰到定点屠宰检疫，产品检疫、检验、化验科技水平同步跟进，饲料也呈现工业化生产方式，猪、鸡、牛等饲料颗粒化、营养化，不同生长阶段实现了不同的营养配比。

但是随着畜牧产业化发展以及畜产品的深加工产业链的延伸，也同步出现了畜禽及其产品产量的提高，养殖场（户）养殖效益却不一定得到相应的提高，有时还会出现养殖亏损现象。养殖者意识到需要加大科技投入，增加自主知识产权的生产性能高的畜禽新品种、新品牌的产品，疫病防控体系仍显薄弱，食品安全体系有待进一步规范，科技创新在畜牧业中的作用有待提高等。

1 做好调研，确定养殖项目

要开展一项养殖，不论目标是做大，还是短、平、快，首先要分析市场，明确供求情况。衡量人力、物力、财力以及技术支撑能力。做好养殖规划，请有经验的专家指导或参与工作，向有关管理部门咨询相关要求，最后确定养殖数量和规模。

2 确保畜产品质量安全

在从事养殖生产过程中，要严格按照有关法律法规要求，保证投入品包括饲料、兽药的安全符合规范，充分考虑动物福利，做好人员技术培训，使畜产品安全，质量上乘。符合人们的要求，争得好口碑，闯出自己的品牌。

3 巧用外力发展基层养殖业

我们要配合畜牧科研部门的科技创新，了解养殖业发展情况，注意引入新技术、新品种和新的管理思路和理念；及时引入国家、省、市、县畜牧兽医科技项目交流项目，结合大专院校、上市公司搞好科技科研项目的研发推广，勇于尝试新项目，以利用发展地方畜牧业的机会，引入资金、引入技术、引入管理经验等，促进基层养殖业发展，促进先进技术集成、示范和推广，在市场化的基础上，通过信息化，实现规模化乃至品牌化，最后，获得良好的经济效益

4 做好技术推广

近几年，有大量畜牧兽医专业的毕业生走向社会，但这些高校毕业生大多从事一些市场工作，如兽药和饲料的销售工作，而真正从事畜牧生产一线的科技人员素质较低，将科研部门的优势与生产单位的优势有效结合是解决科研成果转化，将先进技术转化为现实生产力的重要途径。有效统筹高校和科研院所力量，建立一支研究、开发、推广的队伍，建立产业内部交流长效机制，将科研单位的智力资源和实用技术带到生产单位，切实将先进技术转化为现实生产力，可以通过国家、省技术专家团定时入县、入乡讲课培训交流；县、乡技术人员入省、入部、入校入科研所学习参观的方式加以解决。当然，互联网也是一个不错的交流平台。

5 建立符合国际规则的动物产品安全监管体系

建立与世界相适应的畜产品安全监管体系；加大力度加强食品安全管理，继续完善市场准入制度和食品安全追溯体系，从实际来看，这里面也有很多畜牧项目的课题，市场现实的看安全、健康的畜产品仍有很长的路，建议建立市场监管、流通检查队伍，形成一套针对各类食品安全的快速检测技术体系，支持绿色食品和有机食品发展，这里也有项目课题，加快良种开发和推广应用，提高肉、蛋、奶等畜产品优质品率。形成绿色畜产品品牌，以保持其持续发展；继续加大规模化经营，形成强势竞争力，也很需要畜牧业项目和畜牧业市场的更好的有机结合。

随着我地畜牧业进一步的发展，希望我们能在畜牧兽医养殖新品种，新技术，在饲料、兽药、生物制品、机械装备制造、畜禽养殖各个行业培育重点龙头企业，形成每个行业内享誉全国的重点企业，通过龙头企业带动产业发展，提升产业化水平，促进现代畜牧业又好又快发展。