永川黄瓜山梨产销现状与对策

□韩刚 李均 陈如寨

“黄瓜山梨”是重庆市永川区百里水果长廊的主导产品，经过多年的大力发展，“黄瓜山梨”已成为永川区农村经济发展的优势特色产业。2012年6月，“黄瓜山梨”已被国家工商行政总局批准注册为地理标志商标。

一、产销现状

梨在永川区23个镇、街均有分布，集中连片的梨产业基地主要分布在黄瓜山沿线的南大街办事处、吉安镇和仙龙镇等地，绝大多数是中熟品种，占总面积和产量的85%以上；以砂梨系统品种为主，有少部分金花梨、金盖酥等白梨品种。20世纪90年代初，永川开始建设以黄瓜山沿线为主体区域的百里水果长廊，主栽品种2008年以前主要以黄花梨为主，占85%。2008年开始，永川区启动了梨品种结构调整工作，对黄花梨种植规模进行调减，实施高接换种，高接品种以黄冠梨为主，适当配套圆黄和鲜黄梨。经过连续4年的高接换种，目前黄花梨规模已调减至0.2万hm2，黄冠梨种植规模已扩大到1 333.3 hm2。截至2011年，永川区“黄瓜山梨”栽培面积为0.4万hm2，年产量5万t，年产值9 000余万元，黄花梨和黄冠梨的种植规模达3 333.33 hm2，占“黄瓜山梨”栽培总面积的85%左右，由于高接换种树刚进入初投产期，其中，黄冠梨产量仅5 000 t；随着高换果园的不断投产和陆续进入盛产期，黄冠梨的产量将逐年增加，预计到2015年“黄瓜山梨”产量将达到10万t以上，其中，黄冠梨产量将达到4万t，“黄瓜山梨”有望成为永川农业进步、农民增收、农村发展的重要支柱产业。

“黄瓜山梨”两个主栽品种，黄花梨肉质细嫩化渣，风味佳，口感好，品质优，但果品贮藏性差，成熟后在冷藏条件下贮藏时间也很短；黄冠梨果形端庄，果皮绿色，不仅风味佳，口感好，品质优，而且贮藏性好，成熟采摘后在常温条件下可存放1个月以上，冷藏条件下可存放3个月以上。

“黄瓜山梨”成熟期集中在7月20日至8月底，其中，黄冠梨最先开园上市，黄花梨最后关园结束。目前梨果全部鲜销，没有加工和冷藏，主要销往重庆、四川、云南、贵州等西南市场，鲜销果实商品化处理率不到1%，主要面对大众消费，能够进入大型超市、宾馆、饭店的数量不多。销售价格经过2004—2007年的低迷阶段以后，2008年开始触底反弹，直到2011年都是呈稳中有升的态势，其中，黄花梨销售均价从低迷阶段的1 100元/t一直回升到2011年的2 000元/t；黄冠梨由于总量小、需求大，销售价格一直处于高位状态，2011年平均售价在8元/kg左右，而精品果、礼品果更是价高俏销，达16元/kg左右；预计2012年“黄瓜山梨”两大主栽培品种销售价格不会低于上年。

目前，永川区有被农业部命名为定点专业批发市场的重庆农副产品综合批发市场（面积4万m2，其中，水果批发区5 000 m2）；产地（南大街、吉安、仙龙）批发市场3个,面积3 000 m2；有重庆华恩农业有限公司、永川区金土地农业有限公司等企业参与梨基地建设与果品营销，有“黄瓜山梨”地理标志证明商标和“华恩”、“一炮红”、“凤龙”、“仙果”等梨果品牌。

二、存在问题

一是对营销重视不够，普遍存在重生产、轻营销现象。

二是种植不标准，商品率低，普通产品多，标准产品少；“裸”果多，品牌包装果少。农户种植规模小而分散，虽然梨果总量大，但总体商品率低，生产经营中的品牌意识淡薄。

三是经营主体参与市场竞争的能力弱，销售方式单一。目前大多数梨园都由农户一家一户经营管理，小生产难于应对大市场，大型经营主体和龙头企业参与较少，企业主动出击、开创市场的能力弱，销售方式单一，营销手段欠缺。

四是营销体系和信息网络建设不够完善。梨成熟上市期集中，采后贮藏保鲜设施设备和技术缺乏，销售市场半径不大，产品主要销往云、贵、川等西南市场，销售压力大。

三、对策建议

一是转变观念，产销并重。转变重生产、轻营销的观念，树立抓营销也是抓生产的意识，明确营销管理职责，纠正重视基地建设，忽视产品营销的现象；改进黄瓜山梨产业发展扶持办法，加大对流通环节的扶持力度，由单一奖励生产向以奖励营销为主转变，建立生产与营销并重的考核机制。

标准种植，提升质量。高标准、高质量的产品是畅销营销的基础。必须实行标准化种植，提升果品质量，推广普及黄瓜山梨标准化种植技术，主要推广黄瓜山梨人工授粉技术，单果套袋技术，果园测土配方施肥技术，打造精品果园，全面提高黄瓜山梨果品质量和商品率。

三是加大宣传，打造品牌。加大“黄瓜山梨”品牌宣传力度，在黄瓜山梨上市期间，在中央电视台第七频道做广告宣传；办好黄瓜山梨网站，提高点击率，同时利用互联网进行品牌推介；在成渝高速公路沿线和永川高速公路出口等地，统一设计、制作大型户外广告牌，刻意张扬国家地理标志商标“黄瓜山梨”品牌；利用本地的电视、报刊等新闻媒体做好宣传，本地各单位、各部门要在对外交往联络中推荐使用“黄瓜山梨”；办好黄瓜山梨赏花节和采果节，进一步提高永川“黄瓜山梨”的美誉度和知名度。加大黄瓜山梨市场开发力度，实施走出去战略，积极参与各种展销会、洽谈会、订货会；把营销着力点放在建立城市和地区总经销、开设直销窗口、进入批发市场和超市等渠道上，继续巩固四川、贵州、云南等周边市场，积极开拓珠三角、长三角、港澳、东南沿海经济发达地区市场。统一“黄瓜山梨“包装设计，尽快制订出台《永川区黄瓜山梨地理标志商标使用管理办法》，由永川区梨产业协会和黄瓜山村果业协会统一设计黄瓜山梨的外包装箱，统一包括规格、色彩、图案、字体字号、商品条形码和产品等级标志等内容，突出“黄瓜山梨”四个字的主体地位。

四是培育队伍，鼓励营销。要按照先培育、后规范的原则，对民间经纪人队伍及其他中介组织的发展加强引导，减少干预，依法监督，为他们的发展创造宽松环境，充分发挥他们联系梨农、企业、市场的纽带作用；政府要对本地贡献大、诚信度高的营销大户予以褒奖，营造重视营销的浓厚氛围；结合“阳光工程“等培训项目，培育新型农民，培养本土营销人才。支持农民合作经济组织和协会进入流通领域，要强化梨协会的民间组织作用，着重教育、引导梨农增强合作意识，走股份合作之路，逐步构建起经济利益关系紧密的合作组织，提高组织化程度，增强抵御市场风险的能力；政府要从多方面予以扶持和帮助，加快梨农的合作化步伐。加大亲商、安商、富商力度，引进外地经销商来永川经营销售黄瓜山梨，借其先进的营销理念、成熟的市场网络来促进黄瓜山梨的销售。优化营销环境，在黄瓜山梨上市期间，农业、交通、交警、工商等部门要确实落实好各项服务措施，确保绿色通道畅通无阻；要设立举报电话，及时处理和解决黄瓜山梨营销中出现的各种侵权问题，维护梨农与经销商的合法权益，促进黄瓜山梨的顺畅销售。

五是加大投入，搭建平台。积极争取国家流通现代化国债贴息和农产品批发市场建设资金，同时通过招商引资等方式加大投入，建设果品贮藏保鲜场所，配置冷链物流配送工具，建立黄瓜山梨基地数据库系统，将所有黄瓜山梨果园信息录入数据库，以利指导生产和销售；健全信息收集、发布制度，及时准确地向梨农和经营者提供价格预测、市场供求等信息服务，实现资源共享，解决信息不对称问题，积极推进大型市场与连锁经营、现代物流和电子商务等现代流通业对接，积极发展现代交易方式，并逐步向电子商务过渡和升级。