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更好的管理更安全的食品

2012-01-21

中国洗涤用品工业 2012年9期

关键词：供餐关键环节区分

更好的管理更安全的食品

关键环节4：制作供应

4.1 原料处理

（标注*的内容是有关法规中的强制要求）

4.2 容器、工具、水池区分

4.3 烹饪加工

4.4 备餐供餐

4.5 再加热

（未完待续）

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