加急培训西餐礼仪

　　周末，莎莎和林俊要代表学校参加国际学生交流会，在交流会结束后，还要参加一个西餐晚宴。
　　如何优雅而不失礼节地吃一顿西餐呢?莎莎和林俊来到学校礼仪老师杰西·琳的办公室，请求老师给他们上一节“西餐礼仪加急培训课”。
　　杰西·琳看着他们说：“在西方社会，西餐礼仪是非常讲究的。如果你想做一个绅士或淑女，就必须认真学习西餐礼仪，否则很容易在社交场合闹出笑话。”
　　入座礼仪
　　通常西餐厅都比较华丽、优雅，入座用餐有一些特定的要求。
　　入座要求：走到座位前，从椅子的左边入座，轻、稳地坐下。如果椅子位置不合适，需要挪动椅子的话，应先把椅子轻轻移动到合适位置，然后再轻轻坐下。
　　错误做法：坐在椅子上移动椅子的位置。这是不文雅的举止，不符合社交礼仪。
　　女生入座时，若穿的是裙装，应先用手将裙子稍稍拢一下再坐下，不要坐下后再拉拽衣裙，那样很不文雅。
　　注意：正式场合一般离座时也要从椅子左边离开。
　　坐姿要求：就座后，坐姿应端正，但不僵硬。不要用手托腮或将双臂肘放在桌子上，不要随意摆弄餐具和餐巾，说话时不要比比划划，尽量不要打哈欠、伸懒腰、揉眼睛、搔头发等。
　　男士两膝间可分开一拳左右的距离，脚态可取小八字步或稍分开一些，以显自然洒脱之美。
　　错误做法：尽情打开腿脚，跷二郎腿。这些举止很不礼貌，会显得粗俗而傲慢。
　　餐具使用礼仪
　　要学习西餐餐具的使用礼仪，需要先知道西餐的上菜规矩。西餐种类很多，风味各异，但上菜有一定的规矩，一般顺序为：
　　第一道：开胃菜。一般有冷盘和热盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱等。
　　第二道：头菜。一般是汤类配黄油、面包。
　　汤一般分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类，品种多为各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤等。
　　第三道：副菜。一般为水产类、蛋类、酥盒等菜肴。
　　第四道：主菜。一般为肉、禽类菜肴。其中最有代表性的是牛肉或牛排。
　　第五道：沙拉。即为蔬菜类菜肴，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等蔬菜制作。
　　第六道：餐后点心。一般有布丁、冰淇淋、奶酪、水果等。
　　吃西餐，必须注意餐桌上餐具的排列和置放位置，不可随意乱取乱拿。正规宴会上，每一道菜肴都配一套相应的餐具(刀、叉或匙)，并以上菜的先后顺序在盘子左右两侧由外向内排列。进餐时，应先取左右两侧最外边的一套刀叉。吃完一道菜后，将刀叉并排置于碟中，表示此道菜已用完，服务员便会主动上前撤去这套餐具。如尚未用完，应将刀叉呈“八”字型摆在餐碟上，刀刃向内，意思是告诉服务员，我还没吃完，请不要把餐具拿走。
　　左手持叉，右手持刀：切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。
　　注意：1.使用刀叉时，尽量不让它们相互碰撞，以免发出较大的声音，更不可挥动刀叉与别人讲话。任何时候都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌子上。
　　2.每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。
　　3.取菜时，不要一次拿过多，要等盘中食物吃完后再取。如果有服务生分菜，遇到你不能吃或不爱吃的菜千万不要拒绝，要取少量放在盘内，并说：“谢谢，够了。”
　　4.吃剩的菜，用过的餐具、牙签，都应放在盘内，切勿置于桌上。
　　“以上讲的是最基本的西餐礼仪，掌握后出席西餐晚宴基本没问题。其实西餐礼仪还有很多，比如要穿正式服装用餐等，那些等你们长大后需要的时候再学习吧。祝你们好胃口!”说完，杰西·琳老师给他们一个西式拥