从走马观花到享受另类生活

　　隨著中國成為世界第二大經濟體，中國的富豪和中產階級在這二十年裡已經初具規模。體現在旅遊產業的變化，就是從觀光旅遊到休閒商務旅遊的悄悄漸變，也即從走馬觀花式的獵奇見世面到靜下心來、停留下來體驗享受另類生活。這種“另類生活”可以解釋為“另一個地方、另一種生活、另一種夢想”。雲南的麗江古城、束河古鎮、江浙的水鄉都是這種轉變的代表。
　　過去人們對休閒的理解，片面於假期放鬆自己，或吃個飯、唱個歌、按個摩，忽略了人們在物質財富豐厚之後在精神上對夢想中的另類原生態生活的追求。這其中包括人類接近大自然的願望。而我們也在本刊上期的文章中說道，這並非直接到達現實中的原生態生活，也就是說不能用“農家樂”之類粗淺的方式來指認它。這種夢想，可以再加兩個字，叫做“精緻的原生態”，或稱之為“貴族化的原生態”。
　　用這種標準來考察珠海的旅遊業，還有一定距離。但珠海旅遊業的領導人們已經意識到趨勢就是未來，正在醞釀著與時俱進的改變。
　　珠海市區酒店擁有沙灘的，嚴格地講一個都沒有，不嚴格地講有怡景灣和國際會議中心。而能俯瞰較有珠海特色、有點原生態模樣的香洲漁港的上檔次酒店幾乎就只有邁濠國際酒店了。
　　翻開珠海市文體旅遊局印製的旅遊介紹小冊之《精品線路》，可以看到它推薦了五個海島：東澳島、萬山島、桂山島、外伶仃島、荷包島，提到住宿，以“有星級酒店、度假山莊、聽濤樓、小木屋、旅店及招待所”一筆帶過，連“三星級標準”都沒法說出來。這實在是令珠海旅遊業汗顏的事，是典型的觀光時代的遺跡。你再把它放在“港澳後花園”、三城一體化的背景下考察，就更覺得匪夷所思了。有人對“港澳後花園”的提法頗有微詞，其實歐洲人說瑞士是歐洲的後花園，以珠海比瑞士，目前來看還是抬舉了吧。
　　珠海市唯一拿得出手的休閒度假式所在就是禦溫泉和海泉灣了。遺憾的是它們既不在海島，又不在原生態非城市化景點的中心。
　　珠海文體旅遊局有關人士告訴筆者，政府早就想開發海島，但電和水是兩大難題。電纜耗資甚鉅，但經濟回報卻十分有限。
　　筆者認為，不應把“精緻的原生態”與“大型酒店”劃等號。麗江、束河、江浙水鄉是讓遊客住到景區老百姓的“客棧”裡去，這些客棧經過設計和裝飾，在不衝突原有房屋風格的前提下，以古典和鄉村風格結合的形式，執行三、四星硬件標準。有的客棧只有幾間客房，多的也祇有十幾二十間。這才是“精緻的原生態”。
　　世界上最貴的酒店之一，設在非洲的一個島上。整座島就是一個酒店，客房只有十幾所，每個都是帶大型游泳池並擁有沙灘的別墅。外觀是非洲風格的，內部是現代的簡約風格。每個別墅建築空間都不大，甚至只有一兩間臥室，但自然空間很大。這是讓富豪們靜下心來，過幾天與世隔絕的“在自己海島”的日子。
　　建議珠海的海島及“第一買辦村”會同村、楊氏大宗祠、梅溪牌坊、接霞莊、蓮江村等，應沿著這個思路去運作，並輔以大量地在港澳穗深的宣傳展示。不要害怕破壞這些文物，俗話說“不住人就住蟲魅”，住人才會更好地保護。主管部門立下一些不能碰的紅線就可以了。
　　說了珠海的住，再說說珠海的吃。再翻開珠海市文體旅遊局印製的《珠海旅遊美食指南》，粵菜大酒樓是主調，包括老牌的得月舫、金悅軒、益健、新海利、五月花、食神、春興、常勝鮑魚等，川湘滬淮東北菜，則歸於“風味小吃“欄下。本土特色則為“海島美食”，外伶仃島的海膽、狗爪螺、將軍帽號稱“伶仃三寶”，是“老牌”美食；萬山海域近年養殖成功的鮑魚、扇貝、東風螺、龍鬚菜等是“新秀”。桂山島養殖的鮑魚個大、肉嫩、味鮮，島上餐廳有多種鮑魚菜式款客。東澳島、萬山島及擔桿島的海鮮餐館和漁家小廚都有各自拿手的海鮮風味菜肴。橫琴的蠔則早已是聞名食客了。