2011年7月20日~8月3日中央电视台七频道《每日农经》节目内容

　　7月20日
　　俏销的黔北麻羊贵州省遵义市的习水县是一片红色的土地。在习水县，黔北麻羊肉自古以来就被当地老百姓视为招待贵客的上等佳肴。如今，在当地不少中高档酒店，用黔北麻羊肉做成的菜肴已是对外的招牌菜。（联系电话：13708508858）
　　受欢迎的青花椒我们国家种植的花椒，主要分为两大类：一类是红花椒，另一类是青花椒。像陕西、云南种植的大红袍属于红花椒。重庆江津种植的叫做青花椒。青花椒属于芸香科植物，是一种传统的辛香调味料，烹饪时有提香、除腥的作用，另外还具有祛寒、除湿的药用价值。
　　花椒作为一种调味品，口感主要是鲜香辛麻。红花椒由于麻味更重，适合做色泽红、辣味重的菜，比如辣子鸡、香辣鱼等菜品。而青花椒香味浓郁，适合做色泽青亮、香味清新的炒菜，比如椒麻鸡、青椒兔肉等。正是由于青花椒清香宜人、麻味适中的品质，让它在烹饪中的用量也越来越大。
　　目前，小小的青花椒已成为江津农户增收致富的支柱产业。每年7月份正是青花椒成熟的季节，优良的品质吸引了大批的客商去江津收购青花椒。（联系电话：023－62457888 13637777766）
　　7月21日
　　探秘成熟蜜蜂蜜按成熟度可分为成熟蜜和未成熟蜜两种。未成熟蜜需要经过加工成为人工成熟蜜才利于保存和食用。因此，目前市场上的蜂蜜也可通俗地归纳为自然成熟蜜和人工成熟蜜两大类。自然成熟蜜是花蜜经蜜蜂充分酿造达到成熟而封盖的蜂蜜。而未经蜜蜂自酿或酿造不充分或未封盖即从蜂巢中取出的蜂蜜，称为未成熟蜂蜜。未成熟蜂蜜含水量大，不易保存。
　　从科学的角度讲，自然成熟蜜营养价值最高，保质期最长，只需滤除蜡渣和幼虫等杂物就可以直接食用，不需任何加工。当然，不论是自然成熟蜜还是人工成熟蜜都属于纯正蜂蜜。专家提醒：真蜂蜜有淡淡的花香味，假蜂蜜是蔗糖味或香料味。（联系电话：010-67869025 67864813）
　　赤水河里的中华倒刺鲃中华倒刺鲃也叫清波，有点像草鱼，又有点像鲤鱼。它体型细长，最大的特点就是在背鳍前段皮下长有一根倒刺。为了保护中华倒刺鲃，遵义市水产繁殖场目前年生产鱼苗300万尾。每年放流80万尾。中华倒刺鲃生长速度快，100克的鱼苗投下去，一年后就可以长到750～1000克。除了网箱养殖外，当地还在小溪流里进行流水养殖，在稻田里实行稻鱼套养，每年养殖中华倒刺鲃达到50万公斤。
　　养殖中华倒刺鲃成本不高，水温在22～28℃就可以养殖。由于有着很好的口碑，中华倒刺鲃还远销重庆、成都、昆明市场，让渔民得到了实惠。（联系电话：0852-2911625）
　　7月22日
　　养殖有讲究的竹乡鸡竹乡鸡，又名竹乡乌骨鸡，是贵州赤水当地的一个土鸡品种，因为长期养殖在竹林下，所以被叫做竹乡鸡。这种鸡不仅羽毛乌黑，就连皮、肉、骨头等也全都是乌黑。据了解，小竹乡鸡出生以后要先在温室暂养一个月，等身体强壮了以后再让它们进入竹林。而且脱温进入竹林后，饲料也有讲究，一般只喂少量玉米和青草，不添加化学饲料或添加剂。另外，还要求竹林既有山坡又有平地，这样竹乡鸡在竹林里既能锻炼又方便休息。总的来说，正是因为养殖的过程非常讲究，而且充分利用了竹林这个好环境，养出来的竹乡鸡品质好，不仅味道鲜美，营养也非常丰富，因而竹乡鸡卖价虽然相对高一些，但仍然受到了很多人的欢迎。
　　目前，竹乡鸡已经成为当地竹林里一道亮丽的风景，成为独具赤水特色的一项产业。（联系电话：0852-2825067）
　　7月25日
　　走进西藏看变化内容略。
　　7月26日
　　男女有别卖蝈蝈这是重播2010年9月10日晚的节目，已经登过。
　　7月27日
　　可以当菜吃的党参轮叶党参属桔梗科，是蔓生植物。自古以来，在吉林省集安市的老岭山脚下，很多朝鲜族的老百姓都有食用轮叶党参的习惯，除了做咸菜，煎着吃也是当地常用的烹饪方法，煎出来又酥又脆，非常可口。另外，炒着吃、做汤喝也都是不错的选择。当地人对轮叶党参做的菜很推崇，除了家里的饭桌上常备有外，几乎大大小小的饭店也都有这个菜。
　　如今，人们对食品的健康和营养越来越重视，轮叶党参作为一种山野菜在市场上越来越受到追捧。（联系电话：0435-661344513943545789）
　　7月28日
　　“不养小蚕”更赚钱的秘密因对读者借鉴意义不大，内容省略。
　　7月29日
　　采摘园里的稀罕菜北京市延庆县康庄镇距北京市中心60多公里，近年来康庄镇积极发展蔬菜产业，现有蔬菜大棚2000多个，占地约20公顷，蔬菜品种达80多个，一到周末或假期，来这里采摘蔬菜的人群就会成为镇上一道亮丽的风景。之所以很多人喜欢到康庄镇采摘蔬菜，一是在这里可以过骑马的瘾，二是因为这个20多公顷的蔬菜采摘园里不仅有常见的黄瓜、柿子椒、茄子、西红柿、西兰花、豆角等，而且有一些不常见的特菜。无论是金珠南瓜、黑辣椒，还是专门榨汁用的月白黄瓜，它们的产值都是比较高的，这些蔬菜在满足消费者菜篮子需要的同时，种植户也得到了最大的实惠。（联系电话：1370112309313901087032）
　　8月1日
　　卖价高的鸡嘴荔枝鸡嘴荔枝一般单果重30克左右，可食率达80%以上，可溶性固形物含量18%~20%，含糖量18%，含酸量0.35%，每100毫升果汁里维生素C含量22.8毫克。因鸡嘴荔枝不仅好看而且好吃，还耐储运，卖价自然就高了。据了解，广西合浦县鸡嘴荔种植历史悠久，至今还有100多棵200年左右树龄的鸡嘴荔枝古树。目前全县鸡嘴荔枝种植面积有1700多公顷。（联系电话：0771-6709877）
　　8月2日
　　瞄准市场养青蛙青蛙是一种低脂肪、高蛋白的营养食品，它富含人体所必需的氨基酸和微量元素，吃后对人体非常有好处。尽管如此，但因为青蛙是害虫的天敌，也是国家保护动物，所以我们千万不要捕捉、购买和食用野生青蛙。养殖、运输、出售青蛙必须取得省级林业部门的许可，否则就是违法行为。如果你要养殖的话，一定要先找好销路和办好证照。（联系电话：158834011620838－6706098）
　　8月3日
　　滩涂里寻宝江苏大丰国家级麋鹿自然保护区是全国最大的湿地滩涂，总面积7.8万公顷。在这里自由栖息着麋鹿、丹顶鹤、牙獐等400多个动物家族，尤其这里有1700多头受国家一级保护的麋鹿种群。据说，这种麋鹿世界上也仅存不到4000只，现在这里已经形成了世界上最大的野生麋鹿种群，每年都有大量游客为此慕名而来。
　　泥螺，俗名泥蛳，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。尤其经过腌渍加工的醉泥螺，更是味道鲜美，清香脆嫩，爽滑可口。为了满足消费者的胃口，除了原味醉泥螺外，当地还生产了口味清淡略带甜昧的“苏式”泥螺、带辣昧的“川味”泥螺以及口味偏咸的泥螺等，受到众多消费者的欢迎。
　　麻虾，体色透明，形似弯月，细长匀称，成年麻虾最多几毫米大小，号称世界上最小的虾。麻虾肉质富有弹性，爽脆鲜甜。加工企业在注重麻虾口感的同时，生产出了微辣、香辣、家常等多种口味，受到了各地消费者的青睐。
　　沙蚕是一种营养价值极高的无脊椎海洋生物，主要生长在沿海滩涂上，它的模样远看像蚯蚓，近看却比蚯蚓多了两排小脚，因此又被称为“海蜈蚣”。沙蚕的蛋白质含量高达68%，是鱼、虾、蟹人工育苗和养殖的优质饵料，也被钓鱼爱好者称为“万能鱼饵”，尤其适合深海垂钓。
　　作为太平洋西岸古生物环境保护最完好的半原始湿地，大丰麋鹿自然保护区主要保护对象虽为麋鹿及其生态环境，但这里早已形成了一座天然的海滨博物馆。来到这里的游客不仅能够体会这片东方净土的神奇，还能深入试验区的湿地滩涂拾贝、捡蟹、挖沙蚕，寻找平时难得一见的宝贝。据说这里每年都吸引着大量游客的目光。（联系电话：15061183396）
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