雪片糕 云片糕等

　　苏北淮安一带有种土特产，用米粉和白糖制成，香甜可口，远近闻名，这就是“雪片糕”，也称“云片糕”。
　　这个小食品，为什么会有两个名称?说来有段有趣的故事。
　　话说乾隆皇帝下江南时，来到淮安城西北角的河下镇，住在当地富商汪兴家里。时值隆冬，大雪纷飞，这天下午，乾隆坐在亭子里欣赏雪景，不由诗兴大发，正要以雪景作诗，只见汪兴托着盘子，前来跪献茶点。乾隆一看，这茶点是一碟方方的白色薄片儿，他拿了两片尝尝，觉得清香甜美，顿时龙颜大悦，问道：“何来如此佳点?是何名称?”
　　汪兴答道：“此乃小民家传糕点，还未有名称，请皇上恩赐佳名。”
　　乾隆听罢，一边吃这糕点，一边望着纷纷扬扬的雪花，随口说道：“这糕点色彩形状，犹如雪片，朕就赐名‘雪片糕’吧。”汪兴摆上文房四宝，请乾隆题字。乾隆挥笔写来，却把“雪片糕”误写成“云片糕”。因为繁体的“云”字为“雲”，跟“雪”相似。
　　皇帝写错了字，可不能更改啊，于是，这“雪片糕”同时也称“云片糕”了。
　　“雪”花大如帚
　　“雪”字是个会意兼形声字。上部是个“雨”字，表示与雨水有关。下面是“彗”字的简写，表示读音。为什么用“彗”字作声符呢?因为“彗”字像手拿扫帚在扫雪，也可理解为，雪花大如帚。或者，还可以表示雪是可扫的水。从这个意义上讲，“雪”字是个会意字。
　　“雪”的本义是云层中降落的白色结晶体，如：雪花、瑞雪。因雪的颜色是白色，所以“雪”字又可引申为：雪白、雪亮。雪可以化为水，有清洗作用，所以“雪”字还有除尘、洗刷的意思，如：雪耻、雪冤、洗雪、昭