素问

　　300多年前，李渔在《闲情偶寄》中提道：“吾谓饮食之道，脍不如肉，肉不如蔬，亦以其渐近自然也……”300年后的今天，不管从环保、健康，还是从灵修的角度上来讲，欧美以及亚洲开始流行吃素，人们认识到饮食对人的身心灵健康有很大影响，素食有益身体与心灵的健康。我们很榮幸地请来灵修导师徐凤谦凤谦与我们一起讨论这个话题。
　　
　　悦性素食让身体更健康
　　郭蔷：在中国，就目前来讲，仍然有很多人认为吃素只是佛教徒和动物保护主义者的事，而忽略了素食在身体、心灵，还有就是地球保护这几个层面的意义。您行走过很多国家，西方或亚洲其他国家在吃素这个问题上是如何的？
　　
　　徐凤谦：在西方，吃素越来越流行，在有些国家甚至成为了一种时尚。很多人吃素并非宗教信仰，而是从健康角度选择吃素。在欧、美很多国家，吃素是比较容易的事，因为那些国家的素食质量比较高，有好的面包、坚果、蔬菜和乳制品。
　　印度是全世界拥有最大比例素食者的国家，也许一半的人或更多人吃素，在印度的恒河上游有一座著名的城市叫Rishikesh，它被誉为世界瑜加中心，整个城市的居民都吃素，整座城没有一家餐馆及市场卖肉类。瑜伽爱好者由世界各地来到Rishikesh学习瑜伽。我在那里住过一段时间。在那里你是不会想到吃肉的。许多旅行者在印度自然食素。这和当地的饮食习惯、集体意识还有能量有关。
　　近年来在德国吃素的人也越来越多，他们吃素最主要的目的是从身体健康、心灵健康方面考虑，吃素使身体、心灵清净。当然现在也有越来越多的人为地球环保而吃素。
　　
　　郭蔷：我朋友在日企上班，她看到日本人中午自己带便当，只是米饭和紫菜，他们认为这样才有精力应对下午的工作。
　　徐凤谦：一般认为，吃大量的难以消化的肉食，需要调动身体中很多的血液用于消化，当全身的血液流向胃部时，相对的其他器官比如大脑的供血就会减少，人自然会感到困乏。当然还有更深的原因，那就是肉是惰性食物。
　　
　　郭蔷：瑜伽修习者认为肉、蛋都属于惰性食品，为什么？
　　徐凤谦：印度灵修者认为：吃肉会使能量降低，这是他们修行的真实体验。肉类和蛋类都属于惰性食物，不洁净，当它们进入人的身体后容易产生昏沉，会使人倦怠，增强人的贪欲。
　　灵修者长期修炼，身体相当敏感，他们强调“清心悦性”，并将日常食物分为三类：悦性食物、变性食物和惰性食物。悦性食物能够使人清净，净化生命，使人变得更加健康和快乐；变性食物则会破坏人的身心平衡，让人兴奋，容易激动，缺乏耐性；惰性食物，使人肥胖、忧郁、懒惰、贪婪。
　　
　　郭蔷：哪些是悦性食物？
　　徐凤谦：谷类、豆类、水果、蔬菜、坚果、蜂蜜以及牛奶等称之为悦性食品，吃这样的食物，会让身体洁净，内心愉悦。灵修者认为不同的食物会对人产生不同的影响，直接影响着人的心理和生理。
　　
　　郭蔷：那问题又来了，有人担心长期食素会营养不良，吃素的人，营养如何保证？
　　徐凤谦：植物性食品完全能够提供人体所需的全部营养素，如果你食素有方，不会有营养不良的问题。我们知道，许多素食者是很长寿的。
　　比如，上个世纪，有一位印度灵性大师叫:Shivap