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色彩大师龟苓膏

2011-12-29陶唯倩

食品与生活 2011年6期

  在很长一段时间里,龟苓膏,是相当自卑的。
  当食物标准被升至色、香、味的高度,龟苓膏不由叹息:自身条件离标准相差太远了!色,是食物最忌讳的黑色,仿佛一团沥青;味和香,则完全彻底缺乏。龟苓膏所用材料,是龟壳的边皮和土得掉渣的茯苓,属自暴自弃自生自灭那种类型。虽然是历史悠久的传统药膳,但名气仅仅限于湿气浓重的两广一带;而那所谓的名气,也就是在凉茶铺门前放几只乌龟,以证实该店龟苓膏之纯正。
  龟苓膏也试图改变,加甘草、蜂蜜,口感变得滑嫩一些。但无论怎么改变,黑黢黢的一团,依然是它的标志。龟苓膏冥思苦想:既然颜色难看,干脆以颜色为突破口,邀请色泽艳丽的食物,寻求合作!
  龟苓膏合作的第一种色彩,是雪白的炼乳。龟苓膏被分割成钱币大小的块状,与炼乳混合,炼乳层层叠叠,游荡在龟苓膏缝隙中,如一幅黑白分明的卡通画。黑与白的组合分外得宠,龟苓膏喜不自禁,又携手椰汁同时登场:黑色的龟苓块沉浮在白色的椰汁中,龟苓膏素雅庄重,椰树汁洁白优雅,在视觉上形成强烈冲击。
  初战告捷的龟苓膏,再次出现在水果拼盘里。苹果、猕猴桃、芒果、西瓜丁,它们色彩缤纷,但艳丽有余端庄不足,过分的甜蜜和鲜艳稍显肤浅。龟苓膏埋头于水果拼盘中,虽然只是配角,但素雅的黑色越发衬托出水果的艳丽,还恰到好处让肤浅变得庄重。有了龟苓膏的水果拼盘,美味焕然一新:微苦的龟苓膏与甜蜜的水果彼此浸洇,浑然天成。
  龟苓膏身价暴涨,它严格挑选合作伙伴,只选择色彩艳丽的瓜果作为陪衬。与猕猴桃、冰淇淋汇合的龟苓膏,是著名餐后甜品。最惊艳的龟苓膏,是与西瓜、哈密瓜、芒果、草莓、香橙一起,装在一艘西瓜船上,龟苓膏雄心勃勃,仿佛正乘风出海。在满船的缤纷艳丽中,龟苓膏是最沉稳的角色,也是最好的色彩大师,有着夺人眼目的视觉冲击力。
  看着志得意满的龟苓膏,谁还能想起它曾经的郁闷与自卑?