厨具厨事

　　喜欢一切能使厨事变得简洁的厨具，比如压蒜器、打蛋器、榨汁机、豆浆机、面包机……每当用着顺手好用的厨具，都会在赞叹着其解放劳动力之余，由衷地对设计师产生惺惺相惜的欣赏。
　　女性的一生中，有很长时间是要在厨房里忙碌的。如果按照每天1小时、总共烹饪40年来计算的话，一位主妇，要在厨房里度过整整14600个小时，相当于不眠不休608天。在这段时间里，如果没有得心应手的厨具，想必烹饪会变得更加艰难。我妈经常说：“你们是赶上好时候了，想当年我们年轻的时候，下班回家还要现点煤球炉子做饭呢。”每当听到这样的感叹，我的眼前都会出现那副烟熏火燎的场景。那样的烹调，恐怕很难让人体会到乐趣吧。
　　工欲善其事，必先利其器。这句话，放在厨房里尤其适用。想要蒸出好的米饭，好锅与好米缺一不可。想要切出薄厚均等口感一致的蔬菜，好刀亦是不可或缺。想要剥除番茄皮，有上火烤、热水泡、用勺刮等诸多方法，但一旦有了一枚番茄皮刨，这些小窍门统统派不上用场了。炒肉时掌握不好火候容易煳锅，是很多新手主妇头疼的问题，然而有了不沾平底锅，这个问题就不再困扰了。想给家人做面包吃，却苦于腕力不够无法将面团揉至上劲，有了面包机的“和面”功能，一切就迎刃而解了。手工榨汁，浪费很多效率又低，改用榨汁机，把蔬菜水果一古脑放进去，新鲜果汁须臾汩汩而出。再说一个最近发现的好东西——沥水茶盘。其实这个也不算是厨具，顶多是与厨事相关的。它只是一个普通的塑料茶盘，上面多了一层网格状的沥水网。平时把杯子倒扣在上面，既可以保持杯中清洁不落尘土，又可以把杯里的残水沥干。仅仅是个小东西，却让我觉得特别得心应手。
　　总之，这些好东西，都可以让厨事变得饶有兴味。生活中的小快乐，本来就是要在细节中发掘的。即便是煎炒烹炸，也可以变得清爽利落，这便是生活的乐趣了。