吃得有尊严（外一篇）

●流 沙

而中国人的肠胃似乎是特殊材料制成的，特别能“战斗”，农药残留、铅砷超标，到了中国人的肚子里，全部不会成为问题。

我很少吃豆腐。因为一看到白花花的豆腐，就会让我想起一个令人作呕的场面：地上全是从猪圈里倒流出来的粪水，作坊里有一种焦糊和恶臭交杂的味道，做好的热气腾腾的豆腐就放在地上，几只大苍蝇在上面盘旋伺机降落……

在菜场里，看到那么多人买豆腐，我就会感到我们活得真没有尊严。虽然我们个个衣冠楚楚，住在装修一新的房间里，看着电视里精致的韩剧，讨论着股票和通胀，但你的食物，你永远不知道来自何方，在进入你的口腔之前，你根本不知道在它身上发生了什么，也没有一个机构为你的食物“守夜”。

新鲜可口的草莓，营养丰富。但是我告诉你，种草莓的人从来不敢给自家的小孩吃草莓，这绝对不是舍不得，而是这种大棚草莓在种植过程中，并不是自然生长的，而是“化学药品”催长的，对孩子的健康极为不利。但到了城里，这成了高档食品，得二十多元一斤，还得有钱人才有条件享用。有钱人在城里会活得有尊严，但你在一口口吞下那些草莓时，你觉得这是有尊严的生活吗？

离家不远，有一家面店，生意极好，门庭若市，我时常会去光顾。但我看了“地沟油”的报道后，我就挖心挖肝地难受。因为我经常看到有一家微型工具车，装着一桶桶的色拉油，以极低的价格卖给面店。我一直以为这是商家给面店这样的大客户以优惠，但是我错了，这极有可能就是“地沟油”，我吃的面条上浮动着厚厚的一层油，很有可能来自于地沟，它是一种经过化学提炼而成的化学品，它有着色拉油一样的外表，却是一种慢性毒药。

这几年，在食品领域，大家掰指数一数，曾有多少被曝光的食品问题，那种为了一己之利，残害生灵的食品，没有监控，没有约束，堂而皇之进入市场，成为老百姓餐桌上的美食。

我有一位做芦笋的表哥，从业十几年，这业内的种种真相，让他大发感慨：“中国人真是猪狗不如啊。”请先原谅他这样自贱粗俗的言论，因为他看到，同样是芦笋，出口到日本的检测标准极为苛刻，稍有超标，就无法出口。但在国内，你在芦笋田里喷剧毒农药，施化肥，只要你的芦笋长得好，就会被收购，然后进入菜市场，或者制作成罐头，成为大家的美食。同样是人，日本人可以吃得那样精致和安全，而中国人的肠胃似乎是特殊材料制成的，特别能“战斗”，农药残留、铅砷超标，到了中国人的肚子里，全部不会成为问题。

而我们那么多的“有关部门”，认为食物安全标准就是这样的，永远不会“见贤思齐”，似乎在坚持中国人就该享用这些问题食品。健康权也是人权。人命如斯，何来尊严？“让人民活得有尊严”是温总理的愿景，一个政府提出这样的目标，是非常了不起的进步，网友百姓为之精神一振。何谓“活得有尊严”？前提是建设民主法治的国家，换言之，一个人的生活是否有尊严，其根本标志是公民权是否得到落实，这里面有许许多多的问题，我们不作讨论了。但有一样东西每个人都绕不过，那就是食物，你要活下来，总得进食吧，那就请让中国人吃得有尊严，只有让人民吃着健康安全的食品，身体棒棒的，才能来讨论“活得有尊严”，才有体力和精力努力推进“活得有尊严”，人民才真正能一步步走向“尊严”。否则，身体受戗，何来尊严。