一个冬天的神话

*张 闳

一个冬天的神话

*张 闳

与卡布吉诺咖啡一样，哈根达斯（Haagen-Dazs）冰激凌是很多小清新的饮食神话。

然而，哈根达斯显然不是一般意义上的神话。它并不满足于一般意义上的降温作用，因为最时髦的吃法却是在隆冬季节。冬天吃冰激凌，这一举动已然超越了冰激凌降温的实用性，而成为纯粹的时尚品位的标志。在冬季之上再增加一点儿冰凉，这一有限度的刺激性效果，与其说是刻意的标新立异，不如将其看作是小资所特别追求的情欲化的表达。哈根达斯漂洋过海来到中国，迅速进入了都市小资的生活。那些色彩缤纷的雪球，正在试图使整个生活“童话化”。

但哈根达斯并不放弃在品种繁多的冰激凌中，特别地标榜其独特品格。一切从一开始就经过了精心的筹划，看上去就像是一场阴谋：特定的原材料产地，百分之百的天然原料，特定的制造工艺流程（无人工添加剂，在美国当地制造，恒定控温摄氏零下26度，运送至销售地），严格的质量检测程序，甚至还会严格规定乳牛的饲养方式。为确保产品在食用前保持良好的品质和外观，对冷冻柜在分销店中的摆放位置、产品的陈列方式等均有严格的标准……

由此可见，哈根达斯神话的含义是多重的，它几乎聚合了全球化时代的大众文化全部的神话要素。

首先是“纯天然”的神话。在人类的大工业生产将生态严重破坏之后，生态主义开始崛起，并迅速成为商业利润的新来源。大工业生产给乡村带来了塑料袋，换走了“纯天然”的产品去营造他们的“生态神话”，并得到了小资阶层的热烈响应。人类在向大自然榨取他们可能榨取的最后的利润，而消费者则从中赢得了“品位”。

哈根达斯营造着一种生活方式。对于都市小资而言，吃哈根达斯并非一般意义上的一饱口福，它意味着一种生活品位。各分销点的店铺都精心设置，让顾客在其中同时享受到一种“高贵优雅”的氛围。其昂贵的价格与高雅的环境，表达了同一种生活理念：高消费和高品位。人们将哈根达斯称作“冰激凌中的劳斯莱斯”，并乐意为此而付出高昂的代价。

哈根达斯最具诱惑力的部分，是有关“国际化”生活的想像。对于第三世界国家的消费者而言，这意味着他（她）正在品尝的是一种“国际化”的滋味：波兰人的发明，斯堪的纳维亚的名字，美国的工艺，马达加斯加的香

它的一切都是“天然”的，但它却是最“人工”的。草，美国俄勒冈州及华盛顿州的草莓，比利时的巧克力，巴西或哥伦比亚的咖啡以及夏威夷的果仁——真正的“全球制造”。

哈根达斯神话还是关于“爱欲”的神话。哈根达斯的吃法是性感的：挖一小匙送入口中，凉丝丝的、甜腻腻的味道擦过双唇，抵达舌尖。雪球停留在舌尖上，一点一点地、缓慢地融化。快感从舌尖开始，像轻盈的气流缓缓升起、弥漫，将人带入快乐世界。爱一盒哈根达斯，就像是爱一位情人。哈根达斯正在逐步替代玫瑰和小夜曲，成为男性向女性示爱的信物。

哈根达斯制造了这样一个悖论：它的一切都是“天然”的，但它却是最“人工”的。它是一个全球化时代刻意制造出来的饮食文化的神话。

（罗采儿荐）