成龄麻园套作食用菌高效栽培技术

2011-08-21徐建俊张中华

中国麻业科学 2011年6期

徐建俊，李彪，马洁，张中华

(四川省达州市农科所 635000)

苎麻行间套作食用菌高效栽培技术，是以苎麻生产为基础，充分利用苎麻生长中的遮荫条件，创造一个温湿度较为适宜的田间小气候，为食用菌的生产创造适宜的生长环境；同时利用食用菌不与苎麻争肥、争地的特点，食用菌采收后的基质废料残留在土壤内，还可增加苎麻土壤有机质，培肥地力，实现农业的可持续发展。经多年相应研究证明，苎麻行间套作食用菌，并不影响苎麻产量，每公顷可栽培食用菌7.5万袋以上，食用菌生物转化率与食用菌净作相当，每公顷亩可增加收入9万元左右，极大地提高了苎麻地经济效益。

1 成龄麻园苎麻高产栽培技术

1.1 选择良种苎麻要获得高产稳产，选择良种是关键，可选择川苎8号、川苎11号等杂交优势强、抗倒性好的品种，便于套作后食用菌的田间管理。

1.2 合理种植规格为了有利于食用菌的栽培和管理方便，应适当调整苎麻行距，采用宽窄行种植，宽行97cm，窄行43cm。

1.3 合理施肥根据中麻所等科研单位的研究结果，在土壤肥力中等，纤维产量1500kg/km2需营养大体是N228kg/hm2，P58.5kg/hm2、K269.5kg/hm2，进行测土配方施肥。由于食用菌套作后。田间作业略有不便，因此，在苎麻施肥时应注重前重后轻，N、P、K和有机肥、叶面肥配施相结合。

1.3.1 重施冬肥冬肥以畜粪肥为主，配合一定的氮磷钾化肥，用量占全年的50%，一般每公顷施畜粪肥2250-3000公斤，复合肥（N：P：K=1:1:1）750公斤，深施在麻行蔸旁。

1.3.2 早管头麻，适时施肥 3月上旬浅锄一次麻园，助苗早出土，头麻施两次肥，前轻后重，二、三麻一次施足，每季麻每公顷施畜肥3000公斤，复合肥（N：P：K=1:1:1）900公斤。头麻出土后7—10天轻施，每公顷施人畜粪1500公斤、复合肥（N：P：K=1:1:1）300公斤，封行前再重施，每公顷施人畜肥1500公斤，复合肥（N：P：K=1:1:1）600公斤，二、三麻均在收麻完毕结合中耕除草一次施下。

1.3.3 适施叶面肥结合苎麻的生长特点，在快速生长前期、后期，喷施叶面肥，如磷酸二氢钾等。

1.4 及时收麻，力求“五快” 一是当麻株黑杆达到二分之一至三分之二时立即收麻，每季麻收获期不超过7天；二是快砍秆；三是快中耕、松土、除草、中耕深度3—5 cm；四是快打麻（早上砍麻，回家打麻），五是快施肥提苗。

2 套作食用菌技术要点

2.1 品种选择成龄麻园苎麻行间套作食用菌，由于环境条件与菇房和温室栽培等有所不同，针对苎麻生长时气温较高的特点，应选择耐高温的食用菌品种为好。其特点是适应高温环境，以菌丝体生长温度为15～35℃，子实体生长温度为20～32℃品种较适合。我们选择的广温型平菇P650、鸡腿菇H28，高温香菇武香一号作试验，不要选择对水分需求特别大的食用菌品种或者栽培方式，以免影响苎麻生长。

2.2 菌袋制作根据所栽培的食用菌种类进行选料，选料时要尽量选新鲜、未经雨淋、无霉变、无虫害的培养料。结合当地的气候条件，菌丝生长时期采用塑料袋装菌棒培养菌丝，其优点：一是最大限度地防止杂菌污染。二是由于有塑料袋的封闭作用，自身保温保湿性能好。在套作前2个月进行菌棒制作，菌棒含水量60%-65%。

2.3 套作食用菌

2.3.1 套作时间根据苎麻的生长特点，一般在头麻和二麻生长时期进行，即在头麻开始生长和头麻苎麻收获后二麻开始生长时，及时地将菌袋移入苎麻行间进行套作，这样可以避免移植操作损伤麻苗和麻株。

2.3.2 套作方法当菌丝长满菌袋后，将发好菌的菌袋移植于苎麻的宽行行间进行套作，食用菌菌袋不得紧靠麻蔸，田间作业时不得踩麻蔸、伤麻株。根据食用菌品种的出菇方式不同，而采取不同的套作排放方式：（1）采用菌袋两端出菇的品种（平菇等），可以采取堆码的方式进行套作，高度以3层为宜，堆上可以遮盖并喷水降温，待菌袋两头形成大量菇蕾并长满菌袋口时，将扎口松开，保持空气湿度85%～95%之间。随着子实体的增大，袋口要逐渐松开扩大，以利于子实体的迅速生长，待第一潮菇采完之后，再将袋口扎起并留一小孔，以达到养菌和促进子实体形成的目的；安排在头麻和二麻生长期间进行。（2）采用菌棒周身出菇的品种（木耳、香菇等），则采用搭架的方式进行套作。先用木桩在苎麻宽行中间打成20cm高的竖桩，在竖桩上用竹竿绑成横杆，在横杆的两侧采用人字型交叉摆放菌袋，可以并行均匀搭2行，栽植4行菌棒，保持相应湿度要求，使其自然出菇；安排在头麻生长期间进行。（3）采用脱袋覆土出菇的品种（鸡腿菇），将菌棒搬入套作区，用剪刀脱去塑料外袋，采用立埋和卧埋的方法均可，要求排放均匀，菌棒之间尽量不留空隙，然后进行覆土。覆土材料以沙壤土为宜，覆土前覆土材料必须经过消毒处理，可以在土中加入3%生石灰和杀虫剂，混合均匀后用薄膜盖住，捂3天即可。覆土厚度已3—4 cm为宜，土面要平整，覆土完毕要进行调水，保证达到湿度要求，也可以在上面盖一层微膜，以利保湿，但要经常揭膜透气，以利菌丝生长和子实体形成；安排在头麻生长期间进行。

2.4 出菇管理由于大田气候较难控制，在管理上应注意以下几点：一是确保田间的湿度。当田间地面上空相对湿度低于80%时，需要喷水，确保田间的湿度85%～95%；二是遇阴雨天气，应在雨前采菇，不能采摘时用塑料薄膜盖好，以免雨水溅起的泥沙影响菇体质量，而降低其商品价值；三是苎麻进入6月中旬后气温较高，应注意遮荫降温，防止菌丝高温老化，继续加强出菇管理，可以延长出菇期，增加产量，一般可以生产4～5潮菇。