高寒区的池塘乌鳢养殖

张 建 李 炜 郭振祥 巴彦淖尔市水产管理站 015000

乌鳢属于鳢形目、鳢科，地方名称为黑鱼、生鱼、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼等，是我国广泛分布的肉食性凶猛鱼类。乌鳢的肉质细嫩，味道鲜美，不但营养价值高，而且有去淤生津、滋补调养的药用功能，人们视其为美食珍品佳肴。

内蒙古巴彦淖尔市通过这几年的养殖，在巴彦淖尔市乌梁素海渔场已经建立了西部区最大的乌鳢养殖基地。现将本地区乌鳢的养殖技术总结如下，供广大养殖者借鉴和参考。

1 乌鳢的生物学特征

1.1 生活习性

乌鳢是底栖性鱼类，喜栖息在池水浑浊、水草丛生的水域或水流缓慢地带。具有辅助呼吸器官，适应性强，特别是在水体缺氧的情况下，它可以不时将头露出水面，藉鳃腔内鳃上器进行换气。即使没有水，只要保持一定湿度，也可以生活很长时间。另外，它对温度等环境条件的要求不严格，在0-40℃水温中均能生活。鉴于我市冬季寒冷的自然条件，乌鳢越冬都采用了暖棚，待春暖后便拆棚投喂。乌鳢的跳跃能力很强，成鱼能跳出水面l.7m左右，鱼种也可以跳离水面30cm以上。

1.2 食性

乌鳢为凶猛的肉食性鱼类，其食物组成随鱼体的增长变化而改变。体长4-8cm的小乌鳢以水生昆虫、小虾和小鱼为食，体长8cm以上的个体则以鱼类为主要食物，可吞食自身体长一半的鱼类。

1.3 生长

乌鳢的生长速度相当快。在自然环境里，1冬龄的个体体长可达25cm左右，2冬龄的个体体长可达35cm以上，3冬龄体重可达2kg。其生长速度与温度和食物的丰欠有直接关系。当水温达20℃以上时生长速度加快，夏季水温高、食物丰富时生长速度最快，水温在15℃以下时几乎停止生长。我市的乌鳢养殖都具备暖棚，根本不存在停止生长的问题，所以其有着惊人的生长速度。

2 乌鳢的养殖技术

2.1 池塘条件

主养(单养)池面积不宜过大，一般为2亩左右。池底要求淤泥较少，水深1-1.5m，水源要充足，而且要呈中性或偏碱性。池塘水系配套，利于排灌。池内应种植一些水浮莲、水花生等水生植物，供乌鳢遮荫。在放养前用生石灰、漂白粉等进行消毒。在乌梁素海水生植物丰富、具备乌鳢遮荫的条件下，不需要再种植水生植物，这样就降低了养殖成本，增加了收入效益。

为了便于在生产过程中进行分级饲养，最好有2-3个池同时养殖。

2.2 鱼种放养

(1)时间。一般在4月左右投放。放养时原则上要比其他鱼苗推迟25-30天。因其生长速度比鲤、鲫等鱼种要快，与鲢、鳙差不多，其规格应比放养的家鱼小一半以上。

(2)规格。鱼种在放养前一定要通过筛选，选择规格一致的投放，否则乌鳢会自相吞食。

(3)密度。要根据水质、水域条件和水生动物资源状况而定。

主养 (单养池)10-15cm的鱼种，每2亩放养6300-6500尾左右,投放密度不宜过大。

2.3 饵料投喂

主养乌鳢成功的关键在于饵料的充分投喂。其饵料来源一方面利用天然饵料，如野杂鱼、动物的废弃内脏、蝌蚪等，或池中放养罗非鱼，让其繁殖鱼苗供乌鳢食用。在乌梁素海有着得天独厚的自然条件，全年可投喂从海里捕获的鲜活饵料，可谓饵料丰食。另一方面，使用人工配合饵料，粗蛋白含量必须达到40%以上。日投喂量一般为乌鳢体重的5%左右。

2.4 水质管理

在养殖过程中必须定期加注新水。一般每10-20天加注一次新水，每次注入量为20-30cm，水一般应从池顶离池壁30cm处注入。在夏天，每5-7天换水一次。若能常保微流水则更佳。

2.5 筛选分档

在放养后要定期筛选分档。一般在3个月内每月进行1次，将不同规格分养于不同池塘内，并随着鱼体长大而降低养殖密度，最后的放养密度为每2亩6300尾左右。

3 鱼病防治

3.1 水霉病

（1）病鱼症状。鱼体消瘦，摄食能力降低。发病初期症状不明显，仅体表局部有一些灰白色。随着病原体的蔓延，体表出现点状血斑，病灶部位黑色素消褪，出现灰白色区域。鱼体失去光泽，离群独游，常滞留于水面、水草丛中或食台旁边。严重时，鱼体病灶部长出棉絮状的菌丝，组织坏死。最后衰竭而死亡。

（2）流行特点。水霉病在越冬期间较易感染，每年的1月份即有少量发生，3-4月份当水温回升到18℃左右呈大量暴发状态，发病率高达80%-90%，病死率可达70%。

（3）发病原因。大多数是捕捞和运输过程中擦伤鱼体和寄生虫叮咬后留下伤口，感染霉菌所致。

（4）防治方法。乌鳢苗种就地自繁自育，避免运输时鱼体受伤。苗种放养前半小时用8mg／L高猛酸钾浸浴8-10分钟，杀灭霉菌后再放养入塘。在水霉病流行季节，每亩用70-80kg生石灰全池泼洒消毒。在发病的鱼池，第一天每亩全池泼洒70-80kg生石灰，次日再用0.3ppm二溴海因全池泼洒，既可以杀死霉菌，又能够防治其他致病菌继发感染，疗效显著。在发病的鱼池用30ppm福尔马林全池泼洒，随后及时增氧，具有较好疗效。

3.2 出血性败血症

（1）病鱼症状。患鱼的鳞片松散，甚至部分脱落。胸鳍基部充血发红，下颌到肛门的腹部同样充血发炎。靠近鳃盖后缘的体壁两侧有垂直鱼体侧线的出血条纹。有些病鱼还伴有眼眶充血和肌肉充血现象，严重时腹部肿胀。解剖检查可见体腔内积有腹水，肠道中空无食物并伴有充血现象。肝脏瘀血呈紫色。

（2）流行特点。此病旺发于7-8月高温季节，发病急，传染快，死亡多，常呈暴死现象，是危害较严重的疾病之一。

（3）发病原因。投喂霉烂变质饵料，食台残饵未及时消除，导致水质恶化，致使水体大量滋生费氏枸椽酸杆菌等革兰氏阴性杆菌，侵入鱼体而发病。

（4）防治方法。乌鳢专养池每隔10-15天交替用25ppm生石灰和含氯消毒剂全池泼洒消毒，可杀灭致病菌，有效预防此病发生。发病专养池用鱼血康泰药饵投喂，每l00kg乌鳢用鱼血康泰20g制成药饵投喂，每天1次，连喂5天为一个疗程。发病专养池按1g/kg体重用鱼复6号药饵投喂，每天1次，连喂4天为一个疗程。

3.3 烂皮病

（1）病鱼症状。发病初期，乌鳢体表出现出血点，随着病情的加重，出血点处鳞片逐渐脱落，皮肤溃烂，露出红色肌肉，并伴有血液和脓性渗出物。严重时，溃烂部位露出骨刺，甚至烂穿腹壁，可见内脏器官。

（2）流行特点。每年从4月中下旬开始轻度发生，5-6两月出现高峰期，至7月中旬逐渐减少。发病初期，病情较慢，发病率低于20%。但不采取果断的防治措施，此病会大量蔓延，发病率可达l00%，死亡率达80%左右。

（3）发病原因。大多是乌鳢体表受机械创伤或寄生虫叮咬致伤，伤口感染水中荧光杆菌而发病。

（4）防治方法。乌鳢专养池每隔10-15天用25ppm生石灰和0.3ppm溴氯海因交替进行全池泼洒消毒。发病乌鳢池先用鱼虫宁-A杀虫，隔天后用三氯异氰尿酸灭菌，连用3-4天。同时用克暴灵0.l-0.15g/kg体重制成药饵投喂，每天1次，连喂5天为1个疗程，疗效显著。

3.4 烂鳃病

乌鳢烂鳃病有细菌及寄生虫两种病原，由于病原不同，防治方法也不相同。

（1）病鱼症状。细菌性烂鳃病：患病乌鳢鱼体发黑，体表无其他明显症状，不摄食，离群独游，不怕惊吓。鳃部黏液显著增多，鳃片呈灰白色，有些局部坏死。解剖检查可见肝脏、脾脏肿大，肾脏充血肿大，消化道无明显症状。寄生虫性烂鳃病：患病乌鳢鱼体发黑，体表无其他明显症状，食欲减退，严重时不摄食，行动呈焦躁不安状，有窜游现象。鳃部黏液增加，鳃片充血、红肿，且有腐蚀现象。解剖镜下检查，可见中华鳋等寄生虫。

（2）流行特点。细菌性烂鳃病流行于气温较高的6-9月，各种规格的鱼都会发生，感染力强，一旦发病，会迅速殃及其他鱼。发病后若不及时采取有效措施防治，死亡率可达90%左右。寄生虫性烂鳃病大多发生于5-9月，发病乌鳢多为规格较大的鱼种及成鱼，但发病率和死亡率比细菌性烂鳃病低。

（3）发病原因。细菌性烂鳃病系乌鳢感染鱼害粘球菌所致，寄生虫性烂鳃病系乌鳢感染中华鳋等寄生虫所致。

（4）防治方法。仔细检查病鱼的症状，准确诊断病原，然后对症用药。细菌性烂鳃病的防治方法与出血性败血病相同。寄生虫性烂鳃病的防治，可先用鱼虫宁-A全池泼洒，以杀灭寄生虫。隔天再用0.3mg／L三氯异氰尿酸全池泼洒灭菌，以防寄生虫叮咬的伤口继发感染。

经过几年的养殖实践，使用天然野杂鱼饵料投喂喜获成功，证明巴彦淖尔市乌梁素海乌鳢养殖有着得天独厚的条件。通过有利的自然条件，不但可以降低乌鳢的养殖成本，而且还可以提高商品鱼的口感品质。乌鳢是巴彦淖尔市淡水名优鱼的品牌产品，只有有效的利用现有的水产养殖条件，才能提高巴彦淖尔市渔业的经济发展。