绿色富硒牧草饲料作物生产技术规程

张建文,刘绵刚,李 娟,王 清

(1.陕西省安康市畜牧兽医中心,陕西安康 725000;2.长安大学建筑工程学院,陕西西安 710064)

安康地处陕南秦巴山区,辖汉滨区、汉阴、石泉、宁陕、紫阳、岚皋、平利、镇坪、旬阳、白河等一区九县,国土总面积2.93万km2,自然生态环境良好,全市森林覆盖率平均达60%以上,宁陕、镇坪等县高达80%以上。又是全国最大的富硒区,富硒地层厚度达40～50 m,大部分地区土地含硒量达中富硒区标准(0.2 mg/kg以上),汉滨区、紫阳县、岚皋县等地达高富硒标准(0.6 mg/kg以上),且不含毒素元素,同时还伴生锌、锶等人体必须的微量元素,被专家一致评价为“优质、环保、安全”的富硒区域。该地区生产的鲜肉硒含量达到0.2～0.5 mg/kg,肉制品硒含量达到 0.2～2.0 mg/kg,蛋类及制品达到0.2～0.5 mg/kg。因此,全市的自然生态环境完全适宜于生产绿色、有机富硒食品。为了开发利用安康的绿色富硒资源,变资源优势为经济优势,安康市畜牧兽医中心组织科技骨干,率先在国内研究制定了《绿色富硒畜禽标准综合体》,其中技术规程、规范10项,产品标准7项,准备报市质量技术监督局颁布为安康地方标准,填补国内空白。《绿色富硒牧草饲料作物生产技术规程》是该标准综合体内容之一部分。

1 范围

本规程规范了绿色富硒牧草饲料作物生产环境条件、栽培管理技术等内容。

本规程适用于安康市境内从事绿色富硒牧草饲料作物生产、销售,用于生产绿色富硒畜产品的生产经营活动。

2 规范性引用文件

下列文件的条款通过本规程引用而成为本规程的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分,然而,鼓励根据本规程达到协议的各方研究是否可以使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本规程。

NY/391-2000绿色食品产地环境技术条件; NY/393-2000绿色食品农药使用准则;NY/394-2000绿色食品肥料使用准则。

3 生产基地环境

3.1 产地选址

要求产地及产地周围2 km内不得有大气污染,尤其是上风口不得有化工厂、水泥厂、砖瓦窑、石灰窑、畜禽屠宰厂、畜禽场、皮革厂等“三废”排放、疫病排放污染源。避开居民生活区、医疗废弃物、风景旅游区等区域,离主干公路、铁路等交通要道最好在100 m以上。

3.2 空气质量

产地空气质量应符合NY/391-2000《绿色食品产地环境技术条件》中空气各项污染物的指标,并经环保部门认可。

3.3 土壤环境质量

产地土壤环境质量应符合NY/391-2000《绿色食品产地环境技术条件》中土壤各项污染物的指标,并经环保部门认可。

3.4 灌溉水质量

产地灌溉用水水质量符合NY/391-2000《绿色食品产地环境技术条件》中灌溉水各项污染物指标,并经环保部门认可。硒含量最好能达到0.01～0.05 mg/kg的标准。

3.5 肥料质量

在生产过程中施用肥料质量应符合NY/394-2000《绿色食品肥料使用准则》的要求,各种质量安全手续齐全。

3.6 农药质量

在病虫害防治过程中使用的农药质量应符合NY/393-2000《绿色食品农药使用准则》的要求,各种质量安全手续齐全。

3.7 种子质量

生产用种子来源于绿色食品生产管理系统生产的牧草与饲料作物种子,并符合种子质量标准,产地植物检疫、运输检疫、种子生产许可证、种子质量合格证等手续齐全。

4 区域分布

4.1 低山丘陵、川道区

此区包括巴山海拔 500～800 m,秦岭500～750 m,以及500 m以下的川道区。属北亚热带气候,适宜种植的多年生牧草、饲料植物品种有美国苜蓿、百喜草、苇状羊茅、扁穗雀麦、鸭茅、多变小冠花、聚合草、皇竹草、串叶松香草、蕉藕、紫穗槐、龙须草、葛藤、构树等品种。一年生或越年生品种有苏丹草、一年生黑麦草、冬牧70黑麦、紫粒苋、饲料玉米、甜高粱、毛苕子、胡豆、豌豆、马唐、鸡眼草等品种。

4.2 低中山区

此区包括秦岭海拔 750～1 400 m,巴山800～1 200m之间的地区。属暖温带气候,适宜种植的多年生品种有苜蓿、红三叶、白三叶、多变小冠花、多年生黑麦、苇状羊茅、鸭茅、聚合草、串叶松香草、鲁梅克斯、葛藤、构树等品种,一年生或越年生品种有一年生黑麦草、冬牧70黑麦、草木栖、苏丹草、紫粒苋、饲料玉米、胡豆、豌豆、甘蓝等品种。

4.3 中山区

此区包括秦岭海拔 1 400～1 750 m,巴山1 200～1 900 m之间的地区。属中温带气候,适宜种植的品种有白三叶、红三叶、鸭茅、无芒雀麦、草地早熟禾、甘蓝、燕麦等品种。

4.4 亚高山区

此区海拔在中山区以上,属寒温带气候,适宜品种有鸭茅、草地早熟禾等品种。

5 生产管理

5.1 耕作制度

5.1.1 品种选择 尽可能使用绿色认证系统认证过的种子和种苗,或未经禁用物质处理的常规种子种苗,且应适应当地的土壤和气候特点,对病虫害有抗性。在品种的选择中要充分考虑作物的遗传多样性,不允许使用任何转基因作物品种。

5.1.2 作物轮作 牧草饲料作物轮作是绿色、有机生产系统中的一个重要部分,合理的作物轮作有利于控制杂草,防止病虫害,改善作物的营养条件,提高土壤肥力。在编制作物轮作计划中至少应包括豆科作物在内的三种作物,并尽可能包括深根作物和有积累矿物质特性的植物。

5.1.3 水土保持 必须采取积极的措施,防止水土流失、土壤沙化、过量或不合理使用水资源等。在土壤和水资源的利用上,应充分考虑这些资源的持续利用。在多年生、一年生作物的种植中,提倡运用覆盖秸秆或与不同作物间作的方法,来减少裸露土地的面积。对天然草场资源开发利用时,应注意控制在持续利用的水平上,严禁过度开发利用。

5.1.4 杂草控制 通过采用轮作、休耕、绿肥等限制杂草生长发育的栽培技术控制杂草。允许采取机械、电和热除杂草法,以及秸秆覆盖方法除草。禁止使用基因工程技术生产的产品和化学除草剂除草。

5.2 肥料使用准则

1) 必须使用生产绿色食品允许使用的肥料种类,在不能满足的情况下,可以使用按一定比例组配的有机无机混肥,但禁止使用硝态氮肥。

2) 化肥必须与有机肥配合使用,有机氮与无机氮之比不超过1∶1,但是后一次追肥必须在收获前30 d进行。

3) 化肥也可以与有机肥、复合微生物肥料配合使用,厩肥1 000 kg,加尿素5～10 kg或磷酸二铵20 kg,复合微生物肥料60 kg。最后一次追肥必须在收获前30 d进行。

4) 城市生活垃圾一定要经过无公害化处理,质量达到城市垃圾农用控制国家标准的技术要求才能使用。每年每亩农田控制用量,粘性土壤不超过3 000 kg,砂性土壤不超过2 000 kg。

5) 在实行秸秆还田时,允许用少量氮素化肥调节碳氮比。

6) 生产绿色富硒牧草饲料作物农家肥无论采用任何原料(包括人畜粪尿、秸秆、杂草、泥炭等)制作堆肥,必须高温发酵,以杀灭各种寄生虫卵和病原菌、杂草种子,使之达到无害化卫生标准要求。

7) 绿肥应在盛花期翻压,翻埋深度为15 cm左右,盖土要严,翻后耙匀。压青后15～20 d才能进行播种和移苗。

8) 严禁施用未腐熟的人畜粪尿和饼肥。

9) 叶面肥料质量应符合国家标准规定,按使用说明要求稀释喷肥。

10) 微生物肥料可用于拌种,也可以做底肥和追肥使用,使用时应严格按照使用说明书的要求操作,微生物肥料的有效活菌应符合农业部行业标准(NY/227-94)的要求。

5.3 农药使用准则

1) 优先使用AA级和A级绿色食品生产资料农药类产品。

2) 允许使用中等毒性以下植物源农药、动物源农药、微生物源农药、硫制剂、铜制剂农药。可以有限度地使用部分有机合成农药,但要注意控制施药量与安全间隔期。

3) 严禁使用高毒、高残留农药防治病虫害。

4) 严禁使用基因工程品种(产品)制剂。

5) 刈割利用牧草饲料作物要适时刈割利用,一般豆科牧草在现蕾初期,禾本科牧草在抽穗期,禾谷类在乳熟期收割比较适宜。刈割时间应尽量避开酷暑、严寒、暴雨等恶劣天气。每茬间隔时间应符合生产要求,留茬高度也应适宜。

6) 票证管理 生产绿色富硒牧草饲料作物应该进行严格的票证管理。主要记录品种产地、引种全套手续、播种期、播种量、病虫害防治情况、施肥情况、刈割利用情况等资料,并有农牧场技术人员或当地畜牧师或兽医师签字证明。

6 硒含量标准

应该达到0.01～0.1 mg/kg的标准。