养猪场中草药添加剂的应用

彭春梅 杨 智 杨世友 李维凤 曹 婷

（河南新县畜牧局，河南新县 465550）

养猪场中草药添加剂的应用

彭春梅 杨 智 杨世友 李维凤 曹 婷

（河南新县畜牧局，河南新县 465550）

针对抗生素在生猪生产应用中出现的猪肉产品药残及细菌耐药性等问题，近几年，业内同行不断研究开发的抗生素替代品主要有：益生素、酶制剂、酸化剂、中草药等。许多中草药具有抗菌、促生长、提高动物免疫力、无药残、无污染、与食物同源、来源分布广泛等特点，是一类兼有营养和药用双重作用的天然药物。很多中草药添加剂含有多糖、挥发油、生物碱、有机酸、鞣质、多甙、矿物质等生物活性成分，既可抑菌杀菌，又可通过大量活性物质激活机体免疫功能，提高抵抗力；也可通过活性物质调节新陈代谢水平，促进生长发育；还能通过一些营养成分补充饲料中某些营养物质的不足，提高猪群生长速度，降低饲料消耗。中草药作为毒副作用少、无药残、应用方便、成本低廉的绿色添加剂，具有优越的应用前景。

1 中草药添加剂的种类

中草药添加剂种类繁多，常用的有十多种，常配伍成复合制剂应用。

1.1 清热解毒抗菌消炎类

常用的有黄柏、黄连、黄芩、板蓝根、鱼腥草、马齿苋、苦参、金银花、大青叶、薄荷、野菊花、柴胡、紫苏、连翘、丹皮、茵陈、青蒿、蒜瓣、白头翁、蒲公英、桉叶等。

1.2 杀虫类

常用的有常山、南瓜籽、槟榔、贯仲、松针粉、仙鹤草、地榆等。

1.3 健脾理气类

常用的有青皮、陈皮、山楂、药曲、麦芽、枳壳、莱菔子、枳实、乌药、豆蔻、何首乌等。

1.4补益类

常用的有黄芪、白术、党参、甘草、杜仲、当归、山药、五加皮、淫羊藿等。

1.5 化痰止咳类

常用的有桔梗、杏仁、夏枯草、百部、沙参、葱白等。

1.6 解毒类

常用的有桑叶、白菊、黄荆、荆芥、葛根等。

1.7 行血类

常用的有红花、益母草、鸡血藤、牛膝等。

1.8 收敛止血类

常用的有百草霜、仙鹤草、乌梅子、地榆等。

1.9安神类

常用的有酸枣仁、柏子仁、远志、五味子、松针等。

1.10 祛寒化湿类

常用的有附子、茴香、肉桂、艾叶、茯苓、蚕砂、藿香、苍术等。

1.11 矿物类

常用的有沸石、海泡石、麦饭石、膨润土、贝壳等。

2 中草药添加剂的作用及其机理

2.1 抗应激作用

中草药的抗应激作用可适用于应激反应的各个方面。常用的抗应激中草药可分为清热类、镇静安神类、调节代谢类、滋阴补血类、健胃消食类、激素作用类、袪寒袪湿类、壮阳类和复方制剂类等。清热解表，泻火燥湿类中草药制剂有抗热应激作用。生石膏、生地黄、大青叶、板蓝根、金银花等清热类药，通过泻火、凉血、清热、解毒作用，清除热邪。柴胡、薄荷等清凉解表药，通过疏散风热、解郁提神作用，可解除猪群热应激时精神沉郁、行动无力的症状。松针、远志、柏子仁、五味子等镇静安神药，可减少机体产热，缓解热应激。茯苓、五加皮、苍术等袪湿利水药，能促进Na+、Cl-、K+等离子的排出，促进代谢、利尿散热。青皮、陈皮、麦芽、山楂、枳实、枳壳、药曲等健胃消食药，具有理气健脾、健胃养胃、去积消食的作用。它们多有芳香气味，能增强猪群唾液、胃肠液分泌，提高猪群食欲，促进营养物质的消化、吸收。党参、当归、黄芪、何首乌等补气壮阳药物，具有补虚扶正、滋阴养血的作用，能调节阴阳之不足，增强机体抵抗力。中草药抗应激作用的机理主要是通过调节肾上腺皮质细胞分泌功能，提高机体巨噬细胞功能，增加机体血液淋巴细胞和血清溶血素水平，增加应激状态下血液中皮质醇含量来实现。

2.2 抗菌消炎，提高机体免疫力和促生长作用

中草药作为添加剂，具有多种生物活性物质，也含有多种营养成分，兼有药理作用和营养作用。既能预防保健，又能促进生长。中草药作为添加剂的作用机理主要有：一是通过增进食欲，增强营养物质的消化吸收和机体合成代谢，促进猪的生长发育以及免疫器官的发育和成熟，促进细胞因子的分泌和活性，促进和调节溶菌酶、抗体、补体的产生以及激素分泌；二是中草药多糖等生物活性成分能提高猪的细胞免疫和体液免疫功能，增强抗应激能力。中草药添加剂能激活巨噬细胞功能，加强其吞噬、处理抗原的能力；促进神经调节和体液调节机能，活化免疫细胞，加强免疫细胞受体的表达，促进抗体产生等，改善骨髓造血功能，改善体液调节和肾上腺皮质分泌机能等。三是通过抑菌、杀菌、驱虫维持机体健康。四是通过调节体内激素代谢和酶代谢，增强机体生产性能，提高畜产品品质。通过减少营养物质排泄产生保护环境效应。中草药添加剂的抑菌作用机理不同于抗生素，它主要是通过扶正袪邪的调理，恢复机体的正常生理平衡状态。中草药的多种成分能干扰病原微生物的代谢，从而有效地抑制和杀灭病原微生物，因而中草药添加剂不仅能提高生产繁殖性能，防病治病效果也很好，不亚于抗生素，而且不产生耐药性，避免了药物残留对人类健康的危害。

3 中草药添加剂的应用

3.1 中草药添加剂配方

中草药添加剂最好满足五项条件：一是pH值接近中性，经加工混入饲料中稳定性好；二是在胃酸和胆汁中具有一定稳定性；三是能抑制肠道病原微生物如沙门氏菌、大肠杆菌、梭状芽孢杆菌等病原菌的生长，而不抑制或很少抑制肠道有益菌群的繁殖，维持肠道菌群平衡；四是中草药可替代抗生素作用；五是中草药对营养物质消化、吸收、代谢起调节作用。中草药添加剂配方一般要遵循五个原则：一是药源广泛，毒性较小，稳定性好，便于质量控制；二是成本低廉，配方精练，添加量小；三是市场需求量较大，能替代抗生素和化学药物，市场供需基本稳定，价位合理；四是规范化、规模化、系列化和精品化；五是无残留或极微药物残留，对人体安全无害，对环境无污染。在淮南猪生产中中草药添加剂配方较多，较复杂，现简单介绍两种供大家参考。

黄芪65 g、穿心莲60 g、鱼腥草60 g、金银花50 g、紫苏50 g、秦皮45 g、陈皮40 g、药曲40 g、甘草30 g、柴胡30 g、苦参30 g研末制成500 g袋装中草药添加剂散剂，替代金霉素、土霉素、黄霉素在饲料中使用，可提高猪群饲料转化率，改善仔猪免疫功能，降低仔猪腹泻率，特别是断奶仔猪腹泻发生率。

黄芪70 g、板蓝根65 g、生石膏60 g、蒲公英60 g、连翘60 g、柴胡50 g、野菊花50 g、陈皮45 g、药曲40 g研末制成500 g袋装中草药添加剂散剂，替代土霉素、金霉素在饲料中使用，有预防猪免疫抑制性疾病的效果。中草药散剂添加量一般为0.8～1.0%。

3.2 中草药添加剂的提取

猪业生产中使用中草药添加剂原料繁杂，添加体积较大。为解决这一问题，常采用精炼提取中草药的有效药物活性成分，去除杂质的办法，以减少中草药添加剂的用量。精制中草药常用的方法有流体萃取法，微波萃取法，破碎提取法，仿生提取法和酶反应提取法等。中草药经提取炼制后，具有添加量小、有效成分清楚明白、作用效果较稳定的优点。

4 中草药添加剂生产使用中存在的问题和改善途径

4.1 中草药作为饲料添加剂存在的主要问题

中草药作为饲料添加剂的开发研究尽管取得了一些进展，也在控制猪病发生和促进生长等方面取得了较好效果，但不可否认的是，存在的问题还很多，可以概括为五个方面。一是添加量大，产品有效成分不清，作用机理不明、效果不稳定；二是剂型单一，原料和产品质量无控制标准或控制标准不统一；三是生产设施简陋，生产工艺落后，品种单调，加工简单粗糙；四是研究开发力度不够，科技含量低，在提高生猪生产性能，提高经济效益方面还没有得到充分的发挥，不适应规模化生产发展的要求；五是药物毒理、残留研究方面没有新的研究进展，难以让用户放心、让消费者信服，很难进入产业化、标准化、信息化的国际市场竞争。

4.2中草药作为饲料添加剂的开发利用方向

中草药作为饲料添加剂，必须将电子信息方面的高科技和现代生物医学有机结合，利用现代化学和仪器分析手段，对中草药有效药理成分进行定性和定量分析，对有效生物活性成分如多糖、生物碱、挥发油、多甙等进行提取、分离，对其含量进行鉴定。在应用现代科技的基础上，对中草药生物活性成分的作用机理进行深入研究。要结合现代药物学、营养学、免疫学、高分子化学等，从体内营养物质消化、吸收、代谢利用的途径，免疫调节的机理，神经中枢的调节机制，激素分泌调控等方面进行有益的探索和研究，重点研究其如何调理和维持体内营养物质代谢及生理生化反应机制，改善微循环和调节微生态平衡和免疫反应。要加强对中草药添加剂配伍协同机理的研究。加强对中草药产地土壤分析、气候分析等方面的研究，确定更合理的药物采收时间、贮藏与加工方式方法，使药物原料中生物活性成分保持恒定，避免药效和质量控制难题。在推广应用上要根据猪的不同生长阶段的营养需要，开发有针对性的精制高效型中草药添加剂，明确其科学合理的用法、用量。改进猪群生产性能标准，做到标准化生产，规范化经营。改善生产设备设施和生产工艺，避免产品质量波动，创名优产品品牌。加强中草药添加剂原料和成品的质量检测、化验、分析，强化质量标准控制。加强对产品毒理、药物残留、环保安全性研究，使中草药添加剂使用更加安全、高效。加强中草药添加剂同其他绿色添加剂如微生态制剂、酶制剂、酸化剂等联合应用的研究。加强中草药同抗生素联合应用以及与其他营养物质添加剂的配伍效果研究。使中草药添加剂应用更加广泛，使用更加科学合理，发展前景更加广阔。