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科技论文题目的写作方法(一)

论文题目是论文的重要组成部分,是论文重要的信息点。论文题目出现问题,往往对论文乃至整个刊物的质量带来不小影响。

题目的类型或为研究的问题,或为研究的结论,或为研究的范围。

题目是科技论文最重要的信息点,它最能吸引读者,并能给读者最简明的主题提示。读者在决定一篇论文是否要读的时候,往往都是先看题名,可见题名之重要。

一篇论文题目的精妙,常常可起到画龙点睛的作用;相反,题目如果很差,往往会损失整篇论文的信息价值。

(编者)

科技论文写作方法(二)

能从总体的角度,用简明、精确的词语反映论文的主要内容和著者所要强调的观点,引导读者去发现并准确地把握论文的要领;可以作为编制题录、索引和检索的主要依据。

(编者)

科技论文题名的撰写要求

1) 用最简洁、恰当的词组反映论文的特定内容,既不能把论文未涉及的内容或未得出的结论包容进去,也不能把论文已涉及的内容或已得出的结论摒弃在题名的包容范围之外。

2) 题名中应包括论文的主要关键词,以便为检索提供特定的实用信息。

3) 切忌用冗长的主、谓、宾结构的完整语句,逐点描述论文的内容。

4) 题名应简洁,科技论文题名用字一般不宜超过20个汉字,外文题名不宜超过10个实词。使用简短题名而语意未尽时,可借助于副题名以补充论文的下层次内容。

5) 题名应尽量避免使用符号,如化学结构式、数学公式,不大为同行所熟悉的符号、简称、缩写以及商品名称等。

(编者)

科技论文摘要的写作要求(一)

又称提要,一般论文的前面都有摘要。设立该项的目的是为了方便读者概略了解论文的内容,以便确定是否阅读全文、或其中一部分,同时也是为了方便科技信息人员编文摘和索引检索工具。摘要是论文的基本思想的缩影,虽然放在前面,但它是在全文完稿后才撰写的。为了国际学术交流,一般需要把中文摘要译成英文或其他文种。包括研究的范围,目的以及在该学科中所占的位置;研究的主要内容和研究方法;主要成果及其实用价值;主要结论等。

(编者)

中国乳业进入高门槛时代

国家质检总局局长支树平在北京三元食品股份有限公司检查乳制品企业重新审核工作情况时指出,“希望三元能把企业建成中国最好的、老百姓最放心的企业之一,为提振中国消费者信心做贡献。”

国家质检总局新闻发言人李元平表示,截至2011年3月31日这个审核大限,全国1 176家乳企中,有426家未通过审核。被淘汰企业比例可能高达45%。经历过2008年行业危机和诽谤门、激素门等跌宕起伏后,中国乳业亟待摆脱“激素式增长”,注入道德血液,回归稳健务实。

视察时,支树平对三元高度重视产品质量安全,认真落实企业主体责任的做法给予了充分肯定。在质量把关方面,三元的质量管控体系不仅被行业认同和学习,也是政府推崇的典范。另外,三元还有着良好的科研基础、科研团队与科研实力。产业模式方面,集约化、标准化养殖也是三元50多年来立于乳业浪头的法宝,三元坚持“农业产业化与高科技加工业并举”的三元模式,形成了一条囊括奶源、生产到运输的全产业链。不断完善的质量控制技术与监管模式,以及大投入、大力度的基础科研开发,让三元将品质做到了实处。

(来源于《中国乳业网》)

科技论文摘要的写作要求(二)

文摘撰写要求是:准确而高度概括论文的主要内容,一般不作评价。文字要求精炼、明白,用字严格推敲。文摘内容中一般不举例证,不讲过程,不做工作对比,不用图、图解、简表、化学结构式等,只用标准科学命名,术语、惯用缩写、符号。其字数一般不超过正文的5%近年来,为了便于制作索引和电子计算机检索,要求在摘要之后提出本篇论文的关键词(或主题词),以供检索之用。

(编者)

日本乳业巨头进军中国市场

日本明治控股公司将进军中国牛奶和乳制品市场。明治控股公司将在上海附近地区建厂,并争取于2013年1月开始生产和销售冷藏奶和酸奶。这将是日本乳业巨头首次在海外生产需温控管理的牛奶。明治控股公司将严把产品质量关,把信誉和安全作为卖点,同时还计划通过立足中国全面拓展海外业务。

明治控股公司旗下的食品公司—明治公司(由明治乳业公司和明治制果公司的食品部门合并而成)最近出资约30亿日元在苏州市成立了一家负责生产业务的全资工厂。工厂占地约3.4万m2,定于年内破土动工。预计员工规模为200名左右,牛奶及相关奶制品的年产能为2.4万千升,和日本国内的主要生产基地相同。

明治公司将通过当地的大型超市和便利店等渠道,重点销售其在日本市场的拳头产品,包括纸盒装牛奶和酸奶等。牛奶的零售价初定为每升20元左右,比当地企业的产品高出近两倍。

明治公司将就地采购原奶。除在工厂严把质量关外,明治公司还将通过派遣员工监督采购点等方式,严格实施原料品质检查和“可追溯性管理”。

目前,中国乳品市场的主流商品是可长期常温保存的“常温奶”,不过城市地区等对口感鲜美的冷藏奶的需求正日益高涨。明治公司将把在日本积累的先进生产技术带入中国,吸引重视信誉和安全的消费者购买。

明治公司的中国业务主要由糕点类产品构成,其年销售额在40亿至50亿日元之间。该公司计划在启动牛奶销售后数年内将在华年销售额提升至150亿日元水平。

(来源于《中国乳业网》)

奶牛用药应谨慎

一般情况下,奶牛患病如果不是很严重,不要使用抗生素。如果非用抗生素不可,最好采用注射方式,不要口服。

牛是多胃动物,口服给药时,抗生素会把奶牛瘤胃的部分有益微生物杀死,从而造成奶牛瘤胃中微生物群落失衡。小犊牛在瘤胃微生物群落还未建立起来之前,为了防病促生长,可以适量饲喂一些抗生素,但长到7～8个月时就不要再喂。

另外,给奶牛注射抗生素的次数也要尽量少。因为奶牛性情胆小,非常敏感,注射时的刺激会对奶牛产奶量产生影响。接种疫苗也会影响奶牛产奶量,尤其是在炎热的夏天,所以,要尽量采用联苗。

如果奶牛病得不重,最好等到停产后再进行治疗,以免影响产奶量。

(来源于中国奶业协会)

卫生部公告2011年第11号公告

根据《食品安全法》、卫生部等9部门《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》(卫监督发〔2009〕89号)和卫生部、质检总局2011年第6号公告的规定,为规范食品添加剂产品标准指定工作,现公告如下:

一、生产企业建议指定产品标准的食品添加剂,应当属于已经列入《食品添加剂使用标准》(GB2760)或卫生部公告的单一品种食品添加剂(包括食品添加剂、加工助剂、食品用香料,不包括复配食品添加剂)。

二、拟提出指定标准建议的生产企业,应当向中国疾病预防控制中心营养与食品安全所提交书面及电子版材料,包括指定标准文本、编制说明及参考的国际组织或相关国家标准。指定标准文本应当包含质量要求、检验方法,其格式应当符合食品安全国家标准的要求。

三、生产企业应当于2011年7月1日前提交相关材料。对于没有国际标准或国外标准可参考的,或虽然有参考标准但未在2011年7月1日前提交材料的,应当按照《食品安全国家标准管理办法》和《食品安全国家标准制(修)订项目管理规定》的程序制订产品标准。

特此公告。

二★一一年四月十九日

加强国际合作 重视遗传改良

在2011年中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会上,美国科学院动物遗传育种领域唯一院士、德州农工大学教授James E.Womack介绍说,美国肉牛生产主要集中于小型农场,他们目前正在开展DNA标记辅助选种技术在肉牛育种实践中的应用。James E.Womack院士强调,中国应在引进国外冷冻精液、胚胎以及品种的基础上,加强对本地优良黄牛品种的改良,通过国际合作,相互交流信息,利用现代基因技术做好生物技术育种工作。

加拿大农业部特聘教授Om P.Dangi说,中国肉牛饲料配比浓缩料为69%、饲草为21%,与加拿大相反,从而影响了牛的胴体重。近年来,他们在中国推广加拿大饲用高粱和珍珠小米等新品种,以提高中国牛肉和牛奶生产效率,取得很好效果,希望将更多的优质苜蓿品种推广到中国,推进中国肉牛产业发展。

荷兰畜牧业和动物生产链专家组资深专家Jan Togtema教授指出,荷兰着力发展犊牛业,满足了整个欧洲市场犊牛肉市场的25%。同时建立了一套完整的跟踪追溯系统,所有信息材料可以在生产链内进行双向查询。建议中国在由传统畜牧业向现代化、高效畜牧业转化过程中,重视动物卫生、福利和环境,提供合理的饲料结构,积极发展犊牛业。

(来源于国家肉牛改良中心)

地方黄牛肉用选育改良初见成效 育种技术体系仍不完善

中国是世界上牛品种最多的国家,“夏南牛”、“延黄牛”和“辽育白牛”三个品种的培育基本上代表了中国当前的肉牛育种水平,尚难满足现代优质肉牛生产对品种数量和质量的要求。60年来,中国陆续从国外引进了13个肉牛品种,由于引进种群的规模不大,加之引进的种牛在遗传基础上并不是国外的顶级种牛,从而导致中国不断地从国外引进种牛,而没有自己的制种、供种体系,或因种群过小选不出优秀种牛,中国的肉牛种公牛培育一直没有走出“引进—退化—再引进—再退化”的怪圈。

地方黄牛作为中国的特色资源,具有耐粗饲、抗逆性好、肉质好等优点,但还存在着生长速度慢、胴体产肉少、优质牛肉切块率低等诸多缺陷。因此,在对中国地方良种黄牛加强定向选育提高的同时,应积极开展遗传改良和杂交优势利用工作,尽快培育出具有自主知识产权的优质高产肉牛新品种。国家肉牛改良中心主任、西北农林科技大学动科学院昝林森教授认为,中国黄牛肉用选育改良是一项长期性的公益事业,应学习借鉴日本、韩国经验,重视本国地方牛种的定向选育和系统改良,使其成为国家意志和政府行为,彻底改变品种“多乱杂”现象,避免“杂交污染”。昝林森教授介绍说,我校长期致力于秦川牛肉用本品种选育提高,并附之以适当的杂交改良,现已培育出1个秦川牛肉用新品系,筛选了5个优势杂交组合,目前正在朝优质高档的专门化品种方向努力。

(来源于国家肉牛改良中心)

大力发展现代肉牛种业 加速培育优质肉牛品种

中国肉牛业取得了长足发展,成为继奶牛业之后又一个新兴的朝阳产业。2009年中国肉牛存栏约1.1亿头,牛肉产量约630万t,均居世界第三位;肉牛产业产值约1 800亿元,占畜牧业产值近20%;人均民牛肉占有量已由1992年的1.6 kg增加到了2009年的4.8 kg。“中国牛肉消费需求已进入快速增长期,牛肉在肉类消费构成中的比例明显加大,而且城乡居民牛肉消费的差异存在着收敛趋同的趋势”。

吴常信院士认为,地方黄牛是中国的特色资源,是优质肉用牛的选育基础。建国以来,黄牛改良工作取得了很大成绩,但仍然存在生长速度慢、肉牛胴体重低、脂肪沉积不理想等缺陷,因此,利用业已成熟的生物技术,继续加强对地方黄牛品种的遗传改良,最终育成符合我国国情的内牛新品种符合中国实际。许尚忠研究员认为,中国黄牛品种丰富,既有优点,又有缺点,确实需要选育改良,关键是要立足“扬长补短、优质高效”的原则来开展工作。

蒋洪茂研究员就“高档牛肉标准及对其发展方向”发表了看法。他认为,高档牛肉生产一般是用18～24月龄屠宰活重585 kg以上的牛。生产高档牛肉以阉牛肥育为最好,最佳开始时间是14月龄。育肥前期用高蛋白、低能量的饲料,后期则选用高热能的饲料。要引导、鼓励有实力的企业积极生产高档牛肉,满足市场需求。

(来源于国家肉牛改良中心)

日本和牛简介

日本和牛以黑色为主毛色,在乳房和腹壁有白斑。成年母牛体重约620 kg、公牛约950 kg,犊牛经27月龄育肥,体重达700 kg以上,平均日增重1.2 kg以上。日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛,其肉大理石花纹明显,又称“雪花肉”。由于日本和牛的肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低,风味独特,肉用价值极高,在日本被视为“国宝”,在西欧市场也极其昂贵。日本和牛是我国十分珍贵的优质肉牛品种资源。

(来源于百度百科)

世界上最贵的牛肉

世界上最贵的牛肉是日本的和牛(Wagyu)肉,和牛肉以肉质鲜嫩、营养丰富、适口性好驰名于世。很久时间以来,日本禁止和牛品种出口到国外,但现在澳大利亚也已有农场饲养和牛,但是澳大利亚的饲养成本更高,因为农场主为了提高肉的质量和产量在牛的饲料中加入了优质的红葡萄酒,这种酒也十分昂贵,在国际市场上一杯就要16美元。目前和牛里脊肉在欧洲的价格是每200 g100多美元,一些特别柔软的和牛肉的价格比这更高。

(来源于百度百科)

中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会召开

5月8日,由西北农林科技大学和国家肉牛改良中心主办的2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会在国际交流中心隆重召开,来自中国、美国、加拿大、日本、韩国、澳大利亚、荷兰等7个国家的200多位代表参加了此次会议。中国科学院吴常信院士、我校孙其信校长、农业部畜牧业司王智才司长、中国科技部农村科技司许增泰处长、加拿大农业与农业食品部特别代表Om教授、日本通产省新技术促进委员会委员长进藤荣一、日本科学技术协会会长高桥容成、中国畜牧业协会副会长乔玉锋、陕西省畜牧局局长杨黎旭、陕西省科技厅曾元辉处长、全国畜牧总站刘海良处长及国家肉牛改良中心主任、我校昝林森教授出席开幕式。

副校长侯曦主持了8日的开幕式。校长孙其信致欢迎辞,王智才、许增泰、杨黎旭、Om教授及进藤荣一分别致辞。

《中国牛业科学》2011年征订启事

《中国牛业科学》(《黄牛杂志》)为国家级期刊、属教育部主管,西北农林科技大学、中国畜牧兽医学会养牛学分会、中国良种黄牛育种委员会主办。

本刊以促进畜牧科技与生产发展为宗旨,及时报道国内外奶牛,肉牛、水牛、牦牛等各类牛种的遗传、育种、繁殖、肥育、饲养、管理、保健、经营、营销、饲料加工、牛产品加工和产业化进程中的新技术,新方法、新成果和新进展,促进我国牛业科学研究进展,推动养牛产业化进程,加快农民致富。刊登的内容将更加广泛,适应面更广。主要栏目包括论坛、科学试验、综述与专论、调查与研究、经验交流、技术推广、品种简介、专业户园地、产品加工,牛业经济、种草养畜、基地建设、牛场设计、牛病防治、国外动态等。

《中国牛业科学》原(《黄牛杂志》)自1992年以来,连续八年被全国出版的《中文核心期刊要目总览》列入中国畜牧类核心期刊,并荣获全国畜牧兽医优秀期刊一等奖、陕西省科学技术类优秀期刊一、二等奖等,被国内多家重要数据库和文摘刊物收录。

《中国牛业科学》原(《黄牛杂志》)现为双月刊,国内外公开发行,大16开,96页,彩色封面,每期定价8.00元,全年75.00元(含邮费),逢单月15日出版。全国邮局均可订阅,邮发代号:52-113。如果漏订可及时向编辑部补订。

地址:陕西杨凌西北农林科技大学动物科技学院《中国牛业科学》编辑部

邮编:712100

电话:029-87091423 传真:029-87092164

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和牛的饲养及分级

日本饲养的和牛,对饲料和品质控制非常严谨,每只和牛在出生时便有证明书以证明其血统。自出生后,和牛便以牛奶、草及含蛋白质的饲料饲养;一些牧场更会聘请专人为牛只按摩及灌饮啤酒,令肉质更鲜嫩。高质素的和牛,其油花较其他品种的牛肉多、密而平均,油花是肌肉的松软脂肪,其分布平均细致,肉质便会嫩而多汁,油花在摄氏25度便会融化,带来入口即溶的口感。肉质色泽以桃红色为最佳;脂肪色泽则以雪白色为佳,如油脂经氧化,颜色会变为带黄色或灰色,质素则较逊。高级的和牛肉,每100 g售价可高达数百港元。和牛的不饱和脂肪酸如Omega 3及Omega 6含量较高,健康风险(如冠心病)较低。

日本的和牛从高到低共分为五个等级A5,A4,A3,A2,A1。A3以上级别的牛肉就可以看见大理石状的分布了。其中A5级的和牛可以说是最顶级的了。对和牛等级的判定有着严格的过程,从大理石的分布状况,肉质的颜色,松弛程度等都逐一进行评判,当然最重要的还是看大理石的分布状况。在评定过程中,只有当两位审核人员的意见一致时才能进行下一环节的评定,在每个环节中,都会打一个分数,而最终确定的等级并不是按最高,相反是按最低的等级作为最终的等级。

(来源于百度百科)