林下大蒜高效栽培技术

高爱旗 亓晓光 靳艳革

（濮阳市农业科学院，河南 濮阳 457000）

随着农业结构调整的深入，濮阳市政府提倡发展经济林，在初生林地即1～2年树龄的林下进行秋季林下套种大蒜，是一种科学而经济的栽培组合模式，这种模式可以产生明显的经济效益和社会效益，对于改善市场供应和提高农民收入等方面都有重要意义。

1 品种选择

适合林下种植的品种主要有苍山大蒜，该品种为秋播蒜，属中晚熟品种，其适应性广，耐寒力强，长势好。金乡大蒜，该品种蒜头大，蒜瓣大，皮厚不宜散瓣，种植后出苗齐均、壮，蒜秆粗壮青绿，抽苔早、整齐，蒜苔粗、圆、脆。以及宋城白蒜、嘉定白蒜等品种。

2 深耕细作，科学施肥

大蒜根系为弦线状须根，根系较脆弱，生活力差，80%～90%分布在15～20cm深耕层内，喜肥沃疏松的土壤环境。由于大蒜生长期长，需肥量大，一般播种前每667m2施有机肥2 500～3 000kg、磷肥10～15kg。大蒜旺盛生长期进行第一次追肥，每667m2施纯氮2～3kg、氧化钾1kg。进入鳞茎膨大期进行第二次追肥，每667m2施纯氮3～4kg、氧化钾1～2kg。土杂肥、氮肥、磷钾肥要撒施，耕翻入土层内。耕深约20cm，耕后纵横耙细、耙平，做到地平土细，土松下实，无较大的坷垃。整地作畦，畦高8～10cm，畦面宽80cm。

3 适时播种，提高质量

3.1 精选种子，分级播种

根据品种特征特性，选头大、瓣大、瓣齐的蒜头作种，播种前掰瓣分级并剔除霉烂、虫蛀、破碎的蒜瓣，一般按大、中、小分为三级。播种时先播一级种子（百瓣重500g左右），再播二级种子（百瓣重400g左右），要分别栽种，不要混栽。三级瓣一般不作种用，可用来生产蒜苗、蒜黄。

3.2 适时播种

大蒜最适宜的播期为10月上旬，即寒露前后，此期日平均气温16～17℃，5cm深处地温为18℃左右。播后一般8～10d出苗，13d齐苗。冬前达到五叶一心为壮苗，根系发达，高抗冷害和冻害，翌年春天，返青快，长势强。

3.3 合理密植

大蒜适宜的种植密度为行距17cm（每畦5行），株距7cm，开沟深度10cm左右，播深6～7cm，栽培密度每667m2为2～2.6万株，播种量为150kg。播种提倡浅播，据试验结果表明，适当浅播，提高产量，故播后盖土深度应掌握在2.5cm，比较粘重的土壤盖土应浅些。深浅、行距、株距要均匀，同时要定向栽直、栽稳，即将蒜瓣腹背面与行平行，这样能充分利用空间，提高光能利用率。

3.4 适时浇水，以水调肥，以肥促苗

播种后应根据土壤墒情和植株生长状况，适时灌水，以沉实土壤，促使蒜瓣扎根生芽。若浇水过少、过晚，种瓣易被根群顶出土面，冬季易受冻害。

3.5 除草

除草可在播种浇水后2～3d进行，禾草类草进行一次性茎叶处理，每667m2用40%蒜草净110mL或20%的绿麦隆300g对水喷雾。一次性除草效果均达90%以上，对大蒜生产安全有效。

4 田间管理

4.1 播种期管理

播种时每667m2可用50%速克灵或50%腐霉利100～150g加水2kg，均匀拌种200～250kg，以防治菌核病。播种后可喷1～2次40%乐果乳剂1 500倍液防治葱蝇。出齐苗后浇两次长苗水，“小雪”后浇一次越冬水，并划锄松土，保蓄水分。

4.2 返青期管理

翌年2月中旬，即“惊蛰”前，气温上升，蒜苗返青生长。春分前后，每667m2追钾肥或磷酸二铵15kg，开沟施入地下并浇水，并酌情划锄松土，消灭杂草。为防治地蛆，可用40%辛硫磷1 500倍液灌根。

4.3 蒜薹生长期管理

前期未追肥或缺肥田，可每667m2追磷酸二铵15kg，此后各生育阶段，要分次浇水保持田间湿润，并注意划锄松土、拔除杂草。3月下旬至4月初，每7～10d喷一次80%敌敌畏或40%乐果乳剂，连喷两次，防治葱蝇和蚜虫。4月中旬起用50%速克灵可湿性粉剂1 500～2 000倍液喷雾防治大蒜灰霉病；用40%多菌灵500倍液喷雾防治叶枯病，每隔7～10d防治一次，一般连续防治2～3次。

4.4 蒜头膨大期管理

大蒜提薹以后，根、茎、叶的生长趋向衰退阶段，蒜头生长进入膨大盛期。提薹后要随之浇水一次，至收获前浇水2～3次，保持地面湿润，以满足大蒜后期对水分的需要，并喷施一次防病药物（如速克灵），巩固防病效果，确保大蒜丰收。

5 适时收获

大蒜一般要求“九黄十收”，过于早收，蒜头嫩，水分重，晾晒后蒜皮起皱，过于迟收，蒜皮变色容易开裂，商品性差，产品质量降低。

大蒜植株的基部叶片大都干枯，上部叶片开始退色，之后从叶尖向叶身逐渐干枯，植株处于柔软状态，如把蒜秸在某部用力向一边压缩到地面后，表现不脆，而且有韧性，则表明蒜头已经成熟。掌握在蒜苔采收后20～30d，叶片发黄时即可采收，采收时去其泥、削根须、剪把，应轻拔轻放，不磕不碰，以免蒜头受伤，降低商品价值及贮藏性。

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