科学家称烹饪历史或有1900万年

科学家声称人类做的第一顿饭大概在1900万年前，这比人类祖先离开非洲开拓新大陆要久远得多。哈佛大学的研究者对灵长类动物的牙齿大小和进食习惯进行了研究，并追溯到人类煮食传统的源头——早在直立人祖先那里，煮食就已是普遍现象。烹饪时代的到来使人类咀嚼食物的时间大大减少，牙齿形状也发生变化，直立人、尼安德特人和智人都长了智齿。与大猩猩相比，人类花在进食上的时间明显缩短，报告指出直立人和尼安德特人每天要花6.1%和7%的时间进食，与现代人相差无几。进化论生物学家克里斯·奥甘认为，这揭示了烹饪对人类历史和生物学研究的重要性，人类的生理构造也在随着煮食行为而改变。