元谋县葡萄产业发展初探

2011-08-15元谋县农业局651300王寿芹

云南农业 2011年7期

□元谋县农业局 651300 王寿芹

葡萄是世界著名的四大水果之一。近年来，葡萄市场价格一路飙升，产品供不应求。元谋县从上世纪60年代初开始引种葡萄，2010年葡萄亩产值超过万元，是我县继冬早蔬菜之后又一增收和极具发展潜力的产业。2010年以来元谋县在物茂乡、元马镇、黄瓜园镇、老城乡等乡镇大力发展葡萄，产值突破5 600万元，但是也存在对葡萄产业认识不清，一些亟待解决的技术问题得不到落实等问题，我们只有认清我县葡萄种植优势和发展现状，找出制约葡萄产业发展的瓶颈，才能栽好一片，管好一片，出效益一片，才能让葡萄真正成为农民的致富之路，发财之道。

1 元谋县葡萄发展的优势和潜力

1.1 具备优越的光热资源，适应范围广

元谋县位于滇中北部，地处金沙江流域干热河谷区，降雨量少，属于亚热带季风气候，光热资源丰富，年平均气温21.9℃，光照充足，年降雨量612mm，全年基本无霜，≥10℃的活动积温7 996.1℃；年均日照时数2 670.4h，日照率60%，是云南省有名的“天然温室”，非常适宜葡萄生长和果实发育。所生产葡萄含糖量高，其中红提葡萄品质出众，已销往广州、成都、西安、重庆等大中城市。这里是中国葡萄最早熟的地方，葡萄4月下旬开始成熟上市，弥补了国内5月份鲜食葡萄市场的空白，具有较好的开发前景。

1.2 丘陵、荒山、旱地面积大，有足够的发展空间

元谋县有相当面积的荒山、坡地、空地、水浇地、旱地可用于发展葡萄种植。随着科技的发展，葡萄种植已经从低海拔890m的地区向1 250m地区推广，随着葡萄的深度开发，今后将继续向更高海拔地区发展。

1.3 需求不断加大，市场前景广阔

葡萄被誉为美容养生果，深受世界各地消费者的喜爱，在国内外占有一定的市场和消费群体。我县海拔1 250m以下的地方，适宜生产鲜食葡萄、鲜食酿酒兼用的葡萄，鲜食葡萄在4月下旬至6月上市，产品供不应求，国内外市场前景广阔。特别是楚雄州与澳大利亚岳丰投资银行有限公司共同合作开发建设的中国西南国际葡萄酒城项目合同已经正式签字，项目明确建设国际葡萄酒酒庄28家，国际先进葡萄酒酿酒厂18家，葡萄酒酒庄和葡萄酒酿酒厂建成后，能够有效解决葡萄规模发展的后续问题。

1.4 县域内无工业污染，劳动力资源充足，交通方便

成昆铁路和京昆高速公路穿元谋境内而过，成昆铁路在元谋县境内有7个车站，京昆高速公路在元谋县境内有3个出口，距离云南省会昆明170km，具备良好的运输条件。元谋县属于典型的农业县，县域内无工业“三废”污染，水质符合生态农业环境要求，土壤经检测达到绿色食品产地要求。

2 葡萄发展情况

元谋县葡萄经历多年的发展，目前已进入发展较快的时期。到2010年底，元马镇、物茂乡、老城乡、黄瓜园镇、江边乡和平田乡等6个乡镇种植鲜食葡萄547.7hm2，葡萄总产量3 783t，总产值5 674万元，平均亩产值1.53万元，据调查，鲜食葡萄亩产值最高达到4.2万元。由于产值高，元谋县葡萄种植面积和产量呈现稳步增长态势。元谋县目前种植的葡萄品种中，红提占68%、无核白鸡心占26%、早核蜜占4%。

3 干热区葡萄栽培技术日趋成熟

3.1 积极引进葡萄优良品种

1986年以前，元谋葡萄仅限于庭院栽培，栽培的品种主要是黑虎香。1987年后相继引进110个葡萄品种进行试验，筛选出无核白鸡心、美国红提、玫瑰香、希姆劳特、红光无核、京秀、美人指、金手指、克伦生、里扎马特、金后等早熟鲜食品种。

3.2 石灰氮和单氰胺破眠剂加盖拱棚（大小拱棚）处理技术成熟

葡萄破眠催芽技术处理后，萌芽整齐并提早成熟，成熟期比未处理的提早了1个月左右。特别是采用大（小）棚破眠保温增湿催芽技术处理后，每年4月中旬葡萄陆续成熟上市。元谋县1～5月为旱季，葡萄在高温干旱季节成熟，含糖量高，品质好，而且成功的避开了多雨季节，葡萄白腐病、白粉病、黑痘病等病害明显减轻，减少了病虫害防治次数，栽培效益明显提高。

3.3 摸索出一套葡萄栽培技术

通过实践，葡萄种苗繁育技术、嫁接技术和高产栽培技术成熟，为全县推广鲜食葡萄和酿酒葡萄提供了一定基础。许多农户看到萨拉木、尹地和丙岭哨村葡萄种植取得的经济效益，纷纷参与到葡萄种植中来，外地客商不远千里来元谋县开发投资，进一步增强了领导干部的信心和决心，全县葡萄种植规模不断扩大。

4 存在的问题

1）缺少项目支撑和产业政策扶持。

2）对葡萄产业认识不够深，种植规模小。

3）技术力量薄弱，资金投入不足，葡萄品种杂，苗木价格差异大，基地建设滞后；由于缺水，许多可以种植葡萄的土地得不到开发和利用。

5 开发葡萄产业的建议

5.1 以葡萄项目支撑促进葡萄产业开发

以葡萄产业开发作为我县产业结构调整的突破口，按照因地制宜和绿色葡萄生态环境要求，对葡萄酒庄和葡萄种植户给予政策倾斜和项目资金支持，从鲜食葡萄、酿酒葡萄等食用和工业方面进行深层次开发，实现葡萄高质量、高效益、高附加值，增加农民收入。同时在土地承包、荒山开发、投资、信贷、税收等方面给予倾斜，千方百计吸引资金和外地客商参与开发葡萄产业，尽快形成葡萄生产—销售—加工的良好格局。

5.2 多方筹集资金，加快基地建设

县级部门积极向上争取葡萄基地建设项目列项，逐步加大对葡萄产业的扶持力度，把葡萄产业投资纳入财政预算，并安排一定的资金用于新品种引进、研究、培训和推广；充分发挥银行、信贷支持力度，将新的葡萄大户纳入贴息贷款范围进行扶持，加大对葡萄产业的开发；鼓励群众投工投劳，对多渠道、多方式的投入给予积极的支持，确保基地建设有序推进。

葡萄基地建设关系到葡萄产业的长远发展，必须建立多层次、多渠道资金投入机制。一是政府积极引导，以集体投入、群众投入和外资投入为主，主要在新品种和新技术开发上投入；二是鼓励私营和外资企业、集体和个人租地成片开发，合理调整鲜食和酿酒兼用葡萄的规模种植，加快葡萄种植速度。在抢占鲜食葡萄市场的同时，尽可能多的引进和建设葡萄酒庄，尽可能减少葡萄种植户的风险，形成竞争机制，减少压级、压价和打击农民种植积极性的行为。三是政府部门要协调好葡萄酿酒酒庄与种植户间的关系，引导农户做好鲜食和酿酒兼用的葡萄品种的筛选和种植工作。四是围绕市场需求发展葡萄，发展早熟鲜食葡萄在5月份供应市场，巩固早熟葡萄的主导地位,依靠科技支撑，持续发展，规模化种植，使之形成继蔬菜产业之后新的产业，在满足鲜食葡萄市场的同时，建设葡萄酒庄，突出转型升级，让葡萄产业持续发展。

5.3 合理布局，发展鲜食和酿酒兼用品种

要实现葡萄持续有效的栽培，建立优良葡萄苗圃，调整品种结构。良种化栽培是决定元谋县葡萄产业健康发展的关键。选择无污染农业生产环境，种植高品质的葡萄，在牟元公路两侧、108国道两侧和飞机场旁打造亮丽的葡萄景观，在沿河两岸打造亮丽的葡萄风景线，建造2～3处高品位的葡萄酒庄，既增加农民收入、促进旅游业发展，又增加县财政收入，同时还能解决葡萄规模发展后就地销售和加工问题。一是建立优良葡萄苗圃，进行引种试验观察；二是发展种植鲜食、酿酒兼用的葡萄品种。元谋县海拔1 250m以下的地区，种植鲜食葡萄或鲜食酿酒兼用的葡萄，品种以美国红提、无核白鸡心和早核蜜（夏黑）为主；半山区和山区的农户发展种植酿酒葡萄和晚熟鲜食葡萄品种，酿酒葡萄对水、土、光热和种植技术要求不高，建议做好酿酒葡萄品种的引种试验工作。三是按照葡萄发展规模，建设一定数量的葡萄酒庄。葡萄酒庄建成后，可以解决葡萄加工升值的问题，增加农民收入，是稳定山区和半山区农民收入的一条好路子，同时解除葡萄种植户的后顾之忧，提升葡萄发展空间。

5.4 依靠科技，注重创新

要注重技术创新和效益创新，要争取省州部门的支持和项目支撑，要加强与科研院所、科院部门的合作，从国内、省内、县内聘请葡萄专家实地指导，培养县级葡萄产业顶尖人才，建立葡萄产业科技队伍；安排一定的经费，高标准建设葡萄苗圃，从中国农业科学院林科所、上海葡萄研究所、浙江林科所等院所引进新品种进行试验和示范，解决葡萄生产中的难题，为葡萄产业发展提供技术支撑。加大葡萄基地水利设施建设，采取修建坝塘、建设水池、水窖，新修水沟、铺设管道、滴灌等方式解决葡萄生产用水。鼓励支持科技人员学习国内外先进的葡萄栽培技术和加工技术，因地制宜发展葡萄产业。

5.5 强化培训，提高葡萄种植技术水平

加强生产者的技术培训和指导，提高生产者的种植水平，培养能力强、业务精的葡萄生产能手，培养一批与葡萄产业相适应的技术骨干队伍，造就一批高素质的葡萄生产队伍，培强做大葡萄产业。葡萄优质高产需要农户掌握一定的精细技术，必须大力普及科学栽培管理技术，提高葡萄种植水平和质量。

5.6 坚持因地制宜，加快基地建设步伐，提高产量和质量

5.6.1 因地制宜。在葡萄基地建设前期，在有水保证的田地发展种植，荒山、荒坡进行土地整理、解决水利条件以后再规模种植。推行葡萄规模化种植，加快订单农业建设步伐，围绕市场需求，大力发展葡萄订单。研究葡萄栽培新技术，调整葡萄产品结构，积极引进名、特、优、新鲜食和酿酒品种，加快基地建设规模。有水源、光热资源好的地方，种植鲜食葡萄，在光热资源好、水源稍差、离城远的乡镇种植酿酒葡萄；重点发展鲜食葡萄和酿酒葡萄栽培。

5.6.2 标准化种植。对新栽的葡萄，大力

推广直线挖沟、覆膜滴灌栽培、施1t农家肥、栽1株壮苗，株行距1.8m×0.5m或2m×0.5m，亩栽660～740株，合理密植，提高成活率，提高产量，达到保水、保肥、高产的目的。建设标准化、规模化林果种植基地，发展优良品种，提高竞争能力。对原种植的葡萄，通过石灰氮打破休眠、修剪、水肥管理等技术措施，加强产前、产中、产后管理；对品种劣杂的葡萄园，进行嫁接改造，严把苗木质量关，选择优良品种开展繁育种苗工作，提升种苗质量，提升葡萄产量和质量。

5.6.3 实行集约化经营，提高产量和质量。鲜食葡萄价格高，要实行集约化经营管理，良种良法。葡萄种植是劳动密集型的工作，要求实行精细管理，适时进行深施肥、除草、灌溉，加强病虫害防治，适时进行葡萄抹芽、修剪和疏花疏果。

5.7 抓葡萄深加工，提升葡萄产值

发展农产品加工业是元谋县葡萄产业化经营的必经之路，一是要引进有实力的葡萄酒庄，衔接好葡萄酒庄和种植户的关系，形成龙头企业带动，政府推动的作用，建设专业化、商品化葡萄生产基地，使葡萄基地生产逐步由分散经营向适度规模经营，由粗放经营向集约化经营转变，提高基地建设的整体水平，形成产供销、贸工农一体化、系列化生产。二是培养和引进葡萄深加工技术人才，为创名牌葡萄酒储备技术力量，做大做强葡萄的深加工，能够有力的促进葡萄产业的发展。三是积极培育和扶持葡萄的冷藏、加工、出口龙头企业，壮大葡萄产业，培养葡萄市场，打造地方品牌，拉长、加宽葡萄产业链，带动旅游观光、休闲度假、餐饮娱乐的发展，使我县葡萄向专业化、规模化的方向发展。