这些蔬果有点“妙”

广东 王亚/文

这些蔬果有点“妙”

广东 王亚/文

“吃什么补什么”，源于中医古老的食疗理论——以形补形。大自然其实是一座无穷尽的宝藏，也是上天赐予人类的天然药库。“以形补形”除了指“吃什么补什么”之外，还有一种说法，就是吃一些长相跟人体器官类似的食物，也能起到“补”的作用，当然，“以形补形”并非放之四海而皆准。进补毕竟是一门深奥的养生学，任何绝对的说法都是不可靠的，但现实中的一些蔬果，的确有这类奇妙的作用。

胡萝卜&眼晴

仔细留心一下，你会发现，横切开的胡萝卜其实很像人的眼睛，上面有“瞳孔”，甚至还有类似虹膜（眼睛结构的一部分）的纹理。科学研究证实，眼睛的健康与复合维生素的摄入量是否充足密切相关。胡萝卜含有大量的复合维生素，常吃它可以保护视力，让眼睛看起来更明亮。因此，近视或有眼疾的人需要多吃胡萝卜，以“萝卜眼晴”滋补人体眼睛。

核桃&大脑

不得不惊叹大自然的鬼斧神工——核桃像一个微型的人脑，有左半脑、右半脑，甚至其褶皱或折叠都像大脑皮质。

大脑是人体的中枢，仿如电脑的CPU（中央处理器），是信息集中与指令发出的中心。脑细胞越有活力，大脑就越发达，反应就越快。电脑的CPU靠电位的高低传递信息，而大脑靠神经递质传递各种信号。

核桃含有36种以上的神经递质，可以帮助开发脑功能。同时亦含丰富的磷脂和各类维生素，可维护细胞正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞衰退，对治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳，效果很好。

另外，核桃中的不饱和脂肪酸丰富，可降低血液中胆固醇的含量，适合心脑血管病患者。

蚕豆&肾脏

提起跟蚕豆形状相似的器官，大多数人都会不约而同想起肾脏。其实，蚕豆不单看起来很像人的肾脏，它还可以帮助维持肾脏的功能。中医认为，蚕豆具有健脾利湿、健肾涩精的作用，对早泄、肾亏及遗精过度具有一定疗效。医学研究证实，蚕豆除含丰富的碳水化合物及优质蛋白质外，还含有磷脂、丙氨酸和酪氨酸，而这些物质均对肾脏有益。

鳄梨&子宫

子宫位于女性的盆腔当中，形状恰好类似于一个鳄梨，子宫孕育胎儿的时间一般为9～10个月，奇妙的是，鳄梨从开花到成熟结果的生长期，也恰恰是这么长时间，因此，鳄梨有“子宫之果”、“女人果”等称呼。

科学研究证实，鳄梨中含有丰富的维生素和不饱和脂肪酸，对防治女性内分泌失调有一定作用，同时也能促进乳房发育，增加女性乳房的弹性，防止胸部变形。

番茄&心脏

颜色鲜红的番茄内部一般都有四个腔室，与人的心脏结构十分相似。那么，番茄能否起到“以形补形”的作用呢？

我们知道，现代人饮食丰富，应酬多，饭局多。家禽、山珍、海鲜等肉类含有丰富的胆固醇与脂肪，给暴饮暴食者的心血管造成了很大的负担，“三高”（高血脂、高血压、高血糖）人群越来越壮大了。

科学研究证实，番茄较一般水果含有更为丰富的类胡萝卜素，可以抑制胆固醇的合成，并降低血液中胆固醇和三酰甘油的浓度。因此，常吃番茄可以降低心血管疾病的发病率。