链式红枣自动去核机提升红枣深加工技术水平

据《农业工程学报》2011年5月报道，目前国内开发出了一种新型的链式红枣自动去核机械。该机械能对大小在一定范围内的红枣同时排队、去核，也能对干湿不等的红枣进行去核，去核过程无须人工，也不需要事先对红枣进行分拣，自动化程度高，能较大地提高去核的生产效率，改善红枣去核的过程卫生状况，提升红枣深加工的技术水平。

此研究刊登于《农业工程学报》2011年27卷第5期，题为《链式红枣去核机的设计及试验》，第一作者为西安理工大学机械与精密仪器工程学院马朝锋。通信作者为刘凯教授。

红枣去核是红枣深加工的基础，去核后红枣可以增值3～4倍。长期以来由于对红枣深加工的重视程度不够，国内大多数红枣深加工企业仍依靠手工去核。手工去核效率低，卫生状况差，也容易造成工伤。因此采用机器去核已成为市场急需解决的问题。

该研究在对大量陕北滩枣外形参数统计的基础上，确定了红枣大小分布范围，依据机器去核的动作要求将整个去核过程分解为排队、上料、压枣、冲核、退核、卸料5个基本动作，针对各动作的部件进行创新性设计。整机由间歇运动机构和链条驱动，每次以对6个红枣去核為一个单元间歇工作。研究者还制造出了样机，并进行了试验。试验从去核的彻底性能、成功排队的性能和红枣压烂的比例三方面进行考核。试验数据显示，在试验用的400个红枣中，有7个去核不彻底，平均去核彻底性能为98.25%；实现成功排队的平均值为87.375%；整个试验没有红枣被压烂、压扁，去核后的红枣仍能保持较好的外观。

目前研究者已经对机器进行了进一步的改进设计，并对相关配套的部件进行了完善，以实现更高的生产效率。该机器已在当地一些红枣加工企业得到应用，受到用户的一致好评。

据介绍，与现有去核机器相比该设备能对直径在12mm～28mm的各类长形红枣能直接去核，不用大小分级，适应能力强；去核彻底性好，枣核残留比例小于2%；去核后的红枣能保持良好的外形，不会被压烂、压扁，其效果可与手工去核媲美。该设备的去核效率约在90～110公斤/小时，相当于6～8个工人的去核效率。机器结构简单、噪声小、结实耐用，适用于国内北方红枣主产区各类红枣加工企业及家庭红枣加工的使用。