珠江啤酒：酿造至纯

■文/刘 勇 李 青 李嘉权

近年来，各类食品安全问题相继被媒体曝光，使其引起了社会的关注。究其原因，均是不法商家追求低成本、高利润的心理作祟。作为华南地区啤酒业龙头的珠江啤酒，近年来也承受着原材物料成本上涨和市场竞争加剧的冲击，但该公司始终坚持把产品质量作为企业的生命和责任，通过不断的改革创新消化各种外部因素影响，内炼管理降成本、外拓市场提利润，为消费者酿造出安全、放心、美味的珠江啤酒，得到了消费者的广泛认可和肯定。

4月8日，在广州市质量强市工作动员大会上，广州珠江啤酒股份有限公司等4家企业荣膺首届广州市政府质量奖。广州市政府质量奖是广州落实质量强市工作的重头戏，是提升当地产业质量水平和国际竞争力的成功做法和手段。作为我国酿酒行业十强企业，珠江啤酒一直以高品质著称。对于此次获奖，珠江啤酒股份公司董事长方贵权表示：“建厂20多年来，珠江啤酒始终将质量作为企业最重要的社会责任，积极践行‘酿造至纯’的企业文化，将质量管理纳入到打造百年老店和国际化品牌的进程，从原料采购、产品生产、物流、销售渠道、售后服务等整条供应链和内部管理上认真实施质量管理，不断为顾客、股东、员工及社会各方创造价值，企业竞争力不断增强。”

在珠江啤酒的生产过程中，每一瓶珠江啤酒在酿造和灌装过程中都必须经过48个关键质量控制点的严格监控；水、麦芽、啤酒花、麦汁、发酵液、无菌空气以及生产过程中与啤酒接触的所有原辅材料，都要经过品酒师的品评；拥有同行最多的国家酿酒师和品酒师队伍，拥有国家级企业技术中心、博士后科研工作站、国际啤酒技术研究室，拥有我国纯生啤酒十大技术创新成果，从原料到生产、到物流的全过程，都处在ISO9000质量管理体系、ISO14000国际环境管理体系、HACCP食品安全卫生管理体系和OHSAS18000职业安全健康管理体系的全面质量管理体系的保障之下；其从战略、财务、过程管理、营销管理构筑的平衡计分卡、零基预算、工厂最优化管理和卓越营销管理体系，与卓越绩效管理体系共融通，提升了企业的经营管理水平，达到以质强企。

珠江啤酒这瓶酒的价值不仅在瓶内，还在瓶子之外。25年来，珠江啤酒保持与世界先进科研机构、知名大学开展产、学、研合作，确保品质与国际同步，其率先在行业谛造的珠江纯生啤酒和雪堡白啤酒，在行业发展不同阶段扮演着引领行业发展和消费潮流的角色，推动了行业的升级转型。正因为在质量追求上如此孜孜不倦，珠江啤酒先后获得了中国驰名商标、绿色食品等质量领域的各种荣誉，并获得我国首批“中国酒类质量认证”较高级别的优级证书。

近年来，珠江啤酒以“以五个领先打造具有国际竞争力的啤酒企业”为愿景，把产品质量的追求延伸到了品牌质量上。珠江啤酒实施集“品牌传播、产品销售、消费者体验”于一体的“三位一体”营销模式，利用奥运、亚运等国际化体育平台，签约中国男篮，开展“珠江啤酒篮球灌灌灌”和“惠食通”等活动，成为广大消费者津津乐道的体育营销活动和美食活动，大大提升了品牌质量和影响力。

同时，该公司致力于对生存环境的倾心保护。近年来投入近2亿元实施循环经济，探索的四大循环经济项目成就了珠江啤酒所特有的绿色竞争力，并正式通过清洁生产审核验收，获我国环保领域最高荣誉——国家环境友好企业，为建设低碳广州作出了积极贡献。展望未来，方贵权董事长表示：“珠江啤酒将继续以‘酿造至纯，让生活更真’为使命，高标准严要求抓好企业全方位的质量管理，为做强企业竞争力、提升和加快广州市工业企业转型升级继续努力。”