无公害蔬菜生产过程中农药使用存在的问题及对策研究

李 磊

（豫珠恒力生物科技有限责任公司，河南 郑州 450003）

1 无公害蔬菜介绍

无公害蔬菜是指重金属、农药、硝酸盐等有毒有害物质含量或者残留量不超过我国的食品卫生标准，而且具有营养、安全、优质特点的商品性蔬菜。这种无公害蔬菜与普通蔬菜相比具有以下特点：

（1）生产的全程质量控制。实行产前、产中、产后的一体化质量管理，对产前种子、农药、种苗等监控，对产中生产环节的技术控制，产后蔬菜卫生和质量指标的监控，及运输、储藏环节的控制，保证无公害蔬菜的安全。

（2）生产基地环境优良。从控制生产基地的环境着手，监测基地的环境因子，保证大气、土壤等符合无公害蔬菜生产的质量标准，使无公害蔬菜能够在良好的生态环境中生长。

（3）无公害蔬菜安全、健康、优质。这种蔬菜强调对人体的营养，并且突出对环境的安全、无公害。

（4）市场需求量大。随着生活水平的提高，人们越来越重视食品的安全和健康，开始追求低毒低农药残留的健康绿色蔬菜。

2 无公害蔬菜生产中农药使用存在的问题

由于相关部门的检测系统不完善，农药生产者仍在生产包括高残留高毒在内的化学药品。农民从自身利益出发，仍然在蔬菜上超标使用国家禁止的高毒高残留农药，农民的这种行为违反了相关规定。目前，农民在无公害蔬菜生产过程中使用农药时存在一些严重的问题：

（1）没有按照使用准则用药。在使用农药的时候没有按照《农药安全使用规定》执行，随意使用呋喃丹、六六六、氧化乐果、滴滴涕、汞制剂、杀虫脒、甘氟、甲胺磷等高残留农药，同时改变了使用方法且扩大了使用范围。

（2）没有遵守农药的使用浓度和剂量。不按照使用说明书的规定，随意提高农药的使用浓度，加大了用药量。有的农药是需要一定的稀释度的，如果盲目加大浓度，不但会对蔬菜有害，还不利于环保。

（3）没有执行安全间隔期。农药安全使用准则严格规定了每种无公害蔬菜的安全间隔期 （最后一次施药到采摘之间的天数），蔬菜上的农药只有在安全间隔期之外才会降解到无残毒。一些农民不知道安全间隔期，而政府有关技术人员也没有对农民进行技术方面的指导，致使农民对相关知识缺乏，造成了大多数居民质疑无公害蔬菜的真假。

（4）重复使用单一农药现象严重。农药使用准则规定了同种农药对无公害蔬菜的使用次数，禁止同种农药连续使用。现实中，人们往往不遵守这个准则，重复使用同种农药的现象普遍存在。

3 无公害蔬菜生产的用药对策

农药对防治病虫害有积极的作用，但是同时对人类的健康和环境产生了不利的影响。因此在生产无公害蔬菜的时候，需要合理、正确、科学、规范地使用农药和技术。

（1）强化农民的安全生产意识，对农民进行技术推广，培育新型农民。开展农民田间教育、农民培训工程、“绿证”教育，采用现场观摩、技术讲座、录像资料等多种形式开展技术培训，可以采取有问有答的互动形式，解决技术难题，使农民掌握一些基本的用药和技术常识。除了培训农民之外，政府还要引进农药新品种，推广无公害蔬菜生产新技术，完善蔬菜标准化技术规程，同时也要引进优质的蔬菜品种。

（2）严格遵守农药使用准则，禁止使用高残留、高毒农药。一是根据无公害蔬菜的操作规定，选用有机化学农药。二是遵守农药使用的安全间隔期，切忌采摘农药高残留的蔬菜，每种蔬菜都有自己的安全间隔期，一般生物农药为3～5d；少数药剂间隔期为14d以上；其他的多为7～10d。夏天药物挥发快，间隔期相对短一些，而冬季则需要稍长的安全间隔期。三是严格遵守农药的使用剂量、浓度(表1)。

表1 一部分限量使用的农药

（3）建立病虫害综合防治系统。综合防治病虫害是最可行、最有效的方法。综合防治就是基于环境保护学、生物学、栽培学的理论，综合采用多种防治技术，将病虫害控制在经济损失范围内。综合防治主要是生物防治、化学与物理防治、农业防治，这几种防治方法联合使用，就会达到综合预防和防治的目的。

（4）科学、交替轮换使用农药。人们一般认为药量越多，杀虫效果越好，其实这样的想法是不正确的，用药过多不但成本增加，药残留更多，而且其效果不佳，且产生副作用。长期使用同种农药，就会使害虫产生抗体，使药效下降。为了防止病虫对药物产生抗体，提高药效，就要科学交替使用农药，即严格按照农药使用准则，同种农药不能长期用于一种蔬菜。在选用农药时，应该选择作用机制不同、有效成分不同、化学结构和剂型不同的农药。应根据蔬菜的不同生长时期，采用不同的农药和使用方法，前期应该以低毒高效的生物和化学农药为主，后期以生物农药为主。

（5）对症下药、适时用药。在了解农药及病虫害特性的基础上，根据不同类型的害虫，选用合适的剂量和品种。一是根据害虫的危害方式进行选药，如刺吸式口器和咀嚼式口器的害虫要分别采用不同的农药。二是依据病虫害的种类选药，要区别不同的病害，哪种是传染性虫害，哪种是生理性虫害等。要根据作物的生长情况和害虫的生长规律，选择用药的最佳时期，不仅能够减少用药次数，还能够提高药效，降低农药的残留量。

[1]庞全成.无公害蔬菜生产农药使用原则[J].青海农技推广,2005,(1).

[2]胡永军.无公害蔬菜农药使用原则与方法[J].西北园艺，2005,（9）.

[3]张维利,冯菊侠.无公害蔬菜施药注意事项[J].西北园艺，2007，(11).